試驗采用三乙胺乙腈、異硫氰酸苯酯乙腈柱前衍生高效液相色譜法（HPLC）測定了6個糯玉米品種子粒成熟過程中不同時期的氨基酸含量。結(jié)果表明:供試材料中共檢測出18種氨基酸,均呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。6個品種中JZ3的游離氨基酸總量及各時期游離氨基酸總量的平均值均最高,JZ1最低。授粉后16～24 d各品種所含必需氨基酸總量增長幅度較大,JZ2的增長率最高,JZ6增長率最低。授粉后28 d,各品種的游離必需氨基酸總量達到最高值。在子粒成熟過程中必需氨基酸含量的變化并不統(tǒng)一,其總和在子粒生育期呈現(xiàn)"S"型增長模式。從游離氨基酸總量變化分析,JZ3品種的最佳采收期為授粉后24 d,其他5個品種最佳采收期為授粉后28 d。 

【文章來源】：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報. 2020,42(01)北大核心CSCD

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【部分圖文】：

8種必需氨基酸的含量

選取檢測到的糯玉米試驗材料中18種游離氨基酸含量數(shù)據(jù),利用Excel分析各試驗材料游離氨基酸總量變化(圖2)。由圖2可見,6個品種中的游離氨基酸總量呈“S”型曲線變化,在授粉后16～28 d游離氨基酸總量呈上升趨勢,JZ5在授粉后24 d游離氨基酸總量達到最大值,為154.56 mg/g;其他5份試驗材料均在授粉后28 d達到最大值,其中JZ3的游離氨基酸總量最高(183.11 mg/g)、JZ1的總量最低(76.52 mg/g);在子粒發(fā)育過程中,JZ3游離氨基酸總量的平均值最高(119.34 mg/g),JZ1游離氨基酸總量的平均值最低(67.68 mg/g);6個品種中JZ3的游離氨基酸總量最高值以及游離氨基酸總量的平均值均最高,JZ1在游離氨基酸總量的最高值及平均值最低。根據(jù)6個品種游離氨基酸總量變化,JZ3的最佳采收期約為24 d,其他5個品種最佳采收期約為28 d。表3 不同糯玉米品種的游離氨基酸含量差異分析Table 3. Variance analysis of free amino acid content in different waxy maize varieties 氨基酸 極小值/(mg·g-1) 極大值/(mg·g-1) 極差/(mg·g-1) 平均值/(mg·g-1) 標準差/(mg·g-1) 變異系數(shù)/% 天冬氨酸 0.00 14.62 14.62 2.85 3.06 107.48 谷氨酸 1.38 36.34 34.96 8.34 6.71 80.45 絲氨酸 1.52 63.66 62.14 9.48 13.77 145.21 甘氨酸 0.79 20.11 19.32 5.80 3.86 66.61 組氨酸 0.00 15.35 15.35 2.09 3.82 182.16 精氨酸 0.00 13.68 13.68 2.89 2.70 93.65 蘇氨酸 0.00 6.66 6.66 4.04 1.71 42.27 丙氨酸 0.00 4.27 4.27 1.41 0.92 64.99 脯氨酸 2.30 15.58 13.28 10.68 2.40 22.44 酪氨酸 5.28 31.47 26.19 19.14 6.69 34.96 纈氨酸 0.00 21.69 21.69 2.36 4.17 176.47 蛋氨酸 0.72 14.59 13.87 3.04 3.15 103.87 半胱氨酸 0.00 1.42 1.42 0.28 0.42 150.81 異亮氨酸 0.31 4.61 4.30 2.28 1.04 45.47 亮氨酸 0.74 7.52 6.78 2.53 1.91 75.26 色氨酸 1.18 4.21 3.03 2.99 0.80 26.73 苯丙氨酸 0.00 5.31 5.31 3.50 1.28 36.54 賴氨酸 1.86 19.37 17.51 7.99 4.38 54.85

表3 不同糯玉米品種的游離氨基酸含量差異分析Table 3. Variance analysis of free amino acid content in different waxy maize varieties 氨基酸 極小值/(mg·g-1) 極大值/(mg·g-1) 極差/(mg·g-1) 平均值/(mg·g-1) 標準差/(mg·g-1) 變異系數(shù)/% 天冬氨酸 0.00 14.62 14.62 2.85 3.06 107.48 谷氨酸 1.38 36.34 34.96 8.34 6.71 80.45 絲氨酸 1.52 63.66 62.14 9.48 13.77 145.21 甘氨酸 0.79 20.11 19.32 5.80 3.86 66.61 組氨酸 0.00 15.35 15.35 2.09 3.82 182.16 精氨酸 0.00 13.68 13.68 2.89 2.70 93.65 蘇氨酸 0.00 6.66 6.66 4.04 1.71 42.27 丙氨酸 0.00 4.27 4.27 1.41 0.92 64.99 脯氨酸 2.30 15.58 13.28 10.68 2.40 22.44 酪氨酸 5.28 31.47 26.19 19.14 6.69 34.96 纈氨酸 0.00 21.69 21.69 2.36 4.17 176.47 蛋氨酸 0.72 14.59 13.87 3.04 3.15 103.87 半胱氨酸 0.00 1.42 1.42 0.28 0.42 150.81 異亮氨酸 0.31 4.61 4.30 2.28 1.04 45.47 亮氨酸 0.74 7.52 6.78 2.53 1.91 75.26 色氨酸 1.18 4.21 3.03 2.99 0.80 26.73 苯丙氨酸 0.00 5.31 5.31 3.50 1.28 36.54 賴氨酸 1.86 19.37 17.51 7.99 4.38 54.852.4 糯玉米各品種中必需氨基酸總量的變化

【參考文獻】：
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本文編號：3108955