【摘要】：礦物質(zhì)微量元素(以下簡(jiǎn)稱微量元素)鐵(Fe)、銅(Cu)、錳(Mn)、鋅(Zn)、硒(Se)、鈷(Co)等在動(dòng)物體內(nèi)含量甚微,但在機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖及免疫等方面起著重要作用。近年來(lái),有關(guān)微量元素在水產(chǎn)中的研究日益增多,但對(duì)Co和Mn的研究較少,而且其形式多集中在無(wú)機(jī)形式,對(duì)有機(jī)形式尤其是氨基酸螯合形式的鈷和錳鮮有報(bào)道。蛋氨酸鈷(cobalt methionine)和蛋氨酸錳(manganese methionine)是一種新型氨基酸螯合劑,蛋氨酸與鈷和錳的螯合比均為2:1,通過(guò)氨基酸胞飲式吸收,減緩了微量元素之間吸收的競(jìng)爭(zhēng)拮抗,不僅大大提高鈷和錳離子的吸收利用率,還提高其他微量元素的吸收。魚(yú)的中腸呈堿性,無(wú)機(jī)微量元素在堿性條件下溶解度較低,從而降低了其消化吸收率,而氨基酸微量元素可直接被吸收。已有研究表明,魚(yú)類對(duì)有機(jī)形式微量元素的利用率高于無(wú)機(jī)形式。珍珠龍膽石斑魚(yú)(pearl gentian grouper)隸屬于洦科(Serranidae)、石斑魚(yú)屬(Epinephelus),是由鞍帶石斑魚(yú)(E.lanceolatu)和棕點(diǎn)石斑魚(yú)(E.fuscoguttatus)雜交而來(lái),具生長(zhǎng)快速、抗病力強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)。本文旨在研究蛋氨酸鈷和蛋氨酸錳在珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)飼料中的應(yīng)用前景,并初步確定珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)鈷和錳的適宜需求量。本文共三章,第一章綜述了海水魚(yú)類微量元素需求研究進(jìn)展,第二章通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)鈷的營(yíng)養(yǎng)需求,第三章通過(guò)實(shí)驗(yàn)研究了珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)錳的營(yíng)養(yǎng)需求。摘要1:在基礎(chǔ)飼料中添加不同梯度的蛋氨酸鈷(CoMet),制成鈷含量分別為0.30 mg·kg-1、1.75 mg·kg-1、3.42 mg·kg-1、6.73 mg·kg-1、12.56 mg·kg-1、25.50mg·kg-1的6組實(shí)驗(yàn)飼料(記作D1、D2、D3、D4、D5、D6組),飼喂初始體重(60.02±0.42)g的珍珠龍膽石斑魚(yú)(Epinephelus lanceolatu♂×E.fuscoguttatus♀)幼魚(yú)8周,研究蛋氨酸鈷對(duì)其生長(zhǎng)、礦物元素沉積及肝臟酶活力的影響。結(jié)果表明,隨飼料中蛋氨酸鈷含量的增加,實(shí)驗(yàn)魚(yú)增重率(WGR)和特定生長(zhǎng)率(SGR)均先升后降,D3組顯著高于其他組(P0.05);飼料系數(shù)(FCR)先降后升,D3、D4組顯著低于其他組(P0.05)。蛋氨酸鈷對(duì)肌肉水分和灰分含量均無(wú)顯著影響(P0.05);粗蛋白含量呈降低的趨勢(shì),D5、D6組顯著低于D1~D4組(P0.05),但二者之間無(wú)顯著差異(P0.05);粗脂肪含量先降后升,D4組顯著低于其他組(P0.05),D6組顯著高于其他組(P0.05)。肝臟、腸道、脊椎骨及肌肉鈷含量均隨飼料中蛋氨酸鈷的增加而顯著增加(P0.05);全魚(yú)鈷沉積率呈先升高后平穩(wěn)的趨勢(shì),D1組顯著低于其他組(P0.05)。肝臟鐵、銅和鋅含量隨飼料中蛋氨酸鈷的增加呈先升后降的趨勢(shì);肝臟錳含量顯著降低(P0.05)。隨飼料中蛋氨酸鈷的增加,肝臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-PX)活力先升后降,D5組顯著高于其他組(P0.05);D5、D6組肝臟丙二醛(MDA)含量顯著低于其他組(P0.05);肝臟精氨酸酶(DArg)活力隨飼料中蛋氨酸鈷的增加顯著升高(P0.05);D4~D6組肝臟羧肽酶A(CPA)活力顯著高于D1~D3組(P0.05),但三組之間無(wú)顯著差異(P0.05)。本實(shí)驗(yàn)條件下,以SGR為評(píng)價(jià)指標(biāo),經(jīng)折線回歸分析,珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)鈷的最適需求量為3.25mg·kg-1,即53.28 mg Co Met·kg-1飼料。摘要2:本研究以初始體重(60.06±0.68)g的珍珠龍膽石斑魚(yú)(Epinephelus lanceolatu♂×E.fuscoguttatus♀)幼魚(yú)為研究對(duì)象,研究了飼料中添加錳對(duì)珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)生長(zhǎng)、礦物元素沉積及肝臟酶活力的影響。以魚(yú)粉、酪蛋白為主要蛋白源,以蛋氨酸錳(MnMet)為錳源,錳的添加水平為0、2.5 mg·kg-1、5 mg·kg-1、10 mg·kg-1、20 mg·kg-1、40 mg/kg飼料(錳實(shí)測(cè)含量為7.48 mg·kg-1、10.34 mg·kg-1、13.76 mg·kg-1、19.72 mg·kg-1、31.00 mg·kg-1、53.91 mg·kg-1),并分別記作D1、D2、D3、D4、D5和D6共六個(gè)組,每組飼料投喂3桶魚(yú),每桶20尾,實(shí)驗(yàn)為期8周。結(jié)果表明,各組存活率(SR)均為100%;飼料中添加錳顯著提高增重率(WGR)、蛋白質(zhì)效率(PER)、特定生長(zhǎng)率(SGR)、組織錳含量、肝臟超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-PX)活力(P0.05),但對(duì)肝臟精氨酸酶(DArg)活力無(wú)顯著影響;D1組飼料系數(shù)(FCR)最高(P0.05);飼料錳含量對(duì)全魚(yú)銅、鋅含量無(wú)顯著影響;飼料中添加錳對(duì)組織礦物元素沉積有顯著影響,D1組脊椎骨鐵、鋅含量最高(P0.05);飼料錳含量低于13.76 mg·kg-1時(shí),各組幼魚(yú)肝臟丙酮酸脫羧酶(PDC)活力無(wú)顯著差異,但飼料錳含量高于那個(gè)值,PDC活力也會(huì)升高;作為氧化應(yīng)激的生化指標(biāo),肝臟丙二醛(MDA)含量在D1組最高(P0.05)。以SGR為評(píng)價(jià)指標(biāo),通過(guò)折線回歸分析,得出珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)對(duì)錳的適宜需求量為12.70 mg·kg-1,即191.55 mg MnMet·kg-1飼料。
【學(xué)位授予單位】：上海海洋大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S965.334
【圖文】：

