雙齒圍沙蠶（Perinereis aibuhitensis）是我國(guó)最為常見(jiàn)的沙蠶之一,近幾年,隨著沙蠶養(yǎng)殖規(guī)模的不斷壯大,養(yǎng)殖沙蠶資源在沙蠶市場(chǎng)所占的比重逐漸增加,沙蠶資源應(yīng)用的單一性逐漸顯現(xiàn),其氨基酸和脂肪酸含量高等特點(diǎn)不能得到充分開(kāi)發(fā),沙蠶資源,尤其是養(yǎng)殖沙蠶在新領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)和利用越來(lái)越受到重視。本論文對(duì)養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶（cultured P.aibuhitensis）和野生雙齒圍沙蠶（wild P.aibuhitensis）營(yíng)養(yǎng)成分和安全性進(jìn)行對(duì)比分析,并從養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶分離出一種具有纖溶活性的蛋白酶。另外還對(duì)純化后的纖溶酶的部分酶學(xué)特征和結(jié)構(gòu)特性進(jìn)行了探究,得到如下研究結(jié)果:1.以養(yǎng)殖雙齒圍沙蠶和野生雙齒圍沙蠶基本營(yíng)養(yǎng)成分（粗蛋白、脂肪、灰分及水分）,氨基酸和脂肪酸的種類(lèi)和含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖沙蠶的脂肪含量顯著高于野生沙蠶中含量（P<0.05）,粗蛋白、水分、灰分含量無(wú)顯著性差異;兩種沙蠶中的對(duì)蝦必需氨基酸/總氨基酸（EAA/TAA）均在40%左右,對(duì)蝦必需氨基酸/非必需氨基酸（EAA/NEAA）均在60%以上,符合FAO/WHO關(guān)于高品質(zhì)蛋白的標(biāo)準(zhǔn),依據(jù)兩組沙蠶的氨基酸... 

【文章來(lái)源】：青島科技大學(xué)山東省

【文章頁(yè)數(shù)】：75 頁(yè)

【學(xué)位級(jí)別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
abstract
第一章. 緒論
    1.1 沙蠶簡(jiǎn)介
        1.1.1 沙蠶生物學(xué)特征
        1.1.2 雙齒圍沙蠶應(yīng)用價(jià)值的研究
        1.1.3 沙蠶的人工養(yǎng)殖
    1.2 海洋生物蛋白酶的研究
        1.2.1 蛋白酶來(lái)源及分類(lèi)
        1.2.2 海洋生物蛋白酶的研究現(xiàn)狀
    1.3 溶栓藥物的研究現(xiàn)狀
        1.3.1 血栓簡(jiǎn)介
        1.3.2 血栓的形成機(jī)制
        1.3.3 血栓的溶解機(jī)制
        1.3.4 溶栓藥物的研究進(jìn)展
    1.4 選題目的與意義
第二章. 雙齒圍沙蠶營(yíng)養(yǎng)成分分析和安全性檢測(cè)
    2.1 引言
    2.2 實(shí)驗(yàn)部分
        2.2.1 主要儀器與試劑
        2.2.2 實(shí)驗(yàn)材料
        2.2.3 基本營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)
        2.2.4 氨基酸和脂肪酸的檢測(cè)
        2.2.5 重金屬的檢測(cè)
        2.2.6 沙蠶攜帶病毒的檢測(cè)
        2.2.7 氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
        2.2.8 數(shù)據(jù)處理
    2.3 結(jié)果與分析
        2.3.1 養(yǎng)殖沙蠶和野生沙蠶基本營(yíng)養(yǎng)成分分析
        2.3.2 氨基酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
        2.3.3 脂肪酸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)
        2.3.4 重金屬含量
        2.3.5 常見(jiàn)病毒的攜帶情況
    2.4 本章小結(jié)
第三章. 雙齒圍沙蠶蛋白酶的分離與純化
    3.1 引言
    3.2 實(shí)驗(yàn)部分
        3.2.1 主要儀器與試劑
        3.2.2 蛋白質(zhì)濃度的測(cè)定
        3.2.3 蛋白水解活性測(cè)定
        3.2.4 雙齒圍沙蠶蛋白酶的分離純化
        3.2.5 聚丙烯酰胺凝膠電泳
        3.2.6 數(shù)據(jù)處理
    3.3 結(jié)果與分析
        3.3.1 蛋白質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)曲線
        3.3.2 粗酶液的制備
        3.3.3 硫酸銨分級(jí)沉淀
        3.3.4 疏水層析
        3.3.5 離子交換層析
        3.3.6 親和層析
        3.3.7 雙齒圍沙蠶蛋白酶純度的鑒定
    3.4 本章小結(jié)
第四章. 雙齒圍沙蠶蛋白酶酶學(xué)性質(zhì)的研究
    4.1 引言
    4.2 實(shí)驗(yàn)部分
        4.2.1 主要儀器和試劑
        4.2.2 溫度對(duì)蛋白酶活性的影響
        4.2.3 pH對(duì)蛋白酶酶活性的影響
        4.2.4 蛋白酶抑制劑對(duì)蛋白酶活性的影響
        4.2.5 纖溶活力的檢測(cè)
        4.2.6 纖維蛋白原水解活性的檢測(cè)
        4.2.7 特異性底物的確定
        4.2.8 數(shù)據(jù)處理
    4.3 結(jié)果與分析
        4.3.1 溫度對(duì)蛋白酶活性的影響
        4.3.2 pH對(duì)酶活性的影響
        4.3.3 蛋白酶抑制劑對(duì)酶活力的影響
        4.3.4 纖溶活性檢測(cè)
        4.3.5 纖維蛋白原的水解活性
        4.3.6 特異性底物的確定
    4.4 本章小結(jié)
結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
攻讀碩士研究生期間論文發(fā)表情況



本文編號(hào)：3043917