黃酮類化合物是自然界普遍存在的一類天然產(chǎn)物,又稱黃酮體或黃堿素。黃酮是綠豆的主要代謝產(chǎn)物之一,具有抗氧化、消炎和降糖等豐富的生物活性功能。而黃酮類化合物又具有儲藏性能較差,易氧化降解等特性,因此探究綠豆氣調(diào)的儲藏,減少其活性成分損失就顯得尤為重要。本研究以明綠豆和綠豐5號綠豆為原料制備黃酮提取液,采用超聲微波協(xié)同萃取技術(shù)制備黃酮提取物,采用AB-8大孔吸附樹脂對粗提物進(jìn)行純化,使用FTIR紅外光譜和掃描電鏡對純化前后的化合進(jìn)行分析,并用高分辨率質(zhì)譜和超高效液相色譜定性和定量分析各儲藏條件下黃酮化合物,最后通過體外抗氧化試驗(yàn)研究了明綠豆和綠豐5號綠豆在不同儲藏條件下黃酮的活性變化。具體研究結(jié)果如下:（1）采用超聲-微波萃取各儲藏條件下綠豆皮中總黃酮,通過單因素試驗(yàn)探討乙醇濃度、料液比、溫度等各方面因素和總黃酮提取率之間的關(guān)系,通過響應(yīng)面法找到超聲-微波協(xié)同萃取法的最佳工藝條件是:乙醇濃度61%、液固比31.4 mL/g、時間25.8 min、微波功率521 W,該條件下黃酮提取率達(dá)為6.867%。（2）通過正交實(shí)驗(yàn)分析得到AB-8大孔吸附樹脂動態(tài)吸附最優(yōu)條件是:樣液質(zhì)量濃度為1mg/mL... 

【文章來源】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)黑龍江省

【文章頁數(shù)】：81 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

標(biāo)準(zhǔn)曲線

綠豆皮黃酮提取純化及不同儲藏條件下黃酮的特性變化24圖3-2各因素變化對提取率的影響Fig.3-2Effectofvariousfactorsonextractionrate通過上圖分析可知在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上探討乙醇濃度、料液比、溫度、微波功率、提取時間、乙醇濃度、等各方面因素和總黃酮提取率之間的關(guān)系。經(jīng)數(shù)據(jù)分析比對，選取了乙醇濃度、料液比、時間、微波功率為試驗(yàn)主要因素進(jìn)行重點(diǎn)分析。料液比處于1:15－1:25范圍下，總黃酮提取率與該因素之間為正相關(guān)，原因在于溶劑體積越大，黃酮擴(kuò)散越徹底，浸出率越高。但若料液比進(jìn)一步提高，就會影響到提取物的浸出，提取率持續(xù)下降�？傻米罴蚜弦罕葹�1：25。在10-30min之間，隨著時間的增加，加速了黃酮物質(zhì)的溶解，提高了總黃酮提取率，但隨著時間繼續(xù)增加，黃酮物質(zhì)的溶解達(dá)到飽和狀態(tài)，溶解的雜質(zhì)增多，會造成黃酮提取率不增反降，提取時間達(dá)到25min時提取率接近最大值，故選25min，對上圖進(jìn)行分析能夠確定，能夠確定當(dāng)乙醇濃度在30-60%范圍內(nèi)時，提取率和乙醇濃度之間為正相關(guān)關(guān)系，繼續(xù)提高乙醇濃度，提取率基本不變，這是因?yàn)樵摑舛认乱掖紭O性更適合黃酮溶解，最佳濃度為60%。對上圖進(jìn)行分析可知，當(dāng)微波功率處于200-500W范圍時，提取率和功率之間為正相關(guān)關(guān)系，這是因?yàn)楣β手饾u的提高對綠豆皮中的提取作用越大，加速了黃酮物質(zhì)的溶出，當(dāng)功率為500W時，得率接近最大值，繼續(xù)提高功率，則會導(dǎo)致更多雜質(zhì)的溶出，反而導(dǎo)致黃酮提取率有所下降，所以最佳的功率為500W，基于圖3-2試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行響應(yīng)面分析。

綠豆皮黃酮提取純化及不同儲藏條件下黃酮的特性變化28圖3-3各因素交互作用對黃酮提取率的等高線和響應(yīng)面圖Figure3-3Contoursandresponsesurfaceplotsofinteractionsofvariousfactorsonflavonoidextractionrate

【參考文獻(xiàn)】：
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博士論文
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碩士論文
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[2]柑橘果實(shí)多甲氧基黃酮的提取、富集與分離純化方法研究[D]. 趙梓燕.西南大學(xué) 2018
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本文編號：3601695