樟芝是我國臺灣特有的珍稀藥食兩用真菌,已發(fā)現(xiàn)具有多種生理活性物質(zhì),其中多糖是極具開發(fā)潛力和研究價值的主要活性成分之一。近年來對于樟芝多糖的研究多在抗癌保肝等活性,而系統(tǒng)的對比其細胞壁多糖和胞外多糖結(jié)構(gòu)與活性差異的研究未見報道。本文首先優(yōu)化樟芝液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)胞外多糖的工藝條件,然后分析兩種來源的樟芝多糖結(jié)構(gòu)上的差異,最后對其體外抗氧化活性進行研究。為提高樟芝液態(tài)發(fā)酵胞外多糖產(chǎn)量,本實驗對發(fā)酵條件進行優(yōu)化。首先對11種氮源和5種碳源進行初選;然后在單因素實驗的基礎(chǔ)上,設(shè)計了Plackett-Burman試驗,篩選出顯著影響胞外多糖產(chǎn)量的因素;最后采用四因素三水平的響應(yīng)面法優(yōu)化胞外多糖的產(chǎn)量。優(yōu)化得到最佳發(fā)酵條件為:葡萄糖60 g·L^-1、酵母浸粉16 g·L^-1、維生素B₁ 1 g·L^-1、KH₂PO₄ 0.75 g·L^-1、MgSO₄·7H₂O 0.77 g·L^-1、初始pH...

【文章頁數(shù)】：62 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
第一章 緒論
    1.1 樟芝簡介
    1.2 樟芝的生理活性產(chǎn)物
    1.3 樟芝人工培養(yǎng)方式的研究進展
        1.3.1 段木栽培法
        1.3.2 固態(tài)發(fā)酵法
        1.3.3 液態(tài)發(fā)酵法
    1.4 樟芝液態(tài)發(fā)酵多糖的研究進展
        1.4.1 樟芝液態(tài)發(fā)酵多糖和生物量的研究進展
        1.4.2 樟芝液態(tài)發(fā)酵多糖結(jié)構(gòu)的研究進展
        1.4.3 樟芝液態(tài)發(fā)酵多糖活性的研究進展
    1.5 立題意義及依據(jù)
    1.6 論文主要研究內(nèi)容及路線
        1.6.1 論文的主要研究內(nèi)容
        1.6.2 論文的主要研究路線
第二章 材料與方法
    2.1 實驗材料
        2.1.1 菌株
        2.1.2 主要儀器設(shè)備
        2.1.3 主要試劑
        2.1.4 培養(yǎng)基及培養(yǎng)條件
    2.2 實驗方法
        2.2.1 主要營養(yǎng)物質(zhì)對樟芝液態(tài)發(fā)酵生物量和胞外多糖產(chǎn)量的影響
        2.2.2 發(fā)酵條件對樟芝液態(tài)發(fā)酵生物量和胞外多糖產(chǎn)量的影響
        2.2.3 Plackett-Burman試驗設(shè)計
        2.2.4 Box-Behnken試驗設(shè)計
        2.2.5 樟芝液態(tài)發(fā)酵菌球直徑和生物量的測定
        2.2.6 多糖、蛋白質(zhì)和糖醛酸含量的測定
        2.2.7 單糖組成分析
        2.2.8 紅外光譜分析
        2.2.9 甲基化分析
        2.2.10 分子量及分子構(gòu)象分析
        2.2.11 分子形態(tài)
        2.2.12 體外抗氧化活性實驗
第三章 結(jié)果與討論
    3.1 樟芝液態(tài)發(fā)酵合成胞外多糖條件的優(yōu)化
        3.1.1 主要營養(yǎng)物質(zhì)對樟芝液態(tài)發(fā)酵合成胞外多糖的影響
        3.1.2 發(fā)酵條件對樟芝液態(tài)發(fā)酵合成胞外多糖的影響
        3.1.3 Plackett-Burman試驗設(shè)計結(jié)果及分析
        3.1.4 Box-Behnken試驗設(shè)計結(jié)果及分析
    3.2 樟芝多糖的結(jié)構(gòu)分析
        3.2.1 樟芝液態(tài)發(fā)酵多糖的分離純化
        3.2.2 樟芝多糖的得率與基本組成
        3.2.3 單糖組成分析
        3.2.4 紅外光譜分析
        3.2.5 甲基化分析
        3.2.6 分子量和鏈的構(gòu)象
        3.2.7 分子形態(tài)
    3.3 樟芝多糖的體外抗氧化活性
        3.3.1 ABTS自由基清除能力
        3.3.2 羥自由基清除能力
        3.3.3 DPPH自由基清除能力
主要結(jié)論與展望
    主要結(jié)論
    展望
致謝
參考文獻
附錄：作者在攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的文章



本文編號：3790425