【摘要】：本文以蓮子加工副產(chǎn)物一蓮子皮渣為實(shí)驗(yàn)材料,優(yōu)化蓮子皮渣中酚類(lèi)物質(zhì)提取工藝,測(cè)定蓮子皮渣提取物中總酚、總黃酮、總原花色素含量,研究其抗氧化活性及α-葡萄糖苷酶抑制活性,并通過(guò)UPLC-Triple-TOF/MS技術(shù)分離鑒定蓮子皮渣中生物活性成分,旨在為蓮子皮渣資源的高值化利用提供理論基礎(chǔ)。主要研究結(jié)果如下:(1)通過(guò)響應(yīng)面Box-Behnken設(shè)計(jì)方法優(yōu)化得到蓮子皮渣酚類(lèi)物質(zhì)超聲輔助萃取的最佳工藝條件。在單因素試驗(yàn)結(jié)果基礎(chǔ)上,選擇70%丙酮為提取溶劑,通過(guò)響應(yīng)面設(shè)計(jì)優(yōu)化得到最佳工藝條件:料液比1:25.49 g/mL,提取時(shí)間1.58 h,提取溫度49.90℃。該條件下,得到總酚、總原花色素、DPPH+清除能力三響應(yīng)值預(yù)測(cè)結(jié)果分別為:194.31 mg GAE/gDW,242.99 mg CE/gDW,238.60 mg AAE/gDW,實(shí)際驗(yàn)證值與預(yù)測(cè)值相符,模型可信度為98.3%。(2)在響應(yīng)面優(yōu)化最佳工藝條件基礎(chǔ)上,研究三種不同溶劑對(duì)里葉白蓮、十里荷花、建蓮的蓮子皮渣中各類(lèi)別酚類(lèi)物質(zhì)含量的影響。結(jié)果表明,同品種蓮子皮渣不同溶劑提取物中各類(lèi)別酚類(lèi)物質(zhì)含量大小順序:70%丙酮70%甲醇≥70%乙醇。3個(gè)品種蓮子皮渣70%丙酮提取物的總酚含量在105.64~194.54mgGAE/gDW之間;總黃酮含量在40.59~78.72mgCE/gDW之間;總原花色素含量在 136.88~243.15mgCE/gDW之間。里葉白蓮蓮子皮渣中各類(lèi)別酚類(lèi)物質(zhì)含量顯著高于十里荷花和建蓮蓮子皮渣中對(duì)應(yīng)酚類(lèi)物質(zhì)含量。(3)測(cè)定3個(gè)品種蓮子皮渣不同溶劑提取物的抗氧化活性。同品種蓮子皮渣不同溶劑提取物抗氧化活性高低順序:70%丙酮70%甲醇≥70%乙醇。3個(gè)品種蓮子皮渣70%丙酮提取物的DPPH+清除能力在117.68~238.53 mg AAE/g DW之間,ABTS-+清除能力在2802.04~7973.18 mg AAE/g DW之間,FRAP鐵離子還原能力在81.72~223.85 mg AAE/gDW之間。里葉白蓮蓮子皮渣提取物抗氧化活性顯著高于十里荷花、建蓮蓮子皮渣提取物抗氧化活性。(4)評(píng)價(jià)3個(gè)品種蓮子皮渣不同溶劑提取物的α-葡萄糖苷酶抑制活性。3個(gè)品種蓮子皮渣70%丙酮提取物的IC50在5.73~6.69αg/mL之間,70%甲醇提取物IC50在7.83~13.38 μg/mL之間,70%乙醇提取物IC50在9.29~17.30αg/mL之間,陽(yáng)性對(duì)照阿卡波糖IC50為1293.31 μg/mL。結(jié)果表明蓮子皮渣70%甲醇、70%乙醇、70%丙酮提取物均具有極高的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其中70%丙酮提取物抑制活性最高。(5)借助UPLC-Triple-TOF/MS技術(shù)從蓮子皮渣中分離鑒定30種生物活性成分,包括6種酚酸(沒(méi)食子酸、新綠原酸、鄰苯二酚、鞣花酸、咖啡酸、對(duì)香豆酸),9種黃酮醇(槲皮素、異鼠李素、山奈酚、蘆丁、金絲桃苷、異槲皮苷、槲皮素-7-0-葡萄糖醛酸苷、山奈酚-3-O-葡萄糖苷、楊梅素-3-O-葡萄糖醛酸苷),3種黃烷醇(兒茶素、表兒茶素、(表)h傭杷

本文編號(hào)：2746023