【摘要】：肌醇作為B族維生素類物質(zhì),因其具有促進(jìn)脂肪代謝、提高飼料利用率和加快魚類生長等優(yōu)點(diǎn)而在水產(chǎn)營養(yǎng)上被廣泛應(yīng)用。以往關(guān)于肌醇的研究大多建立在純化飼料的基礎(chǔ)上,但隨著近年來實(shí)際生產(chǎn)中草魚飼料脂肪水平的不斷提高,飼料中肌醇的適宜添加量也應(yīng)隨著日糧脂質(zhì)水平的變化而調(diào)整�；诖�,本實(shí)驗(yàn)以草魚(Ctenopharyngodon idellus)為實(shí)驗(yàn)對象,在實(shí)用飼料配方中分別添加0(對照)、50、100、150、200、300和400 mg/kg肌醇,配制成7組等氮(30.78%)等脂(6.04%)的飼料。每組飼料設(shè)4個(gè)重復(fù),每重復(fù)飼喂初始體質(zhì)量為(15.00±0.15)g的草魚25尾,養(yǎng)殖56 d,展開兩方面的研究:1.實(shí)用飼料添加肌醇對草魚生長性能、消化吸收和抗氧化機(jī)能的影響結(jié)果顯示:1)飼料中添加100~150 mg/kg肌醇能顯著提高草魚終末均重(FBW)、增重率(WGR)、特定生長率(SGR)及飼料效率(FE);2)隨飼料肌醇添加水平的上升,草魚臟體(VSI)和肝體比(HSI)均呈逐漸下降的趨勢,肥滿度(CF)在各組間則無顯著差異;3)肌醇的添加顯著增加了全魚粗蛋白和粗脂肪含量;4)100 mg/kg的肌醇添加水平可顯著促進(jìn)草魚腸道胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、肌酸激酶及Na~+,K~+-ATP酶的活性,且在該水平下草魚前腸絨毛高度和肌層厚度均顯著提高;5)當(dāng)肌醇添加水平為100~150 mg/kg時(shí),肝臟、肌肉和腸道中超氧化物歧化酶(SOD)的活性顯著升高,丙二醛(MDA)含量顯著降低。研究表明,實(shí)用飼料添加適宜的肌醇可顯著改善草魚的生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率,促進(jìn)腸道的發(fā)育,提高消化吸收功能,同時(shí)增強(qiáng)肝臟、肌肉和腸道等組織的抗氧化能力。以FE和SGR為效應(yīng)指標(biāo),草魚實(shí)用飼料中肌醇適宜添加量為90.3~96.4 mg/kg。2.實(shí)用飼料添加肌醇對草魚糖脂代謝的影響結(jié)果顯示:1)隨飼料肌醇添加水平的上升,肝臟脂肪含量先升后降,在50~300mg/kg組與對照組存在顯著差異,在100 mg/kg組達(dá)到最高值。肌肉脂肪含量則逐漸下降并趨于穩(wěn)定,在100 mg/kg組達(dá)到最小值,100~400 mg/kg添加水平差異不顯著;2)肝臟和肌肉中的肌醇蓄積量呈先升高后穩(wěn)定的趨勢,其中肝臟肌醇含量在150~400 mg/kg添加水平達(dá)到顯著差異,肌肉肌醇含量則在200~400 mg/kg添加水平達(dá)到顯著差異,但二者均在200 mg/kg組達(dá)到最高值;3)血漿總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)含量及高密度/低密度脂蛋白膽固醇(HDL-C/LDL-C)隨肌醇添加水平的增加均呈先升后降的趨勢,除LDL-C在各組間差異不顯著外,其余指標(biāo)均在100~150 mg/kg添加水平達(dá)到最大值。相反,谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)和谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)呈先降后升的趨勢,在100~150 mg/kg添加水平達(dá)到最小值;4)添加肌醇顯著增強(qiáng)肝臟和肌肉中肉堿脂酰轉(zhuǎn)移酶(CPT-I)和乙酰輔酶A羧化酶(ACC)的活性。與對照組相比,當(dāng)肌醇添加水平為100 mg/kg時(shí),肝臟CPT-I的增幅比例低于ACC的增幅比例,肌肉則相反;5)隨飼料肌醇添加水平的升高,血漿葡萄糖(GLU)含量則逐漸上升,并在400mg/kg添加水平達(dá)到最大值,而肝臟和肌肉中糖原的累積呈現(xiàn)不同的變化趨勢;6)50~300 mg/kg的肌醇添加水平能顯著影響草魚肝臟和肌肉中相關(guān)糖酵解酶的活性。隨飼料肌醇添加水平的升高,肝臟中己糖激酶(HK)、丙酮酸羧基酶(PK)活性均先升后降,但果糖-6-磷酸激酶(PFK)、檸檬酸合酶(CS)活性則呈相反的趨勢;7)當(dāng)肌醇添加水平為100~200 mg/kg時(shí),肝臟和肌肉中果糖-1,6-二磷酸酶(FBP)、葡萄糖-6-磷酸酶(G-6-Pase)及磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶(PEPCK)均顯著升高。研究表明,適宜的肌醇添加促進(jìn)了脂肪的消化,加快脂肪酸的合成與分解代謝,使肝臟升脂、肌肉降脂。此外,肌醇的適宜水平能夠促進(jìn)肝臟和肌肉中糖酵解過程,但并不是所有關(guān)鍵酶都能夠保持同步一致的反饋響應(yīng)。然而,肝臟和肌肉中的糖異生過程也保持在活躍狀態(tài),因而最終導(dǎo)致草魚血糖濃度的升高。
【學(xué)位授予單位】：西南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2018
【分類號】：S917.4
【圖文】：

