廣式?jīng)霾琛拔寤ú琛钡闹饕蠟榫栈ā⒔疸y花、槐花、代代花和白扁豆花�！拔寤ú琛痹系馁|(zhì)量、不同原料的配伍和主要功能成份的提取直接影響生產(chǎn)成本和產(chǎn)品質(zhì)量;而消費(fèi)者最關(guān)心的是產(chǎn)品的功效。為此,本文進(jìn)行了以下研究:1.以總黃酮含量作為原料質(zhì)量的主要評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),對(duì)不同來(lái)源的五花茶原料進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)。結(jié)果表明:金銀花總黃酮含量較高的產(chǎn)區(qū)為湖南湘潭和重慶秀山,其總黃酮含量分別為99.15±3.44 mg RE/g和98.40±8.32 mg RE/g;菊花總黃酮含量較高的品種為雪菊和胎菊,其總黃酮含量分別為124.36±5.55 mg RE/g和112.34±7.23 mg RE/g,野生菊花的總黃酮含量最低,其總黃酮含量?jī)H為35.73±2.52mg RE/g;槐花中總黃酮含量最高的產(chǎn)區(qū)是廣西全州,其總黃酮含量為291.80±11.87 mg RE/g,遼寧大連產(chǎn)的槐花中總黃酮含量最低,其總黃酮含量為89.49±1.38 mg RE/g;白扁豆花中總黃酮含量最高的產(chǎn)區(qū)是安徽亳州,其總黃酮含量為19.91±1.53 mg RE/g,廣西玉林產(chǎn)的白扁豆花中總黃酮含量最低,其總黃酮含量為11.36±1.22 mg RE/g;代代花總黃酮含量最高的產(chǎn)區(qū)為浙江嘉興,其總黃酮含量為13.17±0.98 mg RE/g。2.研究了原料粉碎對(duì)五花茶黃酮提取率的影響。結(jié)果表明:五花茶原料經(jīng)粉碎后有助于黃酮的提取,在相同條件下,不同原料經(jīng)粉碎后黃酮提取率均有明顯提高,槐花、金銀花、代代花、菊花和白扁豆花中的黃酮提取率分別提高了115.57%、46.64%、28.01%、22.89%和16.29%。五花茶的五種原料經(jīng)混合和粉碎后,黃酮提取率增加了35.04%。3.以黃酮提取率為指標(biāo),采用正交法優(yōu)化了三種五花茶提取方法。常壓水提得到的最佳工藝:料液比為1:100(g/mL),提取溫度為100℃,提取時(shí)間為120 min,優(yōu)化條件下五花茶黃酮的提取率為62.63%;回流提取得到的最佳工藝:溫度為100℃,提取時(shí)間為100 min,料液比為1:100(g/mL),優(yōu)化條件下五花茶黃酮的提取率為74.73%。加壓提取得到的最佳工藝:溫度為113℃,提取時(shí)間為22 min,料液比為1:120(g/mL),優(yōu)化條件下五花茶黃酮的提取率為90.33%。三種提取方法中,加壓提取得到的黃酮提取率最高。4.通過(guò)DPPH自由基清除試驗(yàn)和AAPH誘導(dǎo)紅細(xì)胞溶血試驗(yàn)評(píng)價(jià)菊花、金銀花、槐花、代代花、白扁豆花水提物和水提物的復(fù)配物(菊花50%,槐花18%,白扁豆花15%,代代花12%,金銀花5%)的抗氧化性能,并討論五花茶原料的協(xié)同抗氧化作用。結(jié)果表明:五花茶原料的提取物及其復(fù)配物均具有一定程度的抗氧化能力。在DPPH體系中,根據(jù)清除自由基的IC_(50)值,各提取物抗氧化能力大小順序?yàn)閺?fù)配物(IC_(50)=97.83μg/mL)槐花(IC_(50)=98.63μg/mL)菊花(IC_(50)=140.79μg/mL)金銀花(IC_(50)=146.35μg/mL)代代花(IC_(50)=692.24μg/mL)白扁豆花(IC_(50)=701.51μg/mL)。根據(jù)直接比較法,復(fù)配物抗氧化能力最強(qiáng),表明復(fù)配物具有一定的協(xié)同抗氧化效果。根據(jù)代數(shù)和相加法,當(dāng)復(fù)配物濃度為300μg/mL時(shí),加和得到的清除率為84.54%,此結(jié)果小于實(shí)際測(cè)得值87.54%±0.85%,同樣表明五花茶五種原料之間具有一定的協(xié)同抗氧化效果。AAPH誘導(dǎo)紅細(xì)胞溶血體系中,復(fù)配物和槐花提取物表現(xiàn)出很強(qiáng)的溶血抑制作用,而金銀花、菊花、代代花以及白扁豆花提取物僅表現(xiàn)出較弱的抑制作用。劑量在50~300μg/mL時(shí)槐花提取物對(duì)紅細(xì)胞的溶血抑制率小于復(fù)配物,當(dāng)劑量達(dá)到300μg/mL時(shí),槐花提取物和復(fù)配物對(duì)紅細(xì)胞的溶血抑制率分別為77.83%±1.85%和80.94%±1.46%,根據(jù)直接比較法,五種藥食同源花提取物之間存在協(xié)同抗氧化作用。
【學(xué)位單位】：華南理工大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2019
【中圖分類】：TS272.5
【部分圖文】：

