歐李(Cerasus humilis（Bge.）Sok)又被稱為中國矮櫻桃,屬于薔薇科櫻桃屬,是中國特有植物,分布在13個省、自治區(qū)和直轄市。該植物是一種小型落葉灌木,其果實含有多種高營養(yǎng)和具有藥用價值的化合物,因此在我國長期用于保健和制藥。近年來,研究主要集中在歐李果樹和新品種的培育上,對其果實中的活性物質(zhì)研究仍比較少,因此在果實活性物質(zhì)研究工作的基礎上,本研究以歐李果實為材料,利用超聲輔助提取技術,采用響應面法確定歐李果實總黃酮的最佳提取條件,并對其體內(nèi)外抗氧化活性進行了研究,結(jié)果如下:1、超聲輔助提取歐李果實總黃酮工藝優(yōu)化通過超聲輔助法對歐李果實總黃酮進行提取,在單因素實驗的基礎上,利用響應面試驗考察了乙醇濃度、料液比和提取時間對歐李果實黃酮提取量的影響,確定的最佳提取條件為:乙醇濃度70.2%、料液比1:30.9（g/mL）、提取時間39.4 min,在此條件下,歐李果實總黃酮提取量可達51.39 mg/g。2、歐李果實總黃酮體外抗氧化活性的測定以抗壞血酸作為對照,測定了歐李果實總黃酮提取物對DPPH自由基（DPPH·）、羥基自由基（·OH）和超氧陰離子自由基（O₂

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【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖1.1黃酮類化合物的基本結(jié)構

圖1.1黃酮類化合物的基本結(jié)構Fig.1.1Basicflavonoidstructure分的成環(huán)、氧化和取代方式的差異，科學家將黃酮、黃酮醇類（flavonolds）、查爾酮（chalcones）、vones）、青素（anthocyanins）以及上述各類的二型根據(jù)....

圖1.2實驗技術路線

歐李果實總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究4實驗設計

圖2.1蘆丁標準曲線

歐李果實總黃酮提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究驗設計實驗結(jié)果的基礎上，以歐李果實總黃酮的提取量為指標濃度、料液比、提取時間三個因素的最佳組合，從而確黃酮的最佳工藝條件。sign-Expert8.0.6軟件中的Box-BehnkenDesign原理，根。論準品的標準曲線

圖2.2乙醇濃度對提取量的影響

圖2.2乙醇濃度對提取量的影響Fig.2.2Effectofethanoloncentrationonextractionrate知，隨著乙醇濃度的增加，歐李果實總黃酮的提取圍內(nèi)，提取量呈上升趨勢，當乙醇濃度為70%時，總度高于70%后，提取率呈現(xiàn)下降....

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