【摘要】：隨著我國在食品藥品安全方面出現(xiàn)的問題不斷增多,發(fā)展食品藥品安全檢測技術的任務迫在眉睫,特別是食品藥品中重點危害物的識別和確證技術,以規(guī)避某些不法分子、不法廠商在利益的驅動下違法添加的危害物。目前,食品藥品安全檢測存在樣品前處理技術繁瑣、識別的危害物質少、確證方法單一、數(shù)據(jù)來源有限等問題。因此,亟需發(fā)展食品藥品中危害物高通量、高精準、快速識別和確證技術。表面增強拉曼光譜(Surface-enhanced Raman Spectroscopy,SERS)技術由于其獨特的指紋圖譜、高靈敏度、快速檢測,特別是能實時原位檢測等優(yōu)點,在食品藥品安全領域已被用作檢測危害物質的快速而靈敏的手段。然而,SERS技術應用于實際食品藥品非法添加劑檢測時,仍然存在一些困難:一方面目標分子很難到達貴金屬表面,另一方面,來自實際樣品中的背景干擾影響大。針對以上問題,本論文以食品和藥品中的非法添加劑為檢測對象,將探針設計技術、微萃取技術以及納米單元組裝策略相結合,圍繞發(fā)展簡單、高穩(wěn)定、高靈敏的實用化SERS基底的構建及其應用開展以下工作:(1)對金納米粒子(Au NPs)表面進行功能化,實現(xiàn)對弱親和力的酸性色素分子的高靈敏和高重現(xiàn)性檢測。酸性色素分子對Au NPs表現(xiàn)出弱的親和力,無法接近Au NPs表面,選擇半胱胺(CA)作為探針,對Au NPs表面快速功能化,一方面,色素分子帶有負電荷,和帶有正電的半胱胺分子發(fā)生靜電作用,另一方面,色素分子的羥基和磺酸基與半胱胺分子的氨基通過氫鍵作用結合,拉近色素分子與Au NPs的距離,使酸性色素分子迅速到達Au NPs的表面,有望實現(xiàn)有效檢測。此外,利用聚酰胺和酸性顏料分子之間的強吸附,提取實際樣品中的色素,避免了復雜系統(tǒng)中其他分子信號的干擾,實現(xiàn)了對各種復雜體系中酸性色素的快速檢測。(2)將微萃取與界面SERS活性基底相結合,實現(xiàn)對降糖降壓藥的高靈敏和高重現(xiàn)性檢測。通過在甲醇和氯仿混合物界面構筑SERS活性基底,利用界面張力和銀納米顆粒在界面處能量降低,探索了銀納米溶膠能夠穩(wěn)定存在于界面的條件。一方面,避免了納米顆粒的團聚和“咖啡環(huán)”效應,另一方面,待測分子在微萃取驅動下,甲醇分子攜帶著待測分子均勻分布在銀顆粒間隙中,從而實現(xiàn)對降糖降壓藥分子的高靈敏和高重現(xiàn)性檢測。(3)在上一章工作的基礎上,將多孔板,微萃取和界面SERS基底三者結合,實現(xiàn)對保健品中藥物非法添加成分的高通量快速檢測。首先,利用甲醇將保健品中的藥物成分萃取出來,然后,加入氯仿誘導金納米顆粒在界面自組裝。當濃縮的銀溶膠在界面組裝后,甲醇攜帶著待測分子分布在銀納米顆粒的間隙中。此外,我們還將通過優(yōu)化銀溶膠的體積和濃度,使其與多孔板相匹配,方便現(xiàn)場檢測。最后,利用便攜式拉曼儀進行采譜,實現(xiàn)了對保健品中的藥物非法添加劑的快速即時檢測。
【學位授予單位】：安徽大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：O657.37;TS207.3;TQ460.72
【圖文】：

結構的等離子體特性開發(fā)的。根據(jù)麥克斯韋方程，在入射光下等離子體納米逡逑結構的ＬＳＰＲ激發(fā)在結構外部產(chǎn)生放大的電磁場。這個外部電磁場（Ｅｍｉｔ）負責逡逑ＳＥＲＳX椙浚ㄍ跡保保粒＃模潁酰洌迥Ｐ捅礱鰨蹋櫻校椅詹喚鋈【鲇詰壤胱猶宀牧襄義系慕櫚綰ǎ�，），还取决诱V櫓實模ǎ螅錚ǚ匠蹋ǎ保枋鋈縵攏哄義希渝澹ā埃劍保微佩義希ǎ紓╁澹澹殄澹澹╁義掀渲校簦錚鶚竊醋宰雜傻繾擁壤胱猶宓綰擅芏鵲淖勻徽竦吹牡壤胱猶迤德�，谅柷辶x戲從匙雜傻繾幼枘岬吶鱟猜省ｅ義系崩钚苑腫詠裊詰壤胱猶褰峁故�，澡幙的电磁场显着渣w恿死⑸淶膩義蝦嶠孛媯ㄍ跡保保攏＃櫻牛遙踴咨系模櫻牛遙憂慷齲ǎ懾澹ǎ悖錚螅┩ǔ１硎疚海郟保場垮義希藎ǎ鰨剩劍危幔眩蓿蓿螅╁澹校蹋ǎ祝歟ㄥ澹停鰨В眩ǎ剩裕�，１Ｔ１ＥＦ逦（２）辶x掀渲校懾澹ǎ悖錚螅┦搶灰疲サ模櫻牛遙憂慷齲腫穎礱婷芏任危し⑶蛭義希�，光奏]占⑻褰俏眩⑸浣孛嫖洌镥澹ǎ悖錚螅╁澹洌�，Ｐｓw澹ǎ悖錚蹋┍硎炯し⑵靛義下剩悖錚痰母Ｉ渫浚簀澹ǎ

本文編號：2733504