<正>生魚,作為廣東近年來最大的淡水特種養(yǎng)殖品種,一直承擔著粵魚北運的重要使命,為全國各地的消費者提供餐桌上的美味。生魚大產業(yè)成就了從養(yǎng)殖、種苗、飼料、動保、活魚流通等各個環(huán)節(jié)的從業(yè)人員。在生魚大產業(yè)那么多年的產業(yè)發(fā)展歷程中,每一個環(huán)節(jié)都慢慢的形成了相對穩(wěn)定的商業(yè)模式。但生魚深加工的橫空出世,貌似開始改變了行業(yè)過去形成的產業(yè)狀態(tài)。最直接的是體現在養(yǎng)殖端和流通端的快速變化。隨著深加工的發(fā)展和消費者的新消費習慣形成,生魚產業(yè)的每一個環(huán)節(jié)都會發(fā)生改變,以適應行業(yè)新的要求。 

【文章來源】：當代水產. 2020,45(08)

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今年生魚流通的新變化主要表現有如下幾點:
    第一,炮頭魚(2斤/尾以上)和中小魚(2斤/尾以下)的塘頭價差在顯著縮小。
    第二,今年中小魚更受流通商歡迎,而炮頭魚卻受冷遇。
    第三,加工廠的收購量比例逐漸擴大。
    第四,部分飼料企業(yè)和流通商涉足生魚的深加工業(yè)務。
我認為未來生魚的養(yǎng)殖模式有可能會發(fā)生以下變化:
    一、從傳統(tǒng)的一次性投苗一次性捕撈的方式向一次性投苗2次捕撈的方式轉變。
    二、從傳統(tǒng)的提高炮頭魚比例為目的的養(yǎng)殖模式向以提高單位產量為目的的模式轉變。
    三、搭冬棚養(yǎng)殖模式將成為生魚養(yǎng)殖的主流方式。
    四、養(yǎng)殖周期縮短。



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