柑橘是全球產(chǎn)量巨大的水果,伴隨產(chǎn)生了大量的柑橘皮渣,造成了環(huán)境污染和生態(tài)破壞,如何對其進(jìn)行科學(xué)高效地處理是目前柑橘加工業(yè)面臨的一大難題。同時,柑橘皮又富含豐富的活性物質(zhì),如檸檬烯和果膠等,具有重要的經(jīng)濟(jì)價值,因此從柑橘皮中提取高附加值產(chǎn)物使廢棄物得到資源化利用已成為研究熱點(diǎn)。微波提取具有產(chǎn)率高、加熱迅速且均勻、溶劑消耗少、節(jié)能環(huán)保等優(yōu)勢,近年來已開始應(yīng)用于一些天然成分的提取當(dāng)中,顯示出巨大的應(yīng)用潛力。本文提出利用微波提取柑橘皮中檸檬烯和果膠的方法,對微波提取過程、產(chǎn)物成分及產(chǎn)率特性等進(jìn)行系統(tǒng)研究。首先進(jìn)行了微波提取檸檬烯過程及產(chǎn)物分布特性研究,揭示了微波提取檸檬烯過程中產(chǎn)物隨時間及功率的變化趨勢,結(jié)果發(fā)現(xiàn):氣體產(chǎn)生速率與溫度變化趨勢一致,氣體產(chǎn)生速率在2.5～8min時間內(nèi)大幅上升,到8min左右氣體產(chǎn)率最高,這時溫度也達(dá)到最高350°C,液相產(chǎn)物中檸檬烯產(chǎn)率呈現(xiàn)先增加后減少的趨勢,反應(yīng)時間從7.5min到lOmin檸檬烯產(chǎn)率增長了 3.7%,之后檸檬烯產(chǎn)率下降,含氧化合物比重上升,液相產(chǎn)物產(chǎn)率在450～720W之間變化最快,提高了 183.96%,與液體產(chǎn)物增加的趨勢一致,固體產(chǎn)物中... 

【文章來源】：山東大學(xué)山東省 211工程院校 985工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：87 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖１－３果膠結(jié)構(gòu)式圖

山東大學(xué)傾士學(xué)位論文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??圖１－１檸檬烯結(jié)構(gòu)式?圖１－２檸檬烯??檸檬烯具有三種同分異構(gòu)體，分別為Ｄ－檸檬烯、Ｌ－檸檬烯和ＤＬ－檸檬烯，??其中Ｄ－檸檬烯在柑橘類精油中含量豐富，而Ｌ－檸檬烯和ＤＬ－檸檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，檸檬烯的利用主要以Ｄ－檸檬烯為主。??檸檬烯在多領(lǐng)域具有廣泛用途。在醫(yī)藥領(lǐng)域，研宄證明檸檬烯對癌細(xì)胞具有??抑制作用，各國科學(xué)家正致力于研究檸檬烯的抗癌機(jī)制以提高其醫(yī)用價值，此外，??檸檬烯還具有止咳平定作用，可用來生產(chǎn)消炎止咳的藥物⑴。在食品領(lǐng)域，檸檬??烯的食用安全性己經(jīng)得到了國際認(rèn)同，并經(jīng)美國食品藥品局批準(zhǔn)使用⑴，可用作??食品添加劑、防腐劑等。在日化領(lǐng)域，以檸檬烯為原料可合成香料，用于化妝品??及日化用品品中。此外，檸檬烯還具有較強(qiáng)的溶解力，在化工生產(chǎn)中可作為有毒??溶劑的替代品⑵。??１．２．２果膠的性質(zhì)與用途??果膠存在于植物細(xì)胞壁中，構(gòu)成相鄰細(xì)胞壁連接的中間層。果膠在常溫下是??白色至棕色的粉末，主要成分為多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸單位間經(jīng)ｃｘ－ｌ，?４??糖甙鍵連接％其結(jié)構(gòu)式和實(shí)物圖分別如圖１－３、１－４所示。原果膠不溶于水，在??酸、堿、鹽等溶液環(huán)境中，原果膠可發(fā)生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??圖１－３果膠結(jié)構(gòu)式圖?１－４果膠??果膠是一種常用的食品添加劑［４］，因其具有膠凝性，多用于果凍布丁等食品??的生產(chǎn)當(dāng)中。在醫(yī)療保健領(lǐng)域，果膠可用于生產(chǎn)降血糖的藥物，也具有解鉛中毒、??２??

