本文關(guān)鍵詞：熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

當(dāng)前位置：文檔下載 > 所有分類(lèi) > 工程科技 > 能源/化工 > 熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究

※工藝技術(shù)食品科學(xué)

表3 可旋轉(zhuǎn)中心組合設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案及結(jié)果

Table 3 Central composite rotatable design and results

2008, Vol. 29, No. 08365

序號(hào)1234567891011121314151617181920

干燥溫度(℃)－1－1－1－11111－1.6821.6820000000000

干燥風(fēng)速(m/s)－1－111－1－11100－1.6821.68200000000

鋪料密度(kg/m)

2

干燥速率(g/min)786.080718.0331204.9551095.8901064.940835.1651351.5491432.836753.9471328.755802.3921462.8981169.1121044.728591.006588.773588.235618.026584.016614.754931.805

干燥能耗(W/g)0.4200.6110.5810.9280.7440.7660.7121.0370.4410.8120.4590.6820.5200.8440.3910.3840.3710.3550.3710.3790.590

淀粉含量還原糖含量(%)55.35048.79872.20358.06650.01662.00565.33062.00237.81351.68436.87743.04746.95636.80450.39965.17047.50072.04767.79236.44453.315

(%)52.74942.17533.73544.58333.02351.57927.94542.48724.08714.41832.62132.73121.67528.44625.50364.01918.43017.34014.57526.77732.445

粗蛋白含量粗纖維含量

(%)6.8597.5945.5417.3127.2265.0255.3277.1307.2723.0203.4629.4346.3263.3113.5513.4443.5962.3536.8806.7485.571

(%)6.2016.5595.8995.8076.5065.3276.2146.2056.3596.6146.8666.8877.0267.8546.4726.3036.2046.3115.1116.1196.342

VC含量(mg/100g)0.9280.6671.9201.3673.9711.0421.7742.9620.4071.2212.7832.5711.7660.3581.8062.4252.9622.1972.8802.6691.934

綜合指標(biāo)3.6803.0994.7483.8746.4953.2824.5005.7362.7023.3624.8545.7424.4362.3283.7684.8964.8194.2205.1164.8244.324

－11－11－11－110000－1.6821.682000000

平均值

干燥優(yōu)化參數(shù)范圍為：干燥溫度65～85℃、干燥風(fēng)速

2000干燥速率(g/min)

175015001250750

風(fēng)速(m/s)2.4

0.3～0.7m/s、鋪料密度5～10kg/m2。2

結(jié)果與分析

可旋轉(zhuǎn)中心組合設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案及結(jié)果如表3所示。2.1

溫度、風(fēng)速、鋪料密度對(duì)干燥速率的影響由方差分析可知，鋪料密度對(duì)干燥速率的影響顯著

溫

低于干燥溫度和干燥風(fēng)速。干燥速率的二次優(yōu)化回歸模型參數(shù)如表4所示，干燥溫度和干燥風(fēng)速對(duì)干燥速率的響應(yīng)曲面如圖3所示。從圖3可知，干燥溫度和干燥風(fēng)速對(duì)干燥速率的影響呈一拋物曲面，且曲面最低點(diǎn)為穩(wěn)定點(diǎn)。

表5 單位能耗二次優(yōu)化回歸模型參數(shù)

固定水平：鋪料密度＝3.050001125。

圖3 干燥溫度和干燥風(fēng)速對(duì)干燥速率的響應(yīng)曲面

Fig.3 Response surface for drying rate as a function of drying

temperature and wind velocity表4 干燥速率二次優(yōu)化回歸模型參數(shù)

Table 4 Second optimization regression model parameters for

drying rate

模型Z1

Z2Z3Z1Z2Z3

Table 5 Second optimization regression model parameters for

unit energy consumption

模型

非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)0.0983570.0800240.1045380.1065640.0866340.0575170.126038

t6.2126445.0546886.6030936.914485.6213012.7806238.1780640.05850695.21

顯著性檢驗(yàn)0.00010.0002820.00010.00010.0001120.0166310.0001

非標(biāo)準(zhǔn)化系數(shù)135.1876204.428－39.1591143.7356176.0127166.9177

t7.87974411.91559－2.282498.60627610.538899.99432463.4015797.18

顯著性檢驗(yàn)

0.00010.00010.0399350.00010.00010.0001

Z1Z2Z3Z3

Z1

Z2Z3

×Z1×Z2×Z2×Z3

2

×Z1×Z2×Z3

2

離回歸標(biāo)準(zhǔn)差(RSME)相關(guān)系數(shù)(R, %)

離回歸標(biāo)準(zhǔn)差(RSME)相關(guān)系數(shù)(R, %)

Word文檔免費(fèi)下載：熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究 （下載1-6頁(yè)，共6頁(yè)）

我要評(píng)論

相關(guān)主題

相關(guān)文檔

熟化甘薯熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究[1]

23, No. 3 M ay , 2 0 0 7 熟化甘薯熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究 R e ...基礎(chǔ)上 ,確定甘薯 熱風(fēng)干燥優(yōu)化參數(shù)范圍為 : 干燥溫度 65 ～85 ℃, 干燥風(fēng)速...

5 果蔬熱風(fēng)干燥技術(shù)的研究進(jìn)展(原稿)

6.271% 及 2.509mg/100g,綜合指標(biāo)為5.026863 [李珂,王蒙蒙,沈曉萍,等. 熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研 究[J].食品科學(xué),2008,29(8) :363-368...

