沙門氏菌是常見的食源性致病菌,廣泛存在于不同的自然環(huán)境中。沙門氏菌屬包括邦戈爾沙門氏菌和腸道沙門氏菌兩個種,至少包含2,600個血清型,其中大多數(shù)對人或動物都有致病性。宿主感染沙門氏菌后,罹患沙門氏菌病,不僅帶來經(jīng)濟(jì)損失,也嚴(yán)重威脅人類健康。因此,控制沙門氏菌等食源性致病菌的流行具有重要意義。益生菌能夠防御沙門氏菌感染、保護(hù)宿主免受致病菌侵襲。研究表明,植物乳桿菌對沙門氏菌感染具有預(yù)防作用。本文利用小鼠模型研究了植物乳桿菌對沙門氏菌感染預(yù)防作用的菌株特異性及其機制,并探究了低聚糖聯(lián)合優(yōu)良菌株——植物乳桿菌ZS2058對沙門氏菌感染的預(yù)防作用。主要結(jié)果如下:（1）植物乳桿菌對沙門氏菌感染的預(yù)防作用具有菌株特異性。首先,證明了植物乳桿菌M3、M6、S2、T、ZS2058混菌預(yù)處理能夠有效提高沙門氏菌感染后的存活率。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),植物乳桿菌對沙門氏菌感染的預(yù)防作用具有菌株特異性,其中,植物乳桿菌ZS2058能夠提高感染小鼠的存活率,植物乳桿菌T則沒有影響小鼠的存活率。（2）植物乳桿菌ZS2058能夠直接抑制沙門氏菌的生長、對腸上皮細(xì)胞的黏附和侵襲、在宿主體內(nèi)的擴(kuò)散,降低沙門氏菌的致病性。在... 

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【學(xué)位級別】：博士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
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第一章 緒論
    1.1 益生菌
        1.1.1 益生菌概述
        1.1.2 益生菌與健康
    1.2 沙門氏菌與沙門氏菌感染
        1.2.1 沙門氏菌
        1.2.2 沙門氏菌感染
        1.2.3 沙門氏菌感染防御措施
    1.3 植物乳桿菌與沙門氏菌感染
        1.3.1 益生菌與沙門氏菌感染
        1.3.2 植物乳桿菌與沙門氏菌感染
    1.4 立題意義與研究內(nèi)容
        1.4.1 立題意義
        1.4.2 主要研究內(nèi)容
第二章 植物乳桿菌對沙門氏菌感染預(yù)防作用的菌株特異性研究
    2.1 前言
    2.2 材料與設(shè)備
        2.2.1 實驗試劑
        2.2.2 實驗菌株
        2.2.3 培養(yǎng)基
        2.2.4 實驗動物
        2.2.5 主要儀器和設(shè)備
    2.3 實驗方法
        2.3.1 實驗菌株制備
        2.3.2 動物實驗設(shè)計
        2.3.3 動物實驗指標(biāo)測定
        2.3.4 .統(tǒng)計分析
    2.4 結(jié)果與討論
        2.4.1 沙門氏菌感染模型的選擇
        2.4.2 沙門氏菌感染的病理學(xué)特征
        2.4.3 植物乳桿菌對沙門氏菌感染預(yù)防作用的菌株特異性
    2.5 本章小結(jié)
第三章 植物乳桿菌對沙門氏菌的抑制作用
    3.1 前言
    3.2 材料與設(shè)備
        3.2.1 實驗試劑
        3.2.2 實驗菌株與細(xì)胞
        3.2.3 培養(yǎng)基
        3.2.4 實驗動物
        3.2.5 主要儀器和設(shè)備
    3.3 實驗方法
        3.3.1 實驗菌株的制備
        3.3.2 動物實驗設(shè)計
        3.3.3 沙門氏菌檢驗與計數(shù)
        3.3.4 植物乳桿菌培養(yǎng)物上清抑菌實驗
        3.3.5 植物乳桿菌菌體抑菌實驗
        3.3.6 細(xì)胞實驗
        3.3.7 血清CRP含量測定
        3.3.8 統(tǒng)計分析
    3.4 結(jié)果與討論
        3.4.1 植物乳桿菌對沙門氏菌生長的抑制作用
        3.4.2 植物乳桿菌對沙門氏菌黏附、侵襲腸上皮細(xì)胞的抑制作用
        3.4.3 植物乳桿菌對沙門氏菌在體內(nèi)擴(kuò)散的抑制作用
    3.5 本章小結(jié)
第四章 植物乳桿菌對宿主抗感染能力的影響
    4.1 前言
    4.2 材料與設(shè)備
        4.2.1 實驗試劑
        4.2.2 實驗菌株
        4.2.3 培養(yǎng)基
        4.2.4 實驗動物
        4.2.5 主要儀器和設(shè)備
    4.3 實驗方法
        4.3.1 實驗菌株的制備
        4.3.2 動物實驗設(shè)計
        4.3.3 小鼠體重及臟器指數(shù)
        4.3.4 小鼠糞便短鏈脂肪酸的提取與測定
        4.3.5 小鼠糞便菌群測定
        4.3.6 免疫因子測定
        4.3.7 統(tǒng)計分析
    4.4 結(jié)果與討論
        4.4.1 植物乳桿菌對小鼠體重和器官指數(shù)的影響
        4.4.2 植物乳桿菌對小鼠腸道菌群的調(diào)節(jié)作用
        4.4.3 植物乳桿菌對小鼠糞便SCFAs含量的影響
        4.4.4 植物乳桿菌對小鼠腸道屏障功能的影響
        4.4.5 植物乳桿菌對小鼠腸道免疫的影響
        4.4.6 植物乳桿菌對小鼠抵御系統(tǒng)性感染能力的影響
    4.5 本章小結(jié)
第五章 低聚糖聯(lián)合植物乳桿菌ZS2058對沙門氏菌感染的預(yù)防作用
    5.1 前言
    5.2 材料與設(shè)備
        5.2.1 實驗試劑
        5.2.2 實驗菌株
        5.2.3 培養(yǎng)基
        5.2.4 實驗動物
        5.2.5 主要儀器和設(shè)備
    5.3 實驗方法
        5.3.1 實驗菌株的制備
        5.3.2 植物乳桿菌對低聚糖的利用情況
        5.3.3 動物實驗設(shè)計
        5.3.4 小鼠進(jìn)食量、飲水量
        5.3.5 低聚糖對植物乳桿菌ZS2058 抑菌能力的影響
        5.3.6 SCFAs提取與測定
        5.3.7 統(tǒng)計分析
    5.4 結(jié)果與討論
        5.4.1 植物乳桿菌對低聚糖的利用情況
        5.4.2 低聚糖聯(lián)合植物乳桿菌ZS2058 對沙門氏菌感染的預(yù)防作用
        5.4.3 低聚糖對植物乳桿菌ZS2058 抑菌能力的影響
        5.4.4 低聚糖聯(lián)合植物乳桿菌ZS2058 對小鼠糞便SCFAs含量的影響
    5.5 本章小結(jié)
主要結(jié)論與展望
主要創(chuàng)新點
參考文獻(xiàn)
致謝
附錄Ⅰ 作者在攻讀學(xué)位期間發(fā)表的論文



本文編號：3671609