本文關鍵詞：蒙古族飲食文化與內(nèi)蒙古旅游業(yè)發(fā)展研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：飲食文化是為了適應旅游者需求和發(fā)展需要的必然產(chǎn)物。發(fā)展有針對性的特色旅游已經(jīng)成為各地旅游決策者的共識。時下正是飲食文化旅游蓬勃發(fā)展時期,各種文化資源都得到不同程度的旅游開發(fā)。飲食文化資源作為旅游資源的重要組成部分,在旅游資源開發(fā)中,是進行比較早的,但其長期以來扮演的只是旅游產(chǎn)品中的配角。要把飲食文化資源做成一個主題突出的文化旅游產(chǎn)品,也是近年來文化旅游開發(fā)研究的一個重要課題之一。 蒙古族為主體的內(nèi)蒙古地區(qū),不僅是旅游觀光的圣地,也是民族文化旅游的圣地。隨著內(nèi)蒙古經(jīng)濟的迅速發(fā)展蒙古族飲食文化和旅游被深入挖掘和開發(fā),以飲食文化為主題的文化旅游產(chǎn)品的開發(fā),內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品的開發(fā),是蒙古族旅游產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新的一項重要的內(nèi)容。也是內(nèi)蒙古經(jīng)濟發(fā)展的需要。本文對蒙古族飲食文化資源從旅游開發(fā)的角度進行嘗試性的開發(fā)、探討和研究,尋求一種解決問題的思路。
【關鍵詞】：蒙古族 飲食文化 旅游開發(fā)
【學位授予單位】：內(nèi)蒙古師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：C95;F592.7
【目錄】：

• 中文摘要4-5
• ABSTRACT5-8
• 第一章 緒論8-18
• 一、研究背景和意義8-9
• 二、國內(nèi)外研究綜述9-12
• (一) 國內(nèi)研究概況9-11
• (二) 國外研究概況11-12
• 三、研究對象和研究內(nèi)容12-13
• 四、研究方法13
• (一) 文獻分析法13
• (二) 問卷調(diào)研法13
• 五、本文運用的相關理論13-18
• (一) 文化人類學的理論13-15
• (二) 需要層次理論15-16
• (三) 審美理論16
• (四) 系統(tǒng)論16-17
• (五) 可持續(xù)發(fā)展理論17
• (六) 旅游地生命周期論17-18
• 第二章 蒙古族飲食及文化特征18-26
• 一、飲食文化18-20
• (一) 文化18-19
• (二) 飲食19
• (三) 飲食文化19
• (四) 飲食文化的特征19-20
• 二、蒙古族飲食文化20-26
• (一) 蒙古族傳統(tǒng)食物21-23
• (二) 蒙古族傳統(tǒng)飲品23-25
• (三) 蒙古族飲食文化25-26
• 第三章 蒙古族飲食文化的旅游開發(fā)26-41
• 一、飲食文化旅游的概念與特點26-28
• (一) 飲食文化旅游的概念26
• (二) 蒙古族飲食文化旅游的特點26-28
• 二、蒙古族飲食文化旅游開發(fā)的現(xiàn)狀28-37
• (一) 基礎設施分析29-30
• (二) 競爭分析30-31
• (三) 開發(fā)的市場分析31-37
• 三、內(nèi)蒙古旅游業(yè)加快發(fā)展的措施37-41
• (一) 以建設4大旅游區(qū)的發(fā)展為中心,集中進行區(qū)域旅游城市建設37-39
• (二) 大力發(fā)展特色旅游城鎮(zhèn)39-41
• 第四章 蒙古族飲食文化與內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品開發(fā)構想41-51
• 一、蒙古族飲食文化與旅游資源開發(fā)原則41-42
• (一) 文化性41
• (二) 特色性41
• (三) 市場性41-42
• (四) 綜合性42
• 二、蒙古族特色飲食與旅游產(chǎn)品的開發(fā)42-44
• (一) 保持民族特色,開拓創(chuàng)新以求發(fā)展42-43
• (二) 培養(yǎng)民族文化的龍頭企業(yè)43
• (三) 加大宣傳力度，，提高傳統(tǒng)飲食文化的知名度43-44
• (四) 加強飲食文化旅游商品的開發(fā)44
• 三、蒙古族飲食文化與內(nèi)蒙古旅游產(chǎn)品開發(fā)構想44-51
• (一) 民族飲食文化與美食旅游相結(jié)合44-46
• (二) 旅游美食文化節(jié)46-47
• (三) 飲食旅游商品47-51
• 第五章 結(jié)論51-53
• 一、論文研究的幾點認識51
• 二、本文的創(chuàng)新之處51-52
• 三、本文的不足之處52-53
• 參考文獻53-56
• 致謝56-57
• 附錄57

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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本文編號：434336