【摘要】： 中國(guó)茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),特別是明朝的經(jīng)濟(jì)、文化和科技等方面在當(dāng)時(shí)都取得了空前繁榮,在中國(guó)茶文化史上開啟新的發(fā)展時(shí)期。浙江歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚,經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá),是明朝時(shí)期中國(guó)茶葉主產(chǎn)地之一,茶樹栽培、茶園管理、制茶技術(shù)、茶文化等逐漸形成一套完善的具有地域特色的茶學(xué)體系,文獻(xiàn)記載有杭州龍井、紹興日鑄、長(zhǎng)興羅齊等茶葉名品。浙江嗜茶文人著書立說(shuō),及時(shí)總結(jié)前人和時(shí)人種茶、制茶、儲(chǔ)茶、品茶、鑒水及選擇茶侶和環(huán)境等一系列涉茶學(xué)說(shuō)文集,豐富了中國(guó)茶文化內(nèi)涵,對(duì)中國(guó)茶文化作出特有的貢獻(xiàn)。 《明朝時(shí)期浙江茶文化研究》力求運(yùn)用辯證唯物主義、歷史唯物主義的觀點(diǎn)和方法,以茶書和地方志等文獻(xiàn)作為主要資料來(lái)源,從比較研究的角度出發(fā),將明朝時(shí)期浙江的茶業(yè)及其茶文化放到中國(guó)茶業(yè)發(fā)展演變的大背景中加以研究和探討,揭示了明朝時(shí)期浙江的茶業(yè)與茶文化是中國(guó)古代茶業(yè)的一個(gè)最高峰代表。研究明代浙江的茶文化不僅豐富了中國(guó)茶文化的內(nèi)容,還對(duì)今后挖掘、發(fā)展茶文化具有積極作用。本論文每個(gè)章節(jié)的主要內(nèi)容如下： 第一章引言,闡述本論文的選題依據(jù)與背景,對(duì)明朝浙江茶文化研究概況的文獻(xiàn)綜述、本論文的研究方法、創(chuàng)新點(diǎn)和有待進(jìn)一步研究的內(nèi)容：第二章明朝之前的中國(guó)茶文化,對(duì)六朝以前的茶事、唐朝茶文化的形成與發(fā)展和宋元茶文化的發(fā)展論述；第三章明朝時(shí)期的浙江,對(duì)當(dāng)時(shí)的中國(guó)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、文化情況與浙江地域、經(jīng)濟(jì)、文化背景介紹,點(diǎn)明浙江茶文化興盛的重要原因；第四章明朝時(shí)期的浙江茶業(yè)發(fā)展,對(duì)當(dāng)時(shí)浙江的茶種茶樹茶園管理、制茶飲茶方式變革及向外傳播的論述,探明浙江茶業(yè)在當(dāng)時(shí)茶業(yè)位居重要地位；第五章明朝時(shí)期浙江茶文化對(duì)中國(guó)茶文化的貢獻(xiàn),從茶學(xué)體系建立、茶書薈萃和中國(guó)茶業(yè)中心地位確立,闡明了明時(shí)浙江茶文化對(duì)中國(guó)茶文化作出特殊的貢獻(xiàn)；第六章結(jié)論與討論,闡述本論文所取得的研究成果,對(duì)明朝浙江茶文化發(fā)展優(yōu)勢(shì)的原因分析,明朝浙江茶文化研究對(duì)當(dāng)今浙江社會(huì)發(fā)展的影響及今后需要繼續(xù)研究的問題。 在以上各章節(jié)討論的基拙上,通過對(duì)明朝時(shí)期的浙江茶業(yè)考察,發(fā)現(xiàn)浙江在茶葉種植、茶園管理、制茶變革、品茶人文環(huán)境等方面的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論總結(jié)都已形成完整的茶學(xué)體系,浙江茶文化在當(dāng)時(shí)的植茶、制茶、品茶中具有舉足輕重的地位和影響,并處于引領(lǐng)潮流的位置,探明了浙江茶文化對(duì)中國(guó)茶文化貢獻(xiàn),這對(duì)當(dāng)前做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)和深化茶文化研究有一定的借鑒意義,同時(shí)也豐富了明朝時(shí)期的浙江文化研究.對(duì)浙江文化建設(shè)有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
【學(xué)位授予單位】：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2009
【分類號(hào)】：TS971

【引證文獻(xiàn)】

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1 韓旭;李睿;杜泳;;中日茶文化交流的歷史地理學(xué)透視[J];農(nóng)業(yè)考古;2011年02期

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本文編號(hào)：2701281