第 1 章 文獻(xiàn)綜述1.1 肌醇的發(fā)現(xiàn)肌醇，即環(huán)己六醇，俗名為肌糖，于 1850 年 Scherer 初次從牛的肌肉組織中抽離得到[1]，其理論上存在 9 種立體異構(gòu)體（圖 1-1）[2]，其性質(zhì)與葡萄糖醇、甘露糖醇及木糖醇等物質(zhì)相近。在眾多異構(gòu)體中，中肌醇（myo-inositol）最被人熟知，其為白色粉末狀晶體，無臭，味微甜，微溶于乙醇、甘油，不溶于無水丙酮、氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。在自然界中，肌醇通常以植酸磷的形式存在于植物內(nèi)，在動(dòng)物和微生物體內(nèi)則以磷脂酰肌醇作為細(xì)胞的構(gòu)成成分而廣泛分布（圖 1-2）。此外，肌醇在人體內(nèi)還能以游離狀、酪蛋白或磷脂質(zhì)的形式存在，這些物質(zhì)除了可預(yù)防脂肪肝外，對膽固醇、動(dòng)脈硬化癥也有很好的療效。更有臨床試驗(yàn)證明，使用肌醇比膽堿、蛋氨酸效果更好，因此肌醇作為食品添加劑具有很高的利用價(jià)值。如今，肌醇作為 B 族維生素類物質(zhì)，在人體營養(yǎng)、畜禽營養(yǎng)和水產(chǎn)營養(yǎng)等方面均被廣泛應(yīng)用，引起人們的持續(xù)關(guān)注。

肌醇 磷脂酰肌醇 植酸圖 1-2 肌醇的結(jié)構(gòu)，及其在動(dòng)物和植物中的主要形式Fig.1-2 Chemical structures of free inositol, and its main forms in animals and plants1.2 肌醇及其衍生物的代謝1.2.1 肌醇的來源途徑所有的細(xì)胞中幾乎都含有肌醇，但在不同組織中其水平有所差異。胞漿中的肌醇來源于從頭合成和對細(xì)胞外液的吸收。在不額外攝取肌醇的情況下，人類和其他動(dòng)物的肌醇需求通常是由內(nèi)源性合成來滿足。含有較高肌醇水平的組織，如大腦、腎臟和睪丸，已被證明能從葡萄糖中合成肌醇[3; 4]（圖 1-3），如人體的腎臟就能夠以大約 4g/d 的速度合成肌醇[5]。如圖所示，肌醇的生物合成主要包括兩步反應(yīng)[6]。首先，D-葡萄糖-6-磷酸(D-Glu-6-P)會(huì)在肌醇-1-磷酸合酶(MIPS；EC5.5.1.4)的 作 用 下 生 產(chǎn) 肌 醇 -1- 磷 酸 ， 隨 后 肌 醇 -1- 磷 酸 在 肌 醇 單 磷 酸 酶 (inositolmonophosphatase；IMP)的作用下脫磷酸生成游離的肌醇，而 MIPS 則被認(rèn)為是整個(gè)途徑中的關(guān)鍵限速酶，研究者利用14C 同位素標(biāo)記 D-葡萄糖的碳鏈環(huán)的研究也

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：2721768