牡丹籽油是一種不飽和脂肪酸含量豐富的食用木本植物油,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和多種生理活性。2011年,牡丹油通過國(guó)家新資源食品認(rèn)證,人們對(duì)牡丹油的關(guān)注日益增多,但是對(duì)榨油副產(chǎn)品牡丹籽粕研究較少,牡丹籽粕中含有豐富的磷脂、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖等,合理利用這些組分對(duì)提高牡丹籽綜合利用率具有重要意義。本研究根據(jù)牡丹籽的研究及利用現(xiàn)狀,以山東菏澤牡丹籽榨油后的籽粕為原料,提取純化牡丹磷脂,磷脂為兩親性分子,二氫槲皮素具有多種生物活性,但其透過生物膜能力較差,生物利用低,將兩親性的磷脂與二氫槲皮素復(fù)合,可以提高二氫槲皮素的透膜性,控制其釋放。主要的研究?jī)?nèi)容及結(jié)論如下:1.牡丹籽經(jīng)過壓榨去油得到籽粕,測(cè)定脂肪、水分、灰分、總膳食纖維、蛋白質(zhì)、粗多糖和磷的含量分別為6.6%、1.56%、4%、4.64%、35.97%、6.6%和1.35%,根據(jù)磷的含量換算出磷脂的含量為33.87%。此外,牡丹籽粕中微量元素等其他化學(xué)成分,共占 6.76%。2.正己烷低溫脫除牡丹籽粕殘余油脂后,采用超聲-微波法提取牡丹籽粕中的磷脂,通過單因素和響應(yīng)面法優(yōu)化得到牡丹籽粕磷脂的最佳提取工藝為:乙醇濃度90%,微波時(shí)間180... 

【文章來源】：東北林業(yè)大學(xué)黑龍江省 211工程院校 教育部直屬院校

【文章頁數(shù)】：70 頁

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【部分圖文】：

圖２－１定氮蒸餾裝置：１．電爐２．水蒸氣發(fā)生器（２Ｌ燒瓶）３．螺旋夾４．小玻杯及棒狀玻塞５．反應(yīng)??室６．反應(yīng)室外層７．橡皮管及螺旋夾８．冷凝管９．蒸餾液接收瓶??

??定磷的含量，根據(jù)磷的含量算出磷脂的含量與提取率。如圖３－１所示，隨著乙醇濃度增??加，磷脂提取率增大，磷脂含量也增加。乙醇濃度為８５％？９５％時(shí)，磷脂含量和提取率??相對(duì)較高，最高可以達(dá)到３９．０３％和１９．４２％。當(dāng)乙醇濃度大于９５％時(shí)，磷脂含量和提取??率均降低，這是由于磷脂具有兩親性，乙醇濃度過高不利于其充分溶解，因此選擇乙醇??溶液濃度范圍為８５％？９５％。??１１?１?磷脂含量Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ??｜?Ｙ７７Ａ?磷脂提取率Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒａｔｅ?ｏｆ?ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ??｜?！?１?ｉ?１?Ｉ?１?Ｉ?１??４０－?Ｔ?－?２２??■?丁?ｈ?－２〇??３５－?甲?■??？?Ｔ?內(nèi)?湊?：１８?＾??３０?￣?｜?丄?－?１６?＾??？２５：?ｉ?§?ｔ??ＳＩ－?＿?｜?｜?＿?－＂ｉｔ??ｌｉ１５－?ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?＇１０８ｔ??Ｉ－?Ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ?｜：：ｓｉ??５Ｉ?＿丨?＿ｌ?國(guó)Ｉ?＿２?１??８０?８５?９０?９５?１００??乙醇濃度（％）??Ｔｈｅ?ｅｔｈａｎｏｌ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ?（％）??圖３－１乙醇濃度對(duì)磷脂含量及提取率的影響??Ｆｉｇｕｒｅ?３－１?Ｅｆｆｅｃｔ?ｏｆ?ｅｔｈａｎｏｌ?ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ?ｏｎ?ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ａｎｄ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒａｔｅ??３．４．２提取時(shí)間對(duì)磷脂含量和提取率的影響??當(dāng)考察因素為提取時(shí)間時(shí)，設(shè)定乙醇濃度為９０％，微波功率為６００ｗ、料液比為??１：１０、提�。贝�

