[目的]對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境中紅酵母進(jìn)行篩選,并對(duì)其發(fā)酵工藝進(jìn)行研究。[方法]首先利用PDA固體培養(yǎng)基從對(duì)蝦養(yǎng)殖環(huán)境中篩選出紅酵母菌株HL-6;然后,根據(jù)26S rDNA基因序列的系統(tǒng)發(fā)育樹分析,對(duì)菌株HL-6進(jìn)行鑒定;最后,在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過正交試驗(yàn)對(duì)發(fā)酵工藝進(jìn)行優(yōu)化。[結(jié)果]經(jīng)初步鑒定確定菌株HL-6為膠紅酵母,該菌株的最佳發(fā)酵工藝如下:糖蜜濃度為8%,酵母膏濃度為1.5%,硫酸銨濃度0.6%,磷酸二氫鉀濃度為0.3%,發(fā)酵溫度為30℃,發(fā)酵時(shí)間為48 h。在此工藝條件下,發(fā)酵液中紅酵母的活菌數(shù)高達(dá)11.2×10⁸ CFU/mL。[結(jié)論]該研究對(duì)對(duì)蝦養(yǎng)殖所用紅酵母的發(fā)酵生產(chǎn)具有一定的參考價(jià)值。 

【文章來源】：安徽農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,48(11)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
        1.1.1 試驗(yàn)材料。
        1.1.2 培養(yǎng)基。
        1.1.3 試驗(yàn)儀器。
    1.2 試驗(yàn)方法
        1.2.1 紅酵母的篩選。
        1.2.2 紅酵母的鑒定。
        1.2.3 酵母菌生長情況的測定方法。
        1.2.4 單因素試驗(yàn)優(yōu)化發(fā)酵工藝。
        1.2.5 正交試驗(yàn)優(yōu)化發(fā)酵工藝。
2 結(jié)果與分析
    2.1 紅酵母的篩選
    2.2 紅酵母的鑒定
    2.3 紅酵母發(fā)酵工藝的優(yōu)化
        2.3.1 糖蜜濃度對(duì)紅酵母生長的影響。
        2.3.2 酵母膏濃度對(duì)紅酵母生長的影響。
        2.3.3 硫酸銨濃度對(duì)紅酵母生長的影響。
        2.3.4 磷酸二氫鉀濃度對(duì)紅酵母生長的影響。
        2.3.5 發(fā)酵時(shí)間對(duì)紅酵母生長的影響。
        2.3.6 正交試驗(yàn)優(yōu)化。
3 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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