山東大學(xué)傾士學(xué)位論文??％?．．十：夕??Ｍ?ｆ：ｉ??：??圖１－１檸檬烯結(jié)構(gòu)式?圖１－２檸檬烯??檸檬烯具有三種同分異構(gòu)體，分別為Ｄ－檸檬烯、Ｌ－檸檬烯和ＤＬ－檸檬烯，??其中Ｄ－檸檬烯在柑橘類精油中含量豐富，而Ｌ－檸檬烯和ＤＬ－檸檬烯在植物中含??量很低⑴，因此，檸檬烯的利用主要以Ｄ－檸檬烯為主。??檸檬烯在多領(lǐng)域具有廣泛用途。在醫(yī)藥領(lǐng)域，研宄證明檸檬烯對癌細(xì)胞具有??抑制作用，各國科學(xué)家正致力于研究檸檬烯的抗癌機(jī)制以提高其醫(yī)用價值，此外，??檸檬烯還具有止咳平定作用，可用來生產(chǎn)消炎止咳的藥物⑴。在食品領(lǐng)域，檸檬??烯的食用安全性己經(jīng)得到了國際認(rèn)同，并經(jīng)美國食品藥品局批準(zhǔn)使用⑴，可用作??食品添加劑、防腐劑等。在日化領(lǐng)域，以檸檬烯為原料可合成香料，用于化妝品??及日化用品品中。此外，檸檬烯還具有較強(qiáng)的溶解力，在化工生產(chǎn)中可作為有毒??溶劑的替代品⑵。??１．２．２果膠的性質(zhì)與用途??果膠存在于植物細(xì)胞壁中，構(gòu)成相鄰細(xì)胞壁連接的中間層。果膠在常溫下是??白色至棕色的粉末，主要成分為多聚Ｄ—半乳糖醛酸，各醛酸單位間經(jīng)ｃｘ－ｌ，?４??糖甙鍵連接％其結(jié)構(gòu)式和實(shí)物圖分別如圖１－３、１－４所示。原果膠不溶于水，在??酸、堿、鹽等溶液環(huán)境中，原果膠可發(fā)生水解溶解到水中。??〇?０??＇ｌ〇Ｈ?ＨＯ?ｌｉ＿〇Ｈ?ＨＯ??ＯＨ?［］￣ＨＯ?〇Ｈ?ｊｙＨＯ??ｏ?ｏ??圖１－３果膠結(jié)構(gòu)式圖?１－４果膠??果膠是一種常用的食品添加劑［４］，因其具有膠凝性，多用于果凍布丁等食品??的生產(chǎn)當(dāng)中。在醫(yī)療保健領(lǐng)域，果膠可用于生產(chǎn)降血糖的藥物，也具有解鉛中毒、??２??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]糠醛轉(zhuǎn)化生成糠醇的反應(yīng)機(jī)理研究[J]. 付雨飛,歐陽明燚,趙一慧,唐晴,石榮欣,石云.  山東化工. 2020(05)
[2]微波和超聲波輔助提取桃仁油工藝的比較研究[J]. 王豪緣,鈔運(yùn)竹,李冬梅,胡濱.  林產(chǎn)化學(xué)與工業(yè). 2019(06)
[3]微波無溶劑法提取樟葉精油[J]. 李嘉欣,朱凱.  中南林業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(07)
[4]不同處理方法對蘋果渣果膠品質(zhì)特性的影響[J]. 李向陽,陳曉靜,冉軍艦.  糧食與油脂. 2019(04)
[5]超聲波輔助酸提法提取桃子中的果膠及性質(zhì)研究[J]. 劉文,劉晶晶,趙新節(jié),孫玉霞.  食品工業(yè). 2019(03)
[6]超聲波輔助水蒸氣提取檸檬精油工藝優(yōu)化及成分分析[J]. 肖娟,周康,胡濱,蘇趙.  食品與機(jī)械. 2018(09)
[7]不同預(yù)處理對豆腐柴葉果膠理化性質(zhì)的影響[J]. 張攀,陳信,熊雙麗,薛朝云.  食品工業(yè)科技. 2019(01)
[8]α-蒎烯催化異構(gòu)化制莰烯的研究進(jìn)展[J]. 丁雨晴,蔣麗紅,王亞明.  化工科技. 2018(03)
[9]不同干燥方式對橘皮精油和黃酮的影響[J]. 邢穎,王瑞芳,鄧隨勝.  食品工業(yè)科技. 2018(06)
[10]有效碳數(shù)法在對二甲苯氣相色譜定量分析中的應(yīng)用[J]. 范晨亮,彭振磊,張育紅,王川.  石油化工. 2017(10)

碩士論文
[1]生物質(zhì)微波裂解實(shí)驗(yàn)研究[D]. 郭良.華東理工大學(xué) 2018
[2]馬鈴薯渣中果膠的超聲波—微波協(xié)同酸法提取工藝及乳化特性研究[D]. 楊金姝.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院 2018
[3]β-蒎烯熱異構(gòu)化制月桂烯的研究[D]. 陳金亮.福州大學(xué) 2016
[4]3-蒈烯的精制及異構(gòu)化反應(yīng)研究[D]. 王婧.中國林業(yè)科學(xué)研究院 2013
[5]紫蘇揮發(fā)油的超聲輔助提取工藝及化學(xué)成分研究[D]. 李雪.浙江大學(xué) 2011
[6]微波輔助提取植物中揮發(fā)油的方法研究[D]. 馬斌.重慶大學(xué) 2010
[7]柑橘皮連續(xù)提取有效成分的工藝研究[D]. 臧玉紅.天津大學(xué) 2006
[8]木糖脫水制備糠醛的工藝研究[D]. 肖文平.天津大學(xué) 2006
[9]蘋果渣中果膠的提取及純化技術(shù)研究[D]. 徐金瑞.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2003



本文編號：3520501