8 數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)結(jié)果均采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差（mean±SD）表示，統(tǒng)計(jì)分析采用統(tǒng)M SPSS 22.0 數(shù)據(jù)編輯器處理，差異顯著性分析采用編輯器中的 Dun以 P＜0.05 為有顯著性差異。 結(jié)果與討論1 不同來(lái)源金銀花中的總黃酮含量山東省與河南省是金銀花的道地產(chǎn)地及主要栽培地，目前，金銀花商品也是來(lái)源于山東與河南的栽培品種，種植面積大，產(chǎn)量大[101-102]。根據(jù)分布特點(diǎn)以及本地的購(gòu)買條件，選擇了 11 個(gè)知名產(chǎn)地的金銀花作為參產(chǎn)地金銀花總黃酮的含量檢測(cè)結(jié)果見圖 2-3。

華南理工大學(xué)碩士學(xué)位論文圖2-4 不同品種的菊花總黃酮含量Fig.2-4 Total flavonoids in chrysanthemum of different varieties注：圖中不同小寫字母（a~f）表示組間存在顯著性差異（P＜0.05），相同小寫字母表示無(wú)顯著性差異；采用 IBM SPSS 22.0 中的 Duncan’s 分析法分析其顯著性差異。如圖2-4所示，總黃酮含量以干物質(zhì)計(jì)，10種不同來(lái)源的菊花之間總黃酮含量存在顯著性差異（P＜0.05）。總黃酮含量從大到小為雪菊（新疆和田）124.36±5.55 mg RE/g，胎菊（浙江桐鄉(xiāng)）112.34±7.23 mg RE/g，滁菊（安徽滁州）72.41±4.07 mg RE/g，懷菊花（河南修武縣）64.61±5.49 mg RE/g，懷菊花（河南溫縣）59.82±6.68 mg RE/g，杭白菊（浙江杭州）55.58±5.11 mg RE/g

第二章 五花茶原料的選擇及前處理3 不同來(lái)源槐花中的總黃酮含量槐花，生于山坡、平原或植于庭園，全國(guó)各地均有分布，我國(guó)大部分地產(chǎn)。而以河北、山東、河南、江蘇、廣東、廣西、遼寧等地為主產(chǎn)區(qū)。0 種不同來(lái)源的槐花進(jìn)行參考，檢測(cè)不同來(lái)源槐花中的總黃酮含量，結(jié)-5。
【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2854745