干燥現(xiàn)象是物系對應(yīng)外部約束條件的自發(fā)過程,是各種因素同時作用的結(jié)果。多種傳遞行為并存,得不到嚴(yán)格意義的傳遞系數(shù)的數(shù)學(xué)解。基于擴(kuò)散動力學(xué)建立的干燥機(jī)理函數(shù),又存在活化能、指前因子和過程指數(shù)難以定量等問題。如何獲得干燥過程的理論解是長期以來干燥研究領(lǐng)域的重要命題。該研究以水分活度統(tǒng)一特征,以自由能傳遞和轉(zhuǎn)換為統(tǒng)一尺度,建立干燥特征函數(shù),說明基于物料的最大汽化速率、初始態(tài)水分活度、相平衡條件下的水分活度和介質(zhì)的相對濕度,揭示實(shí)際物系狀態(tài)變化規(guī)律和獲得理論解的方法;給出自由含水比、干燥速率比和干燥速率隨時間變化的數(shù)學(xué)解。該理論及方法不僅可以基于物系中的一個狀態(tài)點(diǎn),揭示出任意外部條件下的理論解,同時,按照水汽化、混合過程壓力變化特征及其發(fā)生的位置,能夠完整地解析出干燥過程物料內(nèi)部的含水率偏差和水分活度分布;擺脫了基于單一行為描述的傳遞定率中的傳遞系數(shù),對揭示物系傳遞機(jī)理,評價工藝系統(tǒng)能效,制定科學(xué)評價標(biāo)準(zhǔn)具有較高的理論價值,對指導(dǎo)工程實(shí)踐具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 

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【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號：3709978