【摘要】：現(xiàn)代化水產養(yǎng)殖的集約化、高密度生產方式會導致大鱗副泥鰍機體的免疫功能下降,從而使得大鱗副泥鰍病害頻發(fā)及品質下降。養(yǎng)殖過程中濫用抗生素等藥物會給食品安全帶來很大的安全風險,對環(huán)境造成不可逆轉的危害。因此開發(fā)大鱗副泥鰍免疫增強劑,以增強其免疫力和抗病力,減少病害發(fā)生的同時保護環(huán)境。以豆薯為原料,采用超聲輔助提取技術,選取超聲時間、水料比、超聲功率和水提溫度作為優(yōu)化因素,根據Box-Behnken實驗設計原理,進行四因素三水平實驗,利用響應面分析方法,建立豆薯多糖得率的多元二次回歸方程,以獲得最佳提取工藝條件。結果表明,豆薯多糖的最佳提取工藝條件為超聲時間20.33 min、水料比20.96 mL/g、超聲功率395.9 W、提取溫度67.56℃。在此工藝條件下,豆薯多糖的理論最高得率為8.40%,驗證值為8.28%。以Vc為對照,考察0.1~10 mg/m L豆薯多糖的還原力、總抗氧化能力(T-AOC)、對羥基自由基(·OH)、超氧陰離子(O_2~(-·))自由基的清除效果以及對脂質過氧化(LPO)的抑制活性。結果顯示,豆薯多糖對O_2~(-·)、·OH的清除能力較弱,低于同濃度的Vc;還原力、T-AOC和抑制LPO的作用接近于Vc。由此表明,豆薯多糖具有較強的體外抗氧化活性。以注射等體積的滅菌生理鹽水(0.8%NaCl)為對照,采用5、10、20和40 g/L濃度的豆薯多糖水溶液對大鱗副泥鰍進行體腔注射,在注射后第7、14、21、28 d采樣,進行一系列免疫學相關指標的測定,并在注射多糖后的第7 d,從每個組中隨機采取大鱗副泥鰍15尾,每尾體腔注射1×10~8CFU/mL的嗜水氣單胞菌菌液100μL,記錄接種7 d后各組泥鰍的累積死亡率。結果顯示:注射適量的豆薯多糖能顯著地增加大鱗副泥鰍的紅細胞數(RBC)和白細胞數(WBC),顯著地增強血清酸性磷酸酶(ACP)、堿性磷酸酶(AKP)、溶菌酶(LSZ)和血清補體C3含量;顯著地提高肝胰臟過氧化氫酶(CAT)活性和T-AOC,顯著地降低肝胰臟丙二醛(MDA)含量(P0.05)。在本試驗條件下,豆薯多糖能明顯增強大鱗副泥鰍對嗜水氣單胞菌的抗感染能力。從整體上看,以10 g/L劑量的免疫效果較佳。
【學位授予單位】：蘇州大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：S948
【圖文】：

多糖得率最大，由 4.72%增加到 5.58%，然后多糖得率呈明顯的下降趨勢。當功率增加到 450 W 時，豆薯多糖的得率下降為 5.25%，較 400 W 時下降了 5.9%。圖1-1 超聲功率對多糖得率的影響Fig.1-1 Effect of ultrasonic power on yield of polysaccharide2.1.2 水料比對豆薯多糖得率的影響水料比對豆薯多糖得率的影響見圖 1-2 所示。由圖 1-2 可知，水料比在 10～20之間時，豆薯多糖得率隨水料比值的增大而提高，由 4.26%提高到 5.63%，繼續(xù)增大水料比，豆薯多糖得率呈下降趨勢。當水料比為 30 時，多糖得率為 5.18%，比水料比為 20 時的多糖得率下降了 8.0%。

加到 7.08%。隨著溫度的繼續(xù)升高多糖得率又呈現(xiàn)降低趨勢，可能是因為長時間的高溫使得部分多糖降解而導致得率降低。圖1-2 水料比對多糖得率的影響Fig.1-2 Effect of ratio of material to liquid on yield of polysaccharide圖1-3 提取溫度對多糖得率的影響Fig.1-3 Effect of water extraction temperature on yield of polysaccharide2.1.4 超聲時間對豆薯多糖得率的影響

圖1-2 水料比對多糖得率的影響Fig.1-2 Effect of ratio of material to liquid on yield of polysaccharide圖1-3 提取溫度對多糖得率的影響Fig.1-3 Effect of water extraction temperature on yield of polysaccharide2.1.4 超聲時間對豆薯多糖得率的影響

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本文編號：2768652