人類文化自產(chǎn)生以來,就具有可以被理解的特點。同時,文化借助象征符號得以創(chuàng)造和呈現(xiàn)。因此,對文化象征符號的觀察和闡釋成為人類學(xué)家積極追尋的方向。本文以水東蜜棗為研究對象,梳理了國內(nèi)對棗文化的研究和西方人類學(xué)家關(guān)于神話-儀式的理論,采用參與觀察、文獻(xiàn)分析、深度訪談等方法,獲得了豐富的資料,旨在對水東蜜棗文化進(jìn)行微觀描述,并對其中的文化符號進(jìn)行解讀,發(fā)現(xiàn)并理解其在當(dāng)?shù)厣鐣械奈幕δ芎鸵饬x。 對素有“蜜棗之鄉(xiāng)”的水東之棗文化進(jìn)行深刻解讀,離不開對其展開深入詳實的實地調(diào)查。只有將水東蜜棗文化放置于它存在的當(dāng)?shù)厣鐣钪?才能獲得對水東蜜棗文化的深刻闡釋。此外,通過對水東蜜棗文化的解讀,筆者希望為“如何在現(xiàn)代化影響下,既保護(hù)水東蜜棗的歷史文化,使它不失活力地傳承下去,又促使當(dāng)?shù)匦纬晌幕a(chǎn)業(yè)”提供思路。 本文由引言和四個章節(jié)組成。引言部分簡要闡述了本文的研究緣起。第一章導(dǎo)論主要梳理了國內(nèi)棗文化研究概況以及國外關(guān)于儀式研究的理論范式及研究領(lǐng)域,闡明了研究意義、研究方法,并界定了相關(guān)概念。第二章介紹了水東鎮(zhèn)的地理環(huán)境和文化環(huán)境,包括氣候、資源、當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟方式、方言、飲食等多方面情況。第三、四章為本文的主體。第三章主要介紹了水東蜜棗文化中的制棗文化、食棗文化以及有關(guān)蜜棗的民間傳說。雖然水東蜜棗制作經(jīng)歷了由家庭手工作坊到蜜棗合作社、現(xiàn)代工業(yè)化棗產(chǎn)品加工企業(yè)的歷史過程,但是水東鎮(zhèn)上當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)制作工藝和工具至今仍保留著,即使是在現(xiàn)代加工工藝中也滲透著一些傳統(tǒng)氣息。在食棗文化中,對當(dāng)?shù)乇容^典型的春節(jié)、婚禮這兩個場合中關(guān)于棗的運用進(jìn)行了細(xì)致的描述。水東當(dāng)?shù)仃P(guān)于蜜棗起源的民間傳說有幾個版本。在這些傳說情節(jié)不但引人入勝,而且與當(dāng)?shù)厣鐣聦嵕o密聯(lián)系。第四章結(jié)合上一章對蜜棗文化的描述,重點分析了和尚帽子、茶棗、“棗歸傳說”作為象征符號在當(dāng)?shù)厣鐣钪械囊饬x。結(jié)語部分對水東鎮(zhèn)蜜棗文化進(jìn)行了小結(jié),并通過對水東蜜棗的文化符號闡釋為其未來發(fā)展提供了一些思路。
【學(xué)位單位】：安徽大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位年份】：2012
【中圖分類】：TS971
【文章目錄】：
摘要
Abstract
引言
第一章 導(dǎo)論
    一、文獻(xiàn)綜述
    二、研究意義
    三、研究方法
    四、相關(guān)概念界定
第二章 水東鎮(zhèn)概況
    一、地理環(huán)境
    二、水東鎮(zhèn)文化環(huán)境
第三章 “水東蜜棗”
    一、水東専業(yè)發(fā)展概況
    二、水東蜜棗文化
第四章 水東蜜専中的文化符號解讀
    一、“和尚帽子”
    二、棗茶
    三、“棗”歸傳說
結(jié)語
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀碩士學(xué)位期間的主要科研成果

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