發(fā)布時(shí)間：2017-12-25 02:11

  本文關(guān)鍵詞：包裝對食品過量消費(fèi)的影響述評及啟示　出處：《包裝工程》2016年19期 　論文類型：期刊論文

  更多相關(guān)文章： 食品包裝 過量消費(fèi) 心理機(jī)制

【摘要】：目的探究食品包裝對消費(fèi)者感知和偏好的影響。方法將包裝元素分為尺寸、形狀、材質(zhì)、圖片、文字等,通過總結(jié)營銷學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、心理學(xué)和食品科學(xué)等領(lǐng)域的相關(guān)研究,分別探究食品包裝的不同元素對消費(fèi)者食品消耗量的影響及其背后的心理機(jī)制。結(jié)果食品包裝在很多情況下會(huì)影響人們的判斷偏差,并最終導(dǎo)致食物過量消費(fèi)。結(jié)論研究結(jié)果有利于設(shè)計(jì)出更合理的食品包裝,減少食品攝入過量現(xiàn)象,引導(dǎo)更健康的包裝食品消費(fèi)。
【作者單位】： 湖南大學(xué);
【基金】：國家自然科學(xué)基金(71271079)
【分類號(hào)】：F407.82;TS206.4
【正文快照】： 關(guān)于食品包裝對消費(fèi)者食品消耗量的影響引起了很多學(xué)者的關(guān)注,近年來的很多研究均指出包裝不僅影響產(chǎn)品的美觀,還對消費(fèi)者的食品消耗量產(chǎn)生了較大的影響[1—2]。目前并沒有學(xué)者綜合探討食品包裝的不同元素是如何影響消費(fèi)者的食品消耗量的。文中正是在這些研究的基礎(chǔ)上,從包裝

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本文編號(hào)：1330916