當(dāng)考察因素為微波功率時(shí)，設(shè)定乙醇濃度為９０％，提取時(shí)間為１８０ｓ，料液比為??１：１０、提�。贝危淖兾⒉ǔ暤墓β�，經(jīng)過分光光度計(jì)的測(cè)定后，獲得磷的含量，并??由磷含量計(jì)算磷脂的含量和提取率。如圖３－３所示，當(dāng)功率增加至４００ｗ時(shí)，磷脂含量??開始降低，并且在６００ｗ至８００ｗ，磷脂含量開始再次增加。微波超聲波功率使磷脂含量??最大化為８００ｗ，含量為５０．３３％。隨著功率變化，提取率也達(dá)到最大值８００ｗ，提取率??為３１．５％。功率增大對(duì)于牡丹籽粕具有破壞其分子結(jié)構(gòu)的作用，有氧化的效果，因此能??夠從牡丹籽粕中分離出磷脂。??Ｉ?１?憐脂含量?Ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ?ｃｏｍｎｔｅｎｔ??１么?４１?＿脂提取率Ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒａｔｅ?ｏｆ?ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄｓ??Ｉ?｜?１?Ｉ?１?￣?Ｉ?１?Ｉ?１?３４??５０－?：?３２??．十?Ｔ?錄?：２８??Ｈ?ｌ?＾??＾?．?Ｔ?９么?Ｔ?：?２２?１??＾?＝?３〇－?ｒｎ?＾?丄?：ｓ?ｆ??ｉｊ２〇－?ｉ?Ｉ?Ｉ?Ｉ??．１?ｊｌ?ｐｉ?ｊｌ?ｊｌ?Ｐ?１??２００?４００?６００?８００?１０００??功率（＼Ｖ）??Ｐｏｗｅｒ?Ｃｗ）??圖３－３不同功率對(duì)磷脂含量及提取率的影響??Ｆｉｇｕｒｅ?３－３?Ｉｎｆｌｕｅｎｃｅ?ｏｆ?ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ?ｐｏｗｅｒ?ｏｎ?ｐｈｏｓｐｈｏｌｉｐｉｄ?ｃｏｎｔｅｎｔ?ａｎｄ?ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ?ｒａｔｅ??－２２－??

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]植物磷脂酸的特性及其在ABA誘導(dǎo)氣孔運(yùn)動(dòng)中的作用[J]. 王雅靜,張欣瑩,黃桂榮,劉曉英,郭瑞,顧峰雪,鐘秀麗,梅旭榮.  植物學(xué)報(bào). 2019(02)
[2]牡丹活性成分研究進(jìn)展[J]. 高姍,李姹姹,佟長(zhǎng)青,李偉.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2019(06)
[3]參麥提取物中皂苷類物質(zhì)磷脂復(fù)合物制備及基本性質(zhì)研究[J]. 李晶晶,張會(huì)梅,侯健,李德坤,吳亞超,葉正良.  遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào). 2019(04)
[4]梔子苷磷脂復(fù)合物的制備與評(píng)價(jià)[J]. 吳桐,王金悅,葉青卓,張向榮.  中國(guó)藥劑學(xué)雜志(網(wǎng)絡(luò)版). 2019(01)
[5]苦杏仁苷磷脂復(fù)合物的制備及理化性質(zhì)研究[J]. 樊麗雅,燕飛宏,張璐,石松利,胡麗,鄭春麗.  西北藥學(xué)雜志. 2018(06)
[6]柱層析法分離白蛋白在肝損傷大鼠中的保護(hù)效果研究[J]. 張英,林孝發(fā),王妍,喇文軍,陳獻(xiàn)雄.  中國(guó)輸血雜志. 2018(10)
[7]分光光度法測(cè)定桑黃中粗多糖(以葡聚糖計(jì))的方法研究[J]. 黃婷,朱莉,朱鴨梅,李新麗.  化工管理. 2018(29)
[8]水酶法提取牡丹籽油的工藝條件優(yōu)化[J]. 張娟,代鑫鵬,周研,李慧靜,王向紅,宋春麗,桑亞新.  食品研究與開發(fā). 2018(18)
[9]渾身是寶的牡丹[J]. 尹丹丹,舒慶艷,劉政安,王大兵,伍璋妮.  生命世界. 2018(07)
[10]牡丹與芍藥的食用研究進(jìn)展[J]. 孫靜,姜宇,陶俊.  江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué). 2018(11)

博士論文
[1]牡丹種子油的提取與高值化產(chǎn)品加工技術(shù)及原理研究[D]. 李汶罡.東北林業(yè)大學(xué) 2016
[2]紫斑牡丹及延安牡丹起源研究[D]. 袁軍輝.北京林業(yè)大學(xué) 2010

碩士論文
[1]油用牡丹籽化學(xué)成分分析及提取制備工藝研究[D]. 陳君紅.陜西理工大學(xué) 2018
[2]紫斑牡丹種子α-亞麻酸合成相關(guān)基因克隆與功能驗(yàn)證[D]. 于蕊.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2018
[3]鞣花酸的純化與羥丙基-β-環(huán)糊精包合物的研究[D]. 王力.東北林業(yè)大學(xué) 2018
[4]熊果酸的提取純化與納米粒的制備工藝及表征[D]. 邱琳.東北林業(yè)大學(xué) 2018
[5]鳳丹籽化學(xué)成分和抗腫瘤活性研究[D]. 田瀟.西北大學(xué) 2017
[6]牡丹籽油生產(chǎn)副產(chǎn)物中活性成分的分離鑒定、分析和初步活性研究[D]. 李小方.河南科技大學(xué) 2017
[7]擠壓—酶法聯(lián)合制備豆渣水溶性膳食纖維及其性質(zhì)研究[D]. 齊惠.東北農(nóng)業(yè)大學(xué) 2016
[8]牡丹籽化學(xué)成分研究[D]. 吳靜義.北京中醫(yī)藥大學(xué) 2014
[9]牡丹籽油脂和蛋白的提取、精制和性能研究[D]. 彭瑤瑤.江南大學(xué) 2014
[10]牡丹花及牡丹籽餅粕化學(xué)成分研究[D]. 盧宗元.河南科技大學(xué) 2014



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