近年來,食品中的農(nóng)藥殘留問題日益引起社會的關(guān)注。常規(guī)農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)主要依賴色譜分析方法。然而,受到場地、設(shè)備、技術(shù)、成本等因素的限制,色譜分析方法難以滿足食品流通中對大量樣品現(xiàn)場、快速篩查的實際需求。發(fā)展適用于現(xiàn)場檢測的快速、有效的農(nóng)藥殘留檢測方法對保障食品質(zhì)量安全具有重要意義。酶抑制法作為一種發(fā)展較為成熟的農(nóng)藥殘留快速檢測方法,具有操作簡便、檢測時間短、檢測成本低等優(yōu)點,在有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)殘速測領(lǐng)域中應(yīng)用廣泛。為確保酶反應(yīng)的正常進行、避免檢測條件對酶性能造成額外影響,傳統(tǒng)酶抑制法通常采用水相溶液作為樣品前處理的提取溶劑。然而,大部分有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥水溶性較差,易溶于有機溶劑。因此,以水相為主的前處理條件對農(nóng)藥殘留組分的提取效率低下,一定程度上制約了酶抑制法檢測性能的提升。鑒于此,本研究結(jié)合微流控紙芯片（microfluidic paper-based analytical devices,μPADs）多孔基質(zhì)材料具有超大比表面積的優(yōu)勢,以及有機溶劑易揮發(fā)的特性,建立了一種與有機溶劑相兼容的酶抑制檢測方法,并將其應(yīng)用于食品樣品的快速檢測。具體內(nèi)容如下:（1）建立了有機溶... 

【文章來源】：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京市

【文章頁數(shù)】：68 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

酶抑制法檢測農(nóng)藥殘留的原理

圖 1.2 Ellman 反應(yīng)的化學(xué)機理（Pohanka, 2011）Figure 1.2 Chemical mechanism of Ellman’s method制分光光度法基于吸光度的變化值，采用分光光度計對待測樣品進行定性、定，易于標準化操作，已廣泛應(yīng)用于我國食品農(nóng)殘檢測中。但是，由于檢測設(shè)備測人員專業(yè)技能的要求，難以在食品流通中實現(xiàn)有效的現(xiàn)場篩查。同時，常規(guī)

圖 1.3 雙酶反應(yīng)的化學(xué)機理Figure 1.3 Chemical mechanism of bi-enzyme reaction制試紙條法研究的不斷深入，其檢測有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥試紙條法檢測以紙張作為檢測載體，并利用掃描儀、照相機等便觀察或簡單的圖像處理軟件即可分析檢測結(jié)果，具有設(shè)備簡單、

【參考文獻】：
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碩士論文
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本文編號：3237428