【摘要】：榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,榛仁中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素以及第七營養(yǎng)素——膳食纖維的含量也很豐富;榛仁粕是榛仁提油后的副產(chǎn)品,且榛仁提油后大約產(chǎn)生30-40%榛仁粕,傳統(tǒng)上榛仁粕主要用于飼料、肥料,并沒有得到有效的利用。膳食纖維,是由纖維素、木質(zhì)素、果膠、β-葡聚糖和低聚糖等組成的一類非淀粉多糖類物質(zhì),具有改善人體營養(yǎng)狀況,調(diào)節(jié)機(jī)體功能,降低多種慢性病發(fā)病率等功效,是維持人體生命和健康所必需的。本研究首先分析了長白山野生榛仁的營養(yǎng)成分并以榛子提油后的i∪勢(shì)晌現(xiàn)票缸萇攀誠宋

本文編號(hào)：2734065