【摘要】：東星斑學(xué)名豹紋鰓棘鱸(Plectropomus Leopardus),隸屬于鱸形目、洦科、石斑魚亞科、鰓棘鱸屬。東星斑不僅肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,而且體色艷麗,具有較高的經(jīng)濟價值和觀賞價值,深受國際市場尤其東南亞市場的歡迎。人工養(yǎng)殖的東星斑皮膚顏色存在不同程度的退化,嚴重影響了東星斑的品質(zhì)和市場售價。為了改善這種現(xiàn)象,本文通過添加不同量的蝦青素、葉黃素、螺旋藻和玉米蛋白粉,制成實驗飼料,在一個循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中喂養(yǎng)東星斑75 d。本研究以生態(tài)營養(yǎng)學(xué)、生理生化等學(xué)科理論和方法為指導(dǎo),選擇體形、色澤正常,健康狀況良好,大小較一致[體長(16.8±0.65)cm,體重(92.13±7.91)g],共200尾(部分多余備用)。探究飼料中添加不同劑量的蝦青素(0.05%、0.10%、0.15%、0.20%)、葉黃素(0.05%、0.10%、0.15%、0.20%)、螺旋藻(4%、8%、12%、16%)以及玉米蛋白粉(4%、8%、12%、16%)對東星斑的生長、體色以及肝臟抗氧化性的影響。結(jié)果如下:1.飼料中添加蝦青素、葉黃素等4種物質(zhì)對東星斑生長的影響每隔15 d測定東星斑體長、體重等主要生長指標1次,結(jié)果顯示:實驗的4種添加劑對東星斑的體長及飼料系數(shù)的影響不明顯;投喂飼料中添加蝦青素和葉黃素的東星斑的體重、增重率及特定生長率隨著添加劑的增加而增加;投喂飼料中添加螺旋藻和玉米蛋白粉的東星斑的體重、增重率及特定生長率存在一定程度的先升后降的趨勢,但4種添加物對東星斑的增重率、特定生長率和飼料系數(shù)均無顯著影響(P0.05)。2.飼料中添加蝦青素、葉黃素等4種物質(zhì)對東星斑體色的影響每隔15 d測定東星斑頭頰部、鰓蓋、背部、腹部、背鰭、胸鰭、尾鰭、尾柄的體色L*值(亮度)、a*值(紅-綠)和b*值(黃-藍)1次。結(jié)果顯示:4種添加物均能使東星斑的體色L*值(亮度)略變小,與空白對照組比,蝦青素對東星斑頭頰部、腹部、胸鰭、尾鰭和尾柄的L*值具有顯著性影響,對其他部位的L*值無顯著性影響。4種添加物均能使東星斑的a*值、b*值升高,且與空白對照組比差異顯著,尤其是0.10%的蝦青素,對東星斑體色整體變紅、變黃效果最為顯著。3.飼料中添加蝦青素、葉黃素等4種物質(zhì)對東星斑抗氧化性的影響通過對東星斑肝臟超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)以及總抗氧化能力(T-AOC)活性的測量,結(jié)果表明:隨著飼料中蝦青素、葉黃素以及螺旋藻添加量的升高,東星斑肝臟SOD、GSH-Px以及T-AOC活性上升,MDA活性下降,并具影響顯著;隨著飼料中玉米蛋白粉添加量的升高,東星斑肝臟SOD、GSH-Px以及T-AOC活性呈先升后降,MDA活性先下后升,與對照組比,除SOD外,對其他幾種抗氧化活性影響均顯著。故這四種添加物對東星斑抗氧化性均具有影響。
【學(xué)位授予單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：S965.8

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本文編號：2770437