銀杏果熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)響應(yīng)面法優(yōu)化

熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參... 暫無(wú)評(píng)價(jià) 6頁(yè) 2下載券 響應(yīng)面法優(yōu)化蘋(píng)果真空冷.....干燥試驗(yàn),研究其干燥特性,并通過(guò)響應(yīng) 面分析和逐步逼近法建立二次回歸數(shù)學(xué)模型。...

干燥技術(shù)在甘薯加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景

熟化甘薯熱風(fēng)干燥特性及數(shù)學(xué)模型研究 [J].食品與機(jī)械,2007,23(3):119～121....等.熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù) 學(xué)模型研究[J].食品科學(xué),2008,29(8):...

【論文】粉葛片熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究

柑橘皮渣熱風(fēng)干燥特性及數(shù)... 5人閱讀 5頁(yè) 2.00元 熟化甘薯熱風(fēng)干燥特性及...粉葛片熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究 利用熱風(fēng)干燥試驗(yàn)臺(tái)對(duì)粉葛的熱風(fēng)干燥特性...

南美白對(duì)蝦熱風(fēng)干燥工藝及干燥模型的研究_王雅嬌_圖文

南美白對(duì)蝦熱風(fēng)干燥工藝及干燥模型的研究_王雅嬌_環(huán)境科學(xué)/食品科學(xué)_工程科技_...農(nóng)副產(chǎn)品薄層干燥數(shù)學(xué)模型 的研究能夠?yàn)閮?yōu)化干燥工藝參數(shù)、設(shè)計(jì)改進(jìn)干燥設(shè) 備、...

南瓜干熱風(fēng)干燥工藝的研究

南瓜干熱風(fēng)干燥工藝的研究_環(huán)境科學(xué)/食品科學(xué)_工程科技...硬度也會(huì)隨 南瓜片已熟化, 熟化的進(jìn)行而下降, 因此...( 自然科學(xué) 藝參數(shù)優(yōu)化研究[ 2007 , 32 ( 3 )...

干燥技術(shù)在甘薯加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景

介紹干燥技術(shù)包括熱風(fēng)干燥技術(shù)、油炸膨化干燥技術(shù)及真空冷凍干燥技術(shù)等在甘薯加工中的應(yīng)用現(xiàn)狀,分析目前甘薯干燥加工中存在的問(wèn)題,提出未來(lái)甘薯干燥技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì),并對(duì)...

香菇熱風(fēng)干燥工藝研究

2 (總 1 7 0 ) 香菇熱風(fēng)干燥二 藝研 究王 ...參數(shù) 組合 。 表 香 菇質(zhì)里 評(píng)分 標(biāo)準(zhǔn)評(píng) 淺褐 ...優(yōu)化 計(jì)算 干燥 食用菌時(shí)工藝上應(yīng)滿(mǎn)足 干后 質(zhì)量好...

自然干燥與熱風(fēng)干燥對(duì)甘薯粉絲質(zhì)量的影響

自然干燥與熱風(fēng)干燥對(duì)甘薯粉絲質(zhì)量的影響_工學(xué)_高等教育_教育專(zhuān)區(qū)。包裝與食品機(jī)械...參考文獻(xiàn): [ 1] 孔曉玲, 蔣德云. 甘薯粉絲加工技術(shù)及裝備的研究 [ C] . ...

浙江省新陣地教育研究聯(lián)盟2016屆高三返校聯(lián)考語(yǔ)文

噴墨打印機(jī)加墨水方法

最新人教版小學(xué)六年級(jí)語(yǔ)文上冊(cè)《最后一頭戰(zhàn)象》PPT課件小學(xué)語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)23課

第1節(jié) 動(dòng)物的食物與攝食第一課時(shí)

水利工程施工考試題

2.2.1～2.2.1有限區(qū)間和無(wú)限區(qū)間

全套土建資料檢驗(yàn)批表格(浙江省)

央行降息：樓市自作多情？

蘇教版二年級(jí)語(yǔ)文下冊(cè)第三單元表格式教案7蝸牛的獎(jiǎng)杯

01 導(dǎo)數(shù)的概念

高中生物學(xué)業(yè)水平測(cè)試模擬卷(六)

2015年度中天聯(lián)合節(jié)能建設(shè)發(fā)展(天津)有限公司銷(xiāo)售收入與資產(chǎn)數(shù)據(jù)報(bào)告

一輪配書(shū)-物理-第11章-實(shí)驗(yàn)十二-用油膜法估測(cè)分子的大小((Autosaved-304363041106893314))

中國(guó)電信廣東分公司產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)(翼定位)更新2010-6-17

安裝督導(dǎo)見(jiàn)證記錄表

2015高考全國(guó)二卷理綜化學(xué)試卷點(diǎn)評(píng)匯總

危世沉吟_談改革家張居正

天地花園小區(qū)2015.5.25

化工中的流體力學(xué)問(wèn)題

皮帶頭部自動(dòng)取樣機(jī)的設(shè)計(jì)及應(yīng)用

2015年高校招生全國(guó)統(tǒng)一考試湖南卷沖刺押題理科數(shù)學(xué)卷(二)

電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村綜合示范縣申報(bào)材料范文最新版

  本文關(guān)鍵詞：熟化甘薯熱風(fēng)干燥工藝參數(shù)優(yōu)化及數(shù)學(xué)模型研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。