發(fā)布時(shí)間：2017-04-16 07:26

  本文關(guān)鍵詞：德昂族管理和利用茶樹(shù)的初步研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)茶并開(kāi)始飲茶的國(guó)家,具有悠久的茶文化歷史。許多少數(shù)民族仍然保留著原始的飲茶習(xí)俗,因此,研究少數(shù)民族的茶文化對(duì)于保護(hù)傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)多元文化,有著十分重要的作用和意義。 一個(gè)地區(qū)的生態(tài)環(huán)境和自然資源與當(dāng)?shù)孛褡骞逃械膫鹘y(tǒng)文化有著密切的關(guān)系。本文主要以擁有“古老的茶農(nóng)”之稱的德昂族為對(duì)象,研究他們對(duì)茶樹(shù)的管理和利用,以及他們的傳統(tǒng)茶文化。德昂族雖然還在使用本民族語(yǔ)言,且他們的民族傳統(tǒng)文化保留得相對(duì)完整,但是他們的文化保存較為分散,具有點(diǎn)上集中、面上分散的特點(diǎn)。由于歷史、社會(huì)和自然條件等因素的影響,德昂族的社會(huì)發(fā)展程度低,相對(duì)落后于當(dāng)?shù)仄渌褡�。我們�(cè)诳疾斓倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn),德昂族失去了很多獨(dú)特的傳統(tǒng)茶文化。如果他們對(duì)茶樹(shù)的管理方式和保護(hù)古茶樹(shù)的形式繼續(xù)這樣延續(xù)下去,會(huì)對(duì)德昂族經(jīng)濟(jì)社會(huì)文化的發(fā)展產(chǎn)生嚴(yán)重的后果。 本文首先對(duì)德昂族的歷史和文化,以及悠久的茶文化進(jìn)行闡述。然后分析了其傳統(tǒng)茶藝消失、茶葉生產(chǎn)減少的原因,并對(duì)德昂族和布朗族的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行了比較。最后總結(jié)出德昂族應(yīng)該如何保護(hù)和傳承自己的民族文化特別是茶文化。 通過(guò)公眾評(píng)價(jià)方式和意見(jiàn)反饋機(jī)制,提高了德昂族茶產(chǎn)品的質(zhì)量、提升了德昂族茶文化的聲譽(yù)。最后,對(duì)發(fā)展德昂族茶產(chǎn)業(yè)提出了建設(shè)性的意見(jiàn),將德昂族的傳統(tǒng)文化、管理和利用茶樹(shù)的傳統(tǒng)知識(shí)與茶的商品化、市場(chǎng)化結(jié)合起來(lái),并強(qiáng)調(diào)應(yīng)該把德昂族的獨(dú)特茶文化推介到世界各地的重要性。
【關(guān)鍵詞】：德昂族 傳統(tǒng)茶文化 古老的茶農(nóng) 布朗族 民族植物學(xué)
【學(xué)位授予單位】：中央民族大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2012
【分類號(hào)】：C95;F326.12
【目錄】：

• 摘要4-5
• Abstract5-8
• 第一章 茶及德昂族概述8-18
• 1.1 中國(guó)茶8-12
• 1.1.1 中國(guó)茶的介紹8-9
• 1.1.2 生產(chǎn)管理9-10
• 1.1.3 中國(guó)茶的用途10-12
• 1.2 德昂族基本情況概述12-18
• 1.2.1 德昂族的人口分布與生存環(huán)境12
• 1.2.2 德昂族悠久的歷史12-13
• 1.2.3 德昂族璀璨的民族文化13-16
• 1.2.4 德昂族與茶的不解之緣16-18
• 第二章 研究地區(qū)和研究方法18-21
• 2.1 選題意義18-19
• 2.2 研究地區(qū)19-20
• 2.3 研究方法20-21
• 第三章 調(diào)查結(jié)果21-38
• 3.1 潞西市三臺(tái)山鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)狀況21-31
• 3.1.1 出冬瓜村21-27
• 3.1.2 勐丹村27-29
• 3.1.3 允欠村29-30
• 3.1.4 邦外村30-31
• 3.2 三臺(tái)山鄉(xiāng)茶樹(shù)31-35
• 3.2.1 品種31
• 3.2.2 生長(zhǎng)環(huán)境31-32
• 3.2.3 茶樹(shù)的情況32
• 3.2.4 制茶過(guò)程32-34
• 3.2.5 生態(tài)環(huán)境34-35
• 3.3 宗教的影響35
• 3.4 生產(chǎn)活動(dòng)35-36
• 3.5 年輕人的飲茶現(xiàn)狀36
• 3.6 對(duì)酸茶的觀點(diǎn)36
• 3.7 德昂族對(duì)茶樹(shù)的保護(hù)現(xiàn)狀36-38
• 第四章 德昂族茶文化與其他民族間的比較38-50
• 4.1 德昂族與布朗族茶葉生產(chǎn)方面的比較38-44
• 4.1.1 德昂族與布朗族有著共同的祖先38-39
• 4.1.2 兩個(gè)民族在茶樹(shù)管理上的比較39-44
• 4.1.3 德昂族與布朗族的比較結(jié)果44
• 4.2 對(duì)其他少數(shù)民族的傳統(tǒng)茶藝的理解44-48
• 4.2.1 藏族的酥油茶45-46
• 4.2.2 白族的三道茶46
• 4.2.3 基諾族的涼拌茶46-47
• 4.2.4 布朗族的竹筒茶47-48
• 4.3 德昂族茶與其他地方的綠茶、紅茶比較48
• 4.4 公眾評(píng)議與商品化試驗(yàn)48-50
• 第五章 討論與結(jié)論50-52
• 參考文獻(xiàn)52-55
• 附錄1 半結(jié)構(gòu)式訪談表提綱55-56
• 附錄2 品茶評(píng)價(jià)表56-63
• 發(fā)表論著目錄63-64
• 致謝64-65
• 鳴謝65-66

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