圖 2-1 飼料鈷含量對(duì)珍珠龍膽石斑魚(yú)特定生長(zhǎng)率影響的回歸分析Fig. 2-1 Regression analysis between dietary cobalt content and SGR of pearl gentian grouper,Epinephelus lanceolatu♂×E. fuscoguttatus♀2.2.2 蛋氨酸鈷對(duì)珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)肌肉組成的影響由表 2-3 可知，蛋氨酸鈷對(duì)肌肉水分和灰分含量均無(wú)顯著影響（P>0.05）。粗蛋白含量呈降低的趨勢(shì)，D5 組與 D6 組均顯著低于 D1~D4 組（P<0.05），但二者無(wú)顯著差異（P>0.05）。粗脂肪含量呈先降后升的趨勢(shì)，D6 組顯著高于其他組（P<0.05），D4 組顯著低于其他組（P<0.05）。表 2-3 蛋氨酸鈷對(duì)珍珠龍膽石斑魚(yú)幼魚(yú)肌肉組成的影響Tab. 2-3 Effects of dietary CoMet on muscle composition of juvenile pearl gentian grouper,Epinephelus lanceolatu♂×E. fuscoguttatus♀%; 鮮重 wet weight; n=3; x±SD項(xiàng)目Item組別 GroupD1 D2 D3 D4 D5 D6水分Moisture74.05±0.06 74.23±0.08 74.17±0.26 74.17±0.32 74.42±0.27 74.26±0.82

項(xiàng)目Item組別 GroupD1 D2 D3 D4 D5 D6肝臟鈷含量Cobalt contentin liver0.34±0.02a0.46±0.02b0.62±0.06c0.68±0.04c1.11±0.02d2.27±0.05e腸道鈷含量Cobalt contentin intestine0.14±0.01a0.20±0.02b0.31±0.01c0.44±0.00d0.80±0.03e1.75±0.05f脊椎骨鈷含量Cobalt contentin vertebra0.06±0.00a0.09±0.00b0.12±0.00c0.19±0.00d0.32±0.01e0.66±0.01f肌肉鈷含量Cobalt contentin muscle0.01±0.00a0.02±0.00ab0.03±0.00b0.06±0.01c0.12±0.01d0.26±0.02e全魚(yú)鈷沉積率/%Cobaltdeposition ratein whole body-46.83±0.23a-4.58±0.39b-0.19±0.02c2.94±0.14d4.20±0.28e4.23±0.25e由圖 2-2 可知，飼料鈷含量和組織鈷含量的直線回歸分析表明，鈷在組織中沉積的優(yōu)先順序從高到低依次為肝臟、腸道、脊椎骨、肌肉。

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本文編號(hào)：2721921