發(fā)布時(shí)間：2021-07-14 08:07

　　蘋果在世界上有著廣泛的種植面積和種植歷史。因果實(shí)營養(yǎng)豐富,清爽可口,內(nèi)含多種礦物質(zhì)元素,在日常生活中受到人們的喜愛。因此蘋果種植業(yè)給社會到來了巨大的經(jīng)濟(jì)效益。但是由于采后腐爛疾病的發(fā)生,嚴(yán)重影響到果實(shí)的質(zhì)量以及產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)損失。低聚原花青素（OPC）是自然界中廣泛存在的植物多酚,可用作天然無毒抗氧化劑。它們在清除細(xì)胞中的氧化性自由基和延緩衰老中起著重要的作用。本研究以“嘎啦”蘋果為試驗(yàn)材料,探究了外源性的（OPC）對果實(shí)采后青霉病的腐爛防御機(jī)制。以O(shè)PC作為新的增強(qiáng)果實(shí)防御系統(tǒng)的誘導(dǎo)劑,深入探究了果實(shí)在存儲時(shí)間、存儲品質(zhì)、發(fā)病率、果實(shí)硬度、含糖量、果實(shí)內(nèi)部抗性酶以及控制該抗性酶基因的表達(dá)量的變化。結(jié)果表明:外源性O(shè)PC對青霉病的致病真菌青霉菌的生長并沒有抑制作用。但有趣的是,經(jīng)（0.05,0.1,0.15,0.2 g?mL-1）的外源性O(shè)PC處理后,處理組果實(shí)的病斑直徑要小于對照組。隨著OPC濃度的增加,病斑直徑越小。在25°C下,以0.05g?mL-1 OPC處理蘋果。通過比較病變的直徑,結(jié)果發(fā)現(xiàn)處理組的病變直徑較對照組減小到了42.56%,發(fā)病率為75.93%;當(dāng)以0.1 g?m... 

【文章來源】：遼寧大學(xué)遼寧省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：60 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

OPC對青霉菌生長的影響

第2章OPC對蘋果青霉病防治效果和機(jī)制研究252.4.2OPC對青霉病的防治效果經(jīng)不同濃度的OPC處理后，青霉菌的發(fā)病率和病斑直徑大大減少。如圖2-2A所示，對照組的發(fā)病率為100％，0.05gmL-1組的發(fā)病率為75.93％，0.1gmL-1組的發(fā)生率為12.96％，0.15gmL-1和0.2gmL-1組的發(fā)生率為0。2-2（注：不同濃度的OPC對蘋果果實(shí)藍(lán)霉病的影響。OPC0.050.2gmL-1處理后，處理組和對照組在第4天青霉病的的發(fā)生率以及病斑直徑，*代表具有顯著差異性，數(shù)據(jù)代表三個(gè)獨(dú)立試驗(yàn)的平均值±方差，根據(jù)Duncan多范圍檢驗(yàn)，p<0.05）接下來，對治療組和對照組的病斑直徑進(jìn)行計(jì)數(shù)，如圖2-2B可以看出，病斑直徑以相同的模式變化，并且隨著濃度的增加病斑直徑變校經(jīng)過OPC處理后，青霉病的發(fā)病直徑和發(fā)病率得到了有效控制。通過對發(fā)病率、病斑直徑和成本三者進(jìn)行分析，最終確定最佳濃度為0.1gmL-1。圖2-3（C和D）為對照組和處理組在第4天和第5天所拍攝的蘋果果實(shí)青霉病照片。圖2-2不同濃度OPC對青霉病的發(fā)病率以及病斑直徑

第2章OPC對蘋果青霉病防治效果和機(jī)制研究26圖2-3第4、5天青霉病狀況2.4.3OPC對蘋果果實(shí)硬度及可溶性固形物的影響硬度是影響果實(shí)品質(zhì)的重要因素，同時(shí)硬度也是影響果實(shí)抵抗病原真菌入侵的重要因素。用0.1gmL-1的OPC處理蘋果果實(shí)，在0、1、2、3、4天時(shí)進(jìn)行測量。如圖2-4A所示，OPC處理組和對照組在0天時(shí)的硬度最高，隨時(shí)間逐漸降低（P<0.05）。在治療的第2天，處理組的水果硬度的下降速度要小于對照組，硬度值是要高對照組的（P<0.05）。在果實(shí)的整個(gè)治療期間處理組的果實(shí)硬度都是顯著高于（P<0.05）對照組。因此，數(shù)據(jù)可以表明，OPC可以有效地延遲水果貯藏期間水果硬度的下降，使水果可以保存更長的時(shí)間。延長貨架期。如圖2-4B所示，我們可以看到處理組合和對照組的可溶性固形物沒有顯著變化。所以蘋果果實(shí)經(jīng)過OPC處理以后可以延緩果實(shí)的軟化速度并且不會對果實(shí)內(nèi)部營養(yǎng)物質(zhì)造成損害。

【參考文獻(xiàn)】：
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