桂花（Osmanthus fragrans Lour.）隸屬木犀科木犀屬,著名的園林植物和芳香植物。桂花每年大量的果實(shí)自然脫落而未被利用,同為木犀科木犀欖族油橄欖果實(shí)冷榨法提取的橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”。本文采用新鮮的桂花果實(shí),采用三種不同的方法進(jìn)行了桂花油的提取工藝研究,同時(shí)對桂花油理化特性、脂肪酸成分、抗氧化進(jìn)行了測定與分析,以期評價(jià)桂花油的應(yīng)用開發(fā)價(jià)值。主要結(jié)論如下:（1）將桂花油得油率作為研究指標(biāo),選取萃取溶劑、萃取時(shí)間、萃取溫度、料液比為影響因素,設(shè)計(jì)單因素和正交實(shí)驗(yàn)得到索氏提取法最佳的提取工藝為:萃取溶劑為石油醚（60-90℃）,萃取時(shí)間為8 h,萃取溫度為85℃,液料比為15:1,此條件下桂花油萃取率為39.86%。（2）將桂花油得油率作為研究指標(biāo),選取萃取壓力、萃取溫度、萃取時(shí)間、顆粒度為影響因素,設(shè)計(jì)單因素和正交實(shí)驗(yàn)得到超臨界CO₂萃取法最佳的提取工藝為:萃取壓力30 Mpa,萃取溫度40℃,萃取時(shí)間120 min,顆粒度40目,此條件下桂花油萃取率為36.58%。（3）將桂花油得油率作為研究指標(biāo),選取壓榨溫度、壓榨時(shí)間、物料顆粒度為影響因素,設(shè)... 

【文章來源】：河南大學(xué)河南省

【文章頁數(shù)】：64 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

桂花果實(shí)Fig.2-1O.fragransfruit

圖 2-2 不同有機(jī)溶劑對桂花油提取率的影響Fig. 2-2 Effect of different organic solvents on the extraction rate.2 料液比對桂花油提取率的影響 2-3 可知，果實(shí)油提取率在料液比 1:10~1:20 范圍內(nèi)逐漸升高，且漲幅比為 1:20 和 1:25 范圍內(nèi)無顯著差異，綜合考慮，選擇 1:20 為最佳料液051015202530354045石油醚 乙醚 正己烷 乙醇取率/提%溶劑

圖 3-1 索氏提取法脂肪酸 GC-MS 總離子流圖Fig.3-1 Total ion current chromatogram of fatty acids of soxhlet extration O. fragrans oil表 3-2 索氏提取桂花油脂肪酸組成Tab.3-2 Fatty acid composition of soxhlet extration O. fragrans oil序號 保留時(shí)間 脂肪酸 相對含量Number Retention time(min) Fatty acid Relative content(%)1 21.616 棕櫚油酸 0.102 22.286 棕櫚酸 14.023 26.991 亞油酸 31.454 27.245 油酸 47.135 27.811 硬脂酸 4.686 32.507 花生油酸 0.187 33.233 花生酸 0.36圖 3-2 中的 GC-MS 總離子流圖為超臨界 CO2萃取法桂花油分析，圖 3-2 中的每一個峰代表在該時(shí)刻檢測出的一種脂肪酸，通過峰面積歸一化法與譜庫分析，我們得到表

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]桂花果實(shí)油脂脂肪酸組成的GC-MS分析[J]. 趙彩屹,何蕎玲,李霞,董新榮.  化學(xué)工程師. 2015(08)
[2]超臨界CO2萃取番茄籽油[J]. 沈心好,許時(shí)嬰.  無錫輕工大學(xué)學(xué)報(bào)(食品與生物技術(shù)). 2004(06)

碩士論文
[1]蘋果籽油提取、理化性質(zhì)測定以及脂肪酸分析研究[D]. 葛含靜.陜西師范大學(xué) 2006



本文編號：3108761