為探討乳酸鏈球菌素(nisin)與乳酸(lactic acid)同時(shí)存在是否會(huì)對(duì)維氏氣單胞菌Aeromonas veronii產(chǎn)生抑制和損傷作用,試驗(yàn)設(shè)對(duì)照組(蒸餾水)、 4 mmol/L L-乳酸、0.05 g/L nisin、4 mmol/L L-乳酸+nisin (0.005、0.01、0.05 g/L)4個(gè)處理組,將活化好的維氏氣單胞菌接種于LB液體培養(yǎng)基,配制成活菌數(shù)為1×10⁷ CFU/mL,經(jīng)過(guò)各組處理后,通過(guò)比濁法和生長(zhǎng)曲線參數(shù)分析,以及活菌計(jì)數(shù)、膜電動(dòng)勢(shì)變化檢測(cè)和掃描電鏡觀察等,分析了乳酸鏈球菌素與乳酸對(duì)維氏氣單胞菌的抑制與致死作用,運(yùn)動(dòng)性及生物被膜形成能力的影響,以及細(xì)胞結(jié)構(gòu)和膜功能的損傷。結(jié)果表明:4 mmol/L L-乳酸和0.01、0.05 g/L nisin對(duì)維氏氣單胞菌有協(xié)同抑制,可顯著延長(zhǎng)其生長(zhǎng)延滯期并降低最大比生長(zhǎng)速率;4 mmol/L L-乳酸和0.05 g/L nisin對(duì)維氏氣單胞菌有顯著協(xié)同致死作用;nisin和乳酸聯(lián)用能夠有效限制維氏氣單胞菌的運(yùn)動(dòng)性,抑制其生物被膜的形成;在乳酸造成細(xì)胞膜破損的基礎(chǔ)上,nisin能在6 ...

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 nisin與乳酸對(duì)指示菌的生長(zhǎng)抑制
            1)比濁法測(cè)定生長(zhǎng)抑制效果。
            2)生長(zhǎng)曲線及生長(zhǎng)參數(shù)。
        1.2.2 nisin與乳酸對(duì)指示菌的致死作用
        1.2.3 菌株運(yùn)動(dòng)能力測(cè)定
        1.2.4 生物被膜檢測(cè)
        1.2.5 質(zhì)子動(dòng)勢(shì)和膜電動(dòng)勢(shì)
            1)nisin對(duì)膜電動(dòng)勢(shì)(ΔΨ)消散作用的測(cè)定。
            2) nisin對(duì)ΔpH影響的測(cè)定。
        1.2.6 掃描電鏡
    1.3 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 nisin和乳酸對(duì)維氏氣單胞菌生長(zhǎng)的協(xié)同抑制作用
    2.2 nisin和乳酸對(duì)維氏氣單胞菌的協(xié)同致死作用
    2.3 nisin與乳酸協(xié)同對(duì)維氏氣單胞菌運(yùn)動(dòng)性影響
    2.4 nisin與乳酸協(xié)同對(duì)維氏氣單胞菌生物被膜形成能力的影響
    2.5 nisin 與乳酸對(duì)維氏氣單胞菌膜電動(dòng)勢(shì)的影響
    2.6 nisin與乳酸對(duì)維氏氣單胞菌膜菌體結(jié)構(gòu)影響
3 討論
    3.1 nisin與乳酸對(duì)維氏氣單胞菌有協(xié)同抑殺作用
    3.2 nisin與乳酸協(xié)同損傷維氏氣單胞菌作用機(jī)制
4 結(jié)論



本文編號(hào)：3868049