發(fā)布時(shí)間：2021-01-14 21:47

　　黑色素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜多樣非均質(zhì)多酚聚合類或吲哚類生物大分子色素的總稱,是生物生存所需的重要大分子物質(zhì),廣泛存在于自然界中。天然黑色素能促進(jìn)生物的生長(zhǎng)和發(fā)育,提高生物生存的競(jìng)爭(zhēng)力,具有光保護(hù)、抵抗生物氧化、促進(jìn)螯合發(fā)生、降低輻射和促進(jìn)免疫的作用;因而可作為一種光保護(hù)劑、生物抗氧化劑、螯合劑、抗輻射劑和免疫促進(jìn)劑,同時(shí)還可用作生物半導(dǎo)體和光電傳遞材料等。在醫(yī)藥、化妝品、食品、材料等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用前景。植物天然黑色素安全性高,應(yīng)用范圍廣。然而,生產(chǎn)中缺乏有開(kāi)發(fā)利用價(jià)值的高黑色素含量原料,從植物中尋找和開(kāi)發(fā)天然黑色素,具有重要的理論意義和應(yīng)用價(jià)值。薏苡是禾本科薏苡屬一種古老的糧食和經(jīng)濟(jì)作物,藥食兩用,營(yíng)養(yǎng)豐富。我國(guó)薏苡的栽培面積最大,分布最廣,資源豐富,是世界薏苡的重要起源地之一。本研究以薏苡深加工過(guò)程中產(chǎn)生的下腳料—薏苡果殼和不同居群的薏苡為材料,研究了薏苡中黑色素提取和純化的工藝條件、理化性質(zhì)、作為食品著色劑的穩(wěn)定性,以及薏苡生長(zhǎng)過(guò)程中黑色素形成的生理機(jī)制,對(duì)薏苡的各部位以及不同成熟度果殼的黑色素形成關(guān)鍵酶多酚氧化酶進(jìn)行了活性及同工酶譜的分析,為進(jìn)一步的工業(yè)化開(kāi)發(fā)利用黑色素及研究薏苡果... 

【文章來(lái)源】：西南大學(xué)重慶市 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁(yè)數(shù)】：88 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【圖文】：

黑色素的生物合成途徑

圖 3.2 不同溶劑對(duì)薏苡果殼黑色素提取的效果1. 蒸餾水; 2. 乙醇; 3. 正丁醇; 4. 異戊醇; 5. 乙醚; 6. 石油醚;7. 氯仿; 8. 丙酮; 9. 乙酸乙酯; 10. 鹽酸; 11. 氫氧化鈉; 12. 氨水.re 3.2 Effects of various solvents on the extraction of melanin in seed hullacryma-jobi Ld water; 2. Ethanol; 3. N-butanol; 4. Isoamylol alcohol; 5. Ether; 6. Petroleum ether; 78. Acetone; 9. Ethyl acetate; 10. Hydrochloric acid; 11. Sodium hydroxide; 12. Ammo處理對(duì)薏苡果殼黑色素的提取效果目測(cè)顏色作對(duì)比，對(duì)粉碎后薏苡果殼粉末進(jìn)行研磨，其提取效果。從而在進(jìn)行黑色素提取過(guò)程中可對(duì)薏苡果殼的粉末進(jìn)3）。1 2

性管 8 支，依次加入少量純化后的薏苡果氧化鈉、濃鹽酸、甲醇、乙醇、氯仿、黑色素不溶于水以及一般常見(jiàn)的有機(jī)溶劑于堿，在酸中發(fā)生沉淀。1 2 3 4 5 6 7 8pH<3 時(shí)沉淀劑 不溶白 漂白白 漂白漂白 漂白白 漂白酚定性反應(yīng) 產(chǎn)生沉淀

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]微波輔助提取黑米中黑色素的研究[J]. 羅建光.  糧食與油脂. 2018(11)
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[4]葡萄皮天然色素的提取工藝及其穩(wěn)定性研究[J]. 馮靖,時(shí)玉正,邱曉,彭效明,李翠清,晁建平,居瑞軍.  食品研究與開(kāi)發(fā). 2018(04)
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[6]酶法輔助提取山杏種皮黑色素工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性[J]. 李紅姣,李巨秀,趙忠.  食品科學(xué). 2016(10)
[7]中國(guó)薏苡種質(zhì)資源研究進(jìn)展[J]. 楊麗娟,張繼武,梁曉艷,梅宏瑤,孫淑云,梁喜龍.  黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào). 2015(05)
[8]薏苡生物學(xué)研究進(jìn)展[J]. 劉國(guó)慶,李偉,李海權(quán),張嘉楠,相金英,韓玉翠,耿玲玲,侯升林.  河北農(nóng)業(yè)科學(xué). 2015(04)
[9]花椒籽種皮黑色素理化性質(zhì)和抗氧化活性的研究[J]. 楊秀芳,王改利,馬養(yǎng)民.  河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2014(01)
[10]植物黑色素的研究進(jìn)展[J]. 馬養(yǎng)民,王改利,楊秀芳.  西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2013(08)

博士論文
[1]山杏種皮黑色素提取及其性質(zhì)研究[D]. 姚增玉.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2007

碩士論文
[1]黑芝麻黑色素的分離及其結(jié)構(gòu)性質(zhì)的研究[D]. 康靜靜.南昌大學(xué) 2015
[2]花椒籽黑色素提取純化及性質(zhì)研究[D]. 李榮.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2009
[3]桑葉多酚氧化酶分離純化及其酶學(xué)性質(zhì)的研究[D]. 黃濤.廣西大學(xué) 2008
[4]短梗霉黑色素的分離提取及其結(jié)構(gòu)分析[D]. 徐磊.大連理工大學(xué) 2006
[5]黑芝麻中黑色素的萃取、純化及其性質(zhì)的研究[D]. 徐利萍.江南大學(xué) 2006



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