【摘要】：獅頭柑(Citrus reticulata Blanco cv.Manau Gan)原產(chǎn)于陜西省安康市,因其果皮皺起如獅頭而得名,屬當(dāng)?shù)孛貎?yōu)果品。獅頭柑中含有多種抗氧化物和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,因其具有瀉火明神、利津止咳等較強(qiáng)的保健效果和藥用價(jià)值,所以研究價(jià)值越來越高。本研究以獅頭柑果皮和果肉為研究對(duì)象,在提取溶劑選擇試驗(yàn)和單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上選擇適宜的提取溶劑和三組較優(yōu)水平,以提取溫度、提取時(shí)間、超聲功率為考察因子,以獅頭柑總黃酮得率為響應(yīng)值,運(yùn)用Box-Benhnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)對(duì)獅頭柑果皮和果肉的總黃酮提取工藝進(jìn)行優(yōu)化研究,初步探索獅頭柑總黃酮的提取工藝,為獅頭柑資源的進(jìn)一步利用提供理論依據(jù)和技術(shù)參考,更好地提高獅頭柑果品附加值。試驗(yàn)結(jié)果如下:(1)獅頭柑果皮提取總黃酮的適宜溶劑為75%乙醇,優(yōu)化后獅頭柑果皮總黃酮超聲提取的參數(shù)為:提取溫度60℃、提取時(shí)間33min、超聲功率70W、料液比1:35(g/mL),本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果皮總黃酮的提取,得率為2.26%。(2)擬合出可用于對(duì)獅頭柑果皮提取總黃酮進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)的模型:Y=2.27+0.048×A+0.14×B+0.012×C-0.065×A~2-0.25×B~2-0.13×C~2(R~2_(adj)=0.9449)(3)獅頭柑果肉提取總黃酮的適宜溶劑為75%乙醇,優(yōu)化后獅頭柑果肉總黃酮超聲提取的參數(shù)為:提取溫度55℃、提取時(shí)間31min、超聲功率70W、料液比1:35(g/mL),本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果肉總黃酮的提取,得率為0.29%。(4)擬合出可用于對(duì)獅頭柑果肉提取總黃酮進(jìn)行分析和預(yù)測(cè)的模型:Y=0.3+0.005×A+0.005×B+0.01×C-0.012×A×B-0.042×A~2-0.037×B~2-0.032×C~2(R~2_(adj)=0.9555)本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果皮和果肉總黃酮的提取,得率分別為2.26%和0.30%。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號(hào)】：TQ28
【圖文】：

第一章 文獻(xiàn)綜述影響。（4）不同超聲功率對(duì)獅頭柑總黃酮得率的影響設(shè)置六組不同的超聲功率，分別研究不同超聲功率對(duì)獅頭柑果皮和果肉總黃酮提取的影響，并以得率為指標(biāo)選擇三組較優(yōu)的超聲功率。1.5.2.3 獅頭柑總黃酮提取的響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)以單因素試驗(yàn)為基礎(chǔ)，確定總黃酮得率較高三組水平，采用 Box-Behnken 中心組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)，通過方差分析和響應(yīng)面分析進(jìn)一步優(yōu)化獅頭柑總黃酮的提取工藝，并建立模型，確定最佳提取條件。1.5.3 技術(shù)路線圖

第三章 結(jié)果與分析；50%乙醇的總黃酮得率為 0.11%，正丁醇的總黃酮得率為 0.10%，氯仿的最低為 0.01%。乙酸乙酯與其他溶劑的總黃酮得率均差異顯著（P＜0.05）醇與石油醚的總黃酮得率差異不顯著（P＞0.05），去離子水、無水乙醇和總黃酮得率差異不顯著（P＞0.05），50%乙醇與正丁醇的總黃酮得率差異0.05）。以上數(shù)據(jù)表明，8 種不同提取溶劑對(duì)獅頭柑果肉鮮樣總黃酮提取為：乙酸乙酯＞石油醚＞75%乙醇＞無水乙醇＞去離子水＞50%乙醇＞正丁其中乙酸乙酯的總黃酮得率最高，但是其價(jià)格較高，石油醚與 75%乙醇的差異不顯著（P＞0.05），綜合考慮到提取溶劑的成本因素和安全性，因此總黃酮的適宜提取溶劑選擇 75%乙醇。

其中乙酸乙酯的總黃酮得率最高，但是其價(jià)格較高，石油醚與 75%乙醇的差異不顯著（P＞0.05），綜合考慮到提取溶劑的成本因素和安全性，因此總黃酮的適宜提取溶劑選擇 75%乙醇。圖 3-1 不同溶劑對(duì)獅頭柑果皮總黃酮得率的影響Fig. 3-1 Effect of different solvents on yield of total flavonoids from peel of Shitougancdbceafea

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2754304