本文關(guān)鍵詞：土家族飲食文化變遷的歷史考察　出處：《西南民族大學(xué)學(xué)報(人文社會科學(xué)版)》2013年03期 　論文類型：期刊論文

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【摘要】：飲食文化是土家族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,飲食文化史是土家族日常生活史的重要內(nèi)容。土家族飲食文化的變遷與發(fā)展主要經(jīng)歷了改土歸流前、改土歸流后至中華民國時期以及新中國成立后三個歷史時期。在土家族飲食文化變遷的歷史過程中,地域特征與民族特性非常明顯。從變遷的原因來看,土家族飲食文化變遷是內(nèi)在原因與外在因素共同作用的結(jié)果。
[Abstract]:Food culture is an important part of Tujia traditional culture, and the history of diet culture is an important part of Tujia daily life history. In the historical process of Tujia food culture changes, the regional characteristics and national characteristics are very obvious. From the reasons of the changes, there are three historical periods, from the period of the Republic of China to the period of the Republic of China and the founding of the people's Republic of China. The change of Tujia food culture is the result of both internal and external factors.
【作者單位】： 長江師范學(xué)院;
【基金】：四川省人文社科重點(diǎn)基地川菜發(fā)展研究中心重點(diǎn)項(xiàng)目“武陵山區(qū)川菜飲食文化資源調(diào)查、利用與開發(fā)研究”(CC12S02)階段性成果
【分類號】：C95
【正文快照】： 飲食文化是土家族傳統(tǒng)文化的重要組成部分,飲食文化的演變與發(fā)展真實(shí)反映了土家族社會發(fā)展與演變的歷程,在一定程度上揭示了土家族社會發(fā)展演變的基本規(guī)律和主要特征。從某種意義來說,土家族飲食文化發(fā)展史就是一部土家族社會文化史。因此,系統(tǒng)回顧與梳理土家族飲食文化的發(fā)

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1396672