【摘要】：水產飼料中植物蛋白替代魚粉(動物蛋白源)具有成本低、容易獲得、可持續(xù)供給等優(yōu)點。但魚體對這種飼料(尤其是磷)利用率低、營養(yǎng)物質流失進入水體對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染。本文以黃顙魚作為研究對象,以豆粕、菜粕、棉粕作為飼料蛋白源,以磷酸二氫鈉、植酸酶、檸檬酸作為實驗材料,旨在探討植物性蛋白飼料中添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉對黃顙魚幼魚的影響,確定最適合的替代水平。結果如下:試驗一:以植物性蛋白源為基礎,探究在黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)幼魚飼料中添加植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適比例。共7個處理組:對照組陽性(DR)(只添加2%Na H2PO4)和控制組(Control)(不添加植酸酶和Na H2PO4);試驗組均添加1000 IU/kg植酸酶和分別添加2%(D0)、1.5%(D25)、1.0%(D50)、0.5%(D75)、0%(D100)Na H2PO4,這樣植酸酶替代磷酸二氫鈉的水平分別為0%、25%、50%、75%、100%。每個處理組3口缸,每缸50尾黃顙魚(初始體重3.5±0.1 g),投喂8周。結果表明:添加植酸酶提高了增重率和蛋白質儲存率,降低了餌料系數;隨著植酸酶替代水平的增加,生長下降。全魚灰分、粗蛋白、鈣儲積在替代水平為25%時達到最高值;磷在全魚和脊椎骨中的儲積率在替代水平為0%時最高;添加植酸酶的處理組相對于陰性對照組顯著提高了蛋白質、磷和干物質的表觀消化率,且表觀消化率相對較高的替代水平為0%-75%;糞便中磷和氮的含量隨著替代水平的增加而降低,在75%時為最低值。綜上所述:黃顙魚幼魚植物性蛋白飼料中植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適水平為25%-75%。在此范圍內,魚體血液中丙二醛含量最低,并且抗氧化系統(tǒng)能有效運行。試驗二:以植物性蛋白源為基礎,探究在黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)幼魚飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對魚體的影響,確定合適的替代水平。試驗共7個處理組:陽性對照組DP(只添加Na H2PO4 20 g/kg)和陰性對照組DN(不添加檸檬酸和Na H2PO4);試驗組D0(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 20 g/kg)、D25(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 15 g/kg)、D50(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 10 g/kg)、D75(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 5 g/kg)、D100(檸檬酸2 g/kg)中檸檬酸替代Na H2PO4的比例分別為0%、25%、50%、75%、100%,飼養(yǎng)初始規(guī)格為3.5±0.1g的黃顙魚,每缸50尾,每個處理組3口缸,投喂8周。對魚體生長性能、營養(yǎng)物質的表觀消化率、全魚營養(yǎng)成分、脊椎骨元素、抗氧化性能等指標進行分析。結果顯示:(1)飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉試驗組與陰性對照組相比,顯著提高了黃顙魚的末體重、增重率、特定生長率,降低了餌料系數。但試驗組與陽性對照組相比無差異;生長表現(xiàn)較好替代水平為0%-50%;(2)試驗組中檸檬酸替代磷酸二氫鈉與陰性對照組相比,顯著提高了干物質、蛋白以及磷的表觀消化率,降低了糞便N和P的含量,與陽性對照組相比差異不顯著,且替代比例越高,糞便中N和P含量越低;(3)試驗組中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對全魚水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量均無影響(P0.05)。但與陰性對照組相比顯著提高魚體Ca、Mg、P、Cu的儲積量(P0.05),且隨著替代水平的增加呈下降趨勢,在25%-75%替代水平儲積量最高。脊椎骨元素含量與陽性對照組相比有所提高,但在替代組和對照組間無顯著性差異;(4)檸檬酸替代無機磷在25%-75%水平與陰性對照組相比,提高了過氧化氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶的活性,但對丙二醛、免疫球蛋白、血磷和血鈣的含量無影響。綜上所述,為保證魚體正常生長需求,減少養(yǎng)殖環(huán)境污染,降低飼料成本,在當前基礎配方下,黃顙魚飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉的水平可為25%-50%。
【學位授予單位】：華中農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S963
【圖文】：

華中農業(yè)大學 2015 屆碩士研究生畢業(yè)論文, Ai et al 2007）。相對于魚粉而言，植物蛋白具有量大，能持續(xù)供給等優(yōu)點（Sajjadi and Carter 20源的利用率很低，植物性蛋白原料中存在的抗營、非淀粉性多糖、植酸等，是限制其在飼料中ortz 2005）。這些抗營養(yǎng)因子會阻礙對營養(yǎng)物質和 et al 2001, Lee et al 2002），同時對生長和飼料利用2001）。因此，必須想方設法從飼料中除去這些制用率，為植物性蛋白在水產飼料中的使用掃除障礙物在目前的水產飼料中研究得也最為普遍。ytic acid），又稱 6-磷酸肌醇（IP6），其分子式為 C04 g/mol（圖 1-1-1）。

黃顙魚幼魚植物蛋白飼料添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉合適比例的研究性環(huán)境適宜益生菌群（如乳酸桿菌）的生長繁殖，而中性偏堿的環(huán)境則適宜大多數有害菌群（大腸桿菌，pH 為 6 - 8）生長；⑤有機酸能提高機體免疫能力和參與代謝。水產動物日糧中添加檸檬酸可產生有效的抑制作用，提高干物質和磷的消化利用率。石玉新等（2005）研究表明，檸檬酸可抑制部分的水產病原菌。檸檬酸能高效的螯合金屬離子，抵制由金屬離子引發(fā)的脂質氧化反應。此外，有機酸還可通過促進淋巴細胞分化、提高免疫球蛋白的分泌調節(jié)細胞因子的產生等來提高機體的免疫性能（程福亮等 2013）。

【參考文獻】

相關期刊論文 前4條

1 高明,趙國先,李雙安;植酸酶在魚類飼料中的應用[J];河北漁業(yè);2004年06期

2 周興華,陳建,向梟;檸檬酸在水產飼料中的應用[J];水產科技情報;2002年03期

3 向梟;周興華;陳建;段彪;;乳酸對鯽魚的生長及飼料利用率的影響[J];中國飼料;2009年11期

4 冷向軍;倫鋒;李小勤;王中強;許克俊;;檸檬酸對異育銀鯽生長及營養(yǎng)物質消化率的影響[J];上海水產大學學報;2006年02期

本文編號：2719707