馬鈴薯淀粉作為一種天然資源已廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等各個(gè)領(lǐng)域。優(yōu)質(zhì)馬鈴薯品種的選育建立在對(duì)馬鈴薯淀粉結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的研究基礎(chǔ)上,研究二倍體馬鈴薯淀粉結(jié)構(gòu)性質(zhì)及特性間的關(guān)聯(lián),對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量的穩(wěn)定及薯塊淀粉的開(kāi)發(fā)和利用有重要意義。為了進(jìn)一步分析馬鈴薯淀粉特性及品質(zhì)間的關(guān)系,本研究以不同亞群的二倍體馬鈴薯為材料、結(jié)合相關(guān)表型測(cè)定指標(biāo)建立了近紅外模型、GWAS分析,為改善馬鈴薯淀粉品質(zhì)的優(yōu)質(zhì)育種提供理論基礎(chǔ)。首先,建立了一套二倍體馬鈴薯淀粉提取方法,并對(duì)提取方法進(jìn)行了優(yōu)化,提高了二倍體馬鈴薯淀粉提取時(shí)效。其次,對(duì)淀粉理化性質(zhì)進(jìn)行測(cè)定及分析,包括不同亞群二倍體馬鈴薯的淀粉含量、直鏈淀粉含量、糊化特性。再者,利用近紅外光譜儀結(jié)合相關(guān)參數(shù)指標(biāo)建立了一套無(wú)損、快速檢測(cè)二倍體馬鈴薯淀粉組分及糊化特性的方法。最后,利用GWAS關(guān)聯(lián)分析獲得了參與調(diào)控二倍體馬鈴薯淀粉糊化消減值的候選基因。本研究對(duì)影響二倍體馬鈴薯淀粉相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)分析結(jié)果如下:1、二倍體馬鈴薯淀粉品質(zhì)受淀粉的組成結(jié)構(gòu)及理化性質(zhì)的影響。不同亞群的二倍體馬鈴薯淀粉在其理化指標(biāo)上存在一定的差異,分析二倍體馬鈴薯淀粉理化指標(biāo)及其聯(lián)系,能為二倍體馬鈴薯品質(zhì)...

【文章頁(yè)數(shù)】：106 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 前言
    1.1 馬鈴薯的分類
        1.1.1 二倍體馬鈴薯
        1.1.2 四倍體馬鈴薯
        1.1.3 野生型馬鈴薯
        1.1.4 栽培型馬鈴薯
    1.2 馬鈴薯品質(zhì)
        1.2.1 營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)
        1.2.2 蒸煮食味品質(zhì)
    1.3 淀粉
        1.3.1 淀粉的結(jié)構(gòu)組成
        1.3.2 淀粉的理化性質(zhì)
        1.3.3 淀粉的合成與調(diào)控
        1.3.4 淀粉的應(yīng)用
    1.4 全基因組關(guān)聯(lián)分析
        1.4.1 連鎖不平衡
        1.4.2 全基因組關(guān)聯(lián)分析的策略
        1.4.3 GWAS的利弊及應(yīng)用
    1.5 近紅外模型用于馬鈴薯品質(zhì)無(wú)損檢測(cè)
    1.6 研究目的與意義
    1.7 研究?jī)?nèi)容
    1.8 研究技術(shù)路線
第二章 二倍體馬鈴薯淀粉提取方法的建立
    2.1 淀粉的提取方法
    2.2 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.1 實(shí)驗(yàn)材料概況
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)材料種植地點(diǎn)
        2.2.3 主要儀器
        2.2.4 實(shí)驗(yàn)試劑
        2.2.5 其他
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 水提法提取二倍體馬鈴薯淀粉
        2.3.2 乙醇沉淀法提取二倍體馬鈴薯淀粉
        2.3.3 乙醇沉淀法中單因素對(duì)淀粉含量的影響
        2.3.4 乙醇沉淀法提取淀粉的L9正交試驗(yàn)
    2.4 數(shù)據(jù)處理
    2.5 結(jié)果與分析
        2.5.1 水提法、乙醇沉淀法提取二倍體馬鈴薯淀粉
        2.5.2 單因素對(duì)二倍體馬鈴薯淀粉提取量的影響
        2.5.3 乙醇沉淀法提取二倍體馬鈴薯淀粉的L₉正交實(shí)驗(yàn)
    2.6 討論
    2.7 本章小結(jié)
第三章 二倍體馬鈴薯不同亞群間淀粉理化性質(zhì)的比較
    3.1 實(shí)驗(yàn)材料
        3.1.1 二倍體馬鈴薯亞群分類
        3.1.2 實(shí)驗(yàn)材料概況
        3.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器與試劑
    3.2 實(shí)驗(yàn)方法
        3.2.1 二倍體馬鈴薯淀粉的提取
        3.2.2 二倍體馬鈴薯直鏈淀粉的測(cè)定
        3.2.3 二倍體馬鈴薯淀粉糊度的測(cè)定
        3.2.4 二倍體馬鈴薯淀粉顆粒的測(cè)定
        3.2.5 二倍體馬鈴薯淀粉品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)近紅外模型的建立
    3.3 數(shù)據(jù)分析
    3.4 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
        3.4.1 不同種植地點(diǎn)間二倍體馬鈴薯淀粉含量的比較
        3.4.2 二倍體馬鈴薯不同亞群間淀粉理化性質(zhì)的比較
        3.4.3 二倍體馬鈴薯淀粉糊化特征值與淀粉、直鏈淀粉含量的關(guān)系
        3.4.4 二倍體馬鈴薯淀粉、直鏈淀粉含量與糊化指標(biāo)近紅外建模
    3.5 討論
    3.6 本章小結(jié)
第四章 二倍體馬鈴薯淀粉糊化消減值的全基因組關(guān)聯(lián)分析
    4.1 實(shí)驗(yàn)材料與方法
        4.1.1 實(shí)驗(yàn)材料
        4.1.2 表型數(shù)據(jù)的采集與統(tǒng)計(jì)分析
        4.1.3 全基因組關(guān)聯(lián)分析
    4.2 結(jié)果與分析
    4.3 討論
    4.4 本章小結(jié)
第五章 總結(jié)與展望
    5.1 總結(jié)
    5.2 創(chuàng)新
    5.3 展望
參考文獻(xiàn)
附錄
攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文和研究成果
致謝



本文編號(hào)：3840954