青稞β-葡聚糖的提取及其在化妝品中的應(yīng)用
發(fā)布時間：2021-08-18 04:09
青稞被認(rèn)為是世界上β-葡聚糖含量最高的谷物之一,本文采用微生物轉(zhuǎn)化法提取青稞β-葡聚糖,優(yōu)化了微生物轉(zhuǎn)化的工藝條件,并對青稞β-葡聚糖進行了理化性能和抗氧化活性評價,為開發(fā)含青稞β-葡聚糖化妝品提供基礎(chǔ)依據(jù)。1.以青稞β-葡聚糖得率為指標(biāo),通過單因素實驗和正交實驗,確定了微生物轉(zhuǎn)化提取青稞β-葡聚糖的最佳條件為:按1:6的加水比調(diào)制青稞麩皮淀粉漿,經(jīng)58℃糊化20分鐘,加入0.05%安琪高活性干酵母,32℃,發(fā)酵34hr,發(fā)酵液含5.21%β葡聚糖,多肽含量為0.335mg/mL、α-氨基氮含量為3.78mg/mL,多酚含量為3.7mg/mL,經(jīng)檢測,發(fā)酵液的超氧化物歧化酶活力達250.48 U/mL,蛋白酶活力為5.52U/mL,發(fā)酵液的酒精度為1.7°。2.初步純化后的青稞β-葡聚糖純度達91.20%,平均分子量1.366×105;為葡萄糖和少量戊聚糖以β-型糖苷鍵連接的呋喃型葡聚糖。3.對青稞β-葡聚糖發(fā)酵原液進行了體外抗氧化能力分析,實驗結(jié)果表明:其DPPH自由基的清除率達79.25%,IC50為9.26g/L,與發(fā)酵液的濃度呈正相關(guān)...
【文章來源】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)上海市
【文章頁數(shù)】：47 頁
【學(xué)位級別】：碩士
【部分圖文】：
葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線
乙醇體積比 0.054 2 0.678 5.140乙醇濃度 0.184 2 2.310 5.140醇沉?xí)r間 0.001 2 0.013 5.140 2.7 中的極差可看出：影響青稞β-葡聚糖提取率的三個因素，其主次排序乙醇體積比>醇沉?xí)r間，醇沉青稞β-葡聚糖的最佳工藝條件是 A3B2C2，即條件為乙醇體積比 4.5，乙醇濃度 85%，醇沉?xí)r間 4hr。 2.8 沉淀量方差分析結(jié)果中 F 值的大小也可以看出：影響青稞β-葡聚糖沉素的主次排序是乙醇濃度、乙醇體積比和醇沉?xí)r間，這與極差分析的結(jié)論佳工藝條件進行驗證實驗醇沉青稞β-葡聚糖，青稞β-葡聚糖的沉淀量平02，說明優(yōu)化條件可行。生物轉(zhuǎn)化法提取青稞β-葡聚糖發(fā)酵條件的優(yōu)化種對青稞β-葡聚糖提取率的影響稞β-葡聚糖的提取率為指標(biāo)，篩選最適于青稞β-葡聚糖提取的酵母菌。試.4。
圖 2. 5 接種量對β-葡聚糖提取率的影響Figure 2.5 Effect of extraction time on yield 2.5 可以看出，β-葡聚糖提取率隨接種量的增加而增加。接種量從 0.01%時，β-葡聚糖提取率呈線性增加，增幅為 23.16%可能的原因是由于發(fā)酵起始菌量對β-葡聚糖提取率影響較大。接種量超過 0.05%后β-葡聚糖提。0.05%接種量后增幅僅為 1.99%，幾乎對β-葡聚糖的提取率沒有影響，義不大。因此選取 0.05%為最適接種量。液比對青稞β-葡聚糖得率的影響稞β-葡聚糖的提取率為指標(biāo)，篩選最適于青稞β-葡聚糖提取的料液比。試.6。
【參考文獻】：
期刊論文
[1]β-葡聚糖抑菌活性及體外抑菌方法研究進展[J]. 胡駿鵬,謝智文,周鋒,周小輝,黃鑫,戴晉軍. 中國飼料. 2017(15)
[2]青稞β-葡聚糖提取工藝優(yōu)化[J]. 張文會. 農(nóng)產(chǎn)品加工. 2017(12)
[3]生物發(fā)酵護膚品襲來 全球進入化妝品4.0時代[J]. 小兵. 中國化妝品. 2016(10)
[4]剛果紅法測定青海青稞酒中β-葡聚糖的含量[J]. 石志華. 釀酒. 2015(04)
[5]β-葡聚糖研究進展[J]. 汲晨鋒,郭守東,申奧. 哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2013(05)
[6]青稞粉液化糖化工藝研究[J]. 朱文優(yōu),張超,吳成君,馬華東,魏琴,凌生隆. 食品研究與開發(fā). 2012(07)
[7]青稞β-葡聚糖對膽固醇的吸附作用研究[J]. 李莎莎,賈冬英,姚開. 氨基酸和生物資源. 2012(02)
[8]天然活性化妝品的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 施昌松. 日用化學(xué)品科學(xué). 2012(02)
[9]β-葡聚糖結(jié)構(gòu) 功能與開發(fā)研究進展[J]. 蔡成崗,蔣新龍,蔣昌海. 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2011(09)
[10]葡聚糖的研究進展[J]. 曹敏,陳軍,王元春,姜毅,韋艷君,雷光鴻,梁智. 廣西輕工業(yè). 2011(04)
碩士論文
[1]燕麥β-葡聚糖的微生物法提取及理化性質(zhì)研究[D]. 張玉良.大連工業(yè)大學(xué) 2012
[2]發(fā)酵豆粕對斷奶仔豬生長性能和腸道微生物的影響[D]. 俞曉輝.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008
本文編號：3349162
【文章來源】：上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)上海市
【文章頁數(shù)】：47 頁
【學(xué)位級別】：碩士
【部分圖文】：
葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)曲線
乙醇體積比 0.054 2 0.678 5.140乙醇濃度 0.184 2 2.310 5.140醇沉?xí)r間 0.001 2 0.013 5.140 2.7 中的極差可看出：影響青稞β-葡聚糖提取率的三個因素，其主次排序乙醇體積比>醇沉?xí)r間，醇沉青稞β-葡聚糖的最佳工藝條件是 A3B2C2，即條件為乙醇體積比 4.5，乙醇濃度 85%，醇沉?xí)r間 4hr。 2.8 沉淀量方差分析結(jié)果中 F 值的大小也可以看出：影響青稞β-葡聚糖沉素的主次排序是乙醇濃度、乙醇體積比和醇沉?xí)r間，這與極差分析的結(jié)論佳工藝條件進行驗證實驗醇沉青稞β-葡聚糖，青稞β-葡聚糖的沉淀量平02，說明優(yōu)化條件可行。生物轉(zhuǎn)化法提取青稞β-葡聚糖發(fā)酵條件的優(yōu)化種對青稞β-葡聚糖提取率的影響稞β-葡聚糖的提取率為指標(biāo)，篩選最適于青稞β-葡聚糖提取的酵母菌。試.4。
圖 2. 5 接種量對β-葡聚糖提取率的影響Figure 2.5 Effect of extraction time on yield 2.5 可以看出，β-葡聚糖提取率隨接種量的增加而增加。接種量從 0.01%時，β-葡聚糖提取率呈線性增加，增幅為 23.16%可能的原因是由于發(fā)酵起始菌量對β-葡聚糖提取率影響較大。接種量超過 0.05%后β-葡聚糖提。0.05%接種量后增幅僅為 1.99%，幾乎對β-葡聚糖的提取率沒有影響，義不大。因此選取 0.05%為最適接種量。液比對青稞β-葡聚糖得率的影響稞β-葡聚糖的提取率為指標(biāo)，篩選最適于青稞β-葡聚糖提取的料液比。試.6。
【參考文獻】：
期刊論文
[1]β-葡聚糖抑菌活性及體外抑菌方法研究進展[J]. 胡駿鵬,謝智文,周鋒,周小輝,黃鑫,戴晉軍. 中國飼料. 2017(15)
[2]青稞β-葡聚糖提取工藝優(yōu)化[J]. 張文會. 農(nóng)產(chǎn)品加工. 2017(12)
[3]生物發(fā)酵護膚品襲來 全球進入化妝品4.0時代[J]. 小兵. 中國化妝品. 2016(10)
[4]剛果紅法測定青海青稞酒中β-葡聚糖的含量[J]. 石志華. 釀酒. 2015(04)
[5]β-葡聚糖研究進展[J]. 汲晨鋒,郭守東,申奧. 哈爾濱商業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版). 2013(05)
[6]青稞粉液化糖化工藝研究[J]. 朱文優(yōu),張超,吳成君,馬華東,魏琴,凌生隆. 食品研究與開發(fā). 2012(07)
[7]青稞β-葡聚糖對膽固醇的吸附作用研究[J]. 李莎莎,賈冬英,姚開. 氨基酸和生物資源. 2012(02)
[8]天然活性化妝品的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J]. 施昌松. 日用化學(xué)品科學(xué). 2012(02)
[9]β-葡聚糖結(jié)構(gòu) 功能與開發(fā)研究進展[J]. 蔡成崗,蔣新龍,蔣昌海. 農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2011(09)
[10]葡聚糖的研究進展[J]. 曹敏,陳軍,王元春,姜毅,韋艷君,雷光鴻,梁智. 廣西輕工業(yè). 2011(04)
碩士論文
[1]燕麥β-葡聚糖的微生物法提取及理化性質(zhì)研究[D]. 張玉良.大連工業(yè)大學(xué) 2012
[2]發(fā)酵豆粕對斷奶仔豬生長性能和腸道微生物的影響[D]. 俞曉輝.南京農(nóng)業(yè)大學(xué) 2008
本文編號：3349162
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