油菜籽的干燥和儲(chǔ)存直接影響種用油菜籽的生理特性和作物產(chǎn)量以及加工用油菜籽的加工特性和制油品質(zhì),為了給油菜籽熱風(fēng)干燥裝置設(shè)計(jì)、工藝和過程控制優(yōu)化提供基礎(chǔ)依據(jù),本文研究了不同初始含水率、熱風(fēng)溫度和風(fēng)速條件下甘藍(lán)型油菜籽的熱風(fēng)干燥特性,比較了10種數(shù)學(xué)模型在甘藍(lán)型油菜籽熱風(fēng)干燥中的適用性。結(jié)果表明:油菜籽熱風(fēng)干燥過程沒有出現(xiàn)明顯的恒速干燥階段,干燥主要發(fā)生在降速干燥階段;Page模型是描述油菜籽干燥特性的最佳數(shù)學(xué)模型,由模型預(yù)測(cè)的干燥特性曲線與實(shí)驗(yàn)所得的干燥曲線一致性好;熱風(fēng)溫度是影響油菜籽熱風(fēng)干燥的主要因素,隨著熱風(fēng)溫度的升高,油菜籽的有效水分?jǐn)U散系數(shù)增大,當(dāng)熱風(fēng)溫度從45℃增加到65℃時(shí),其有效水分?jǐn)U散系數(shù)由3.835×10-10 m2/s增加到7.666×10-10 m2/s,油菜籽的干燥活化能為29.26 kJ/mol。 

【文章來源】：現(xiàn)代食品科技. 2014,30(08)北大核心EI

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1材料與方法
    1.1原料
    1.2主要儀器設(shè)備
    1.3實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)
    1.4含水率的測(cè)定和干燥速率的計(jì)算
    1.5干燥模型
    1.6有效水分?jǐn)U散系數(shù)和活化能的計(jì)算
    1.7數(shù)據(jù)處理
2結(jié)果與討論
    2.1油菜籽的熱風(fēng)干燥特性
        2.1.1初始含水率對(duì)油菜籽干燥特性的影響
        2.1.2熱風(fēng)溫度對(duì)油菜籽干燥特性的影響
        2.1.3風(fēng)速對(duì)油菜籽干燥特性的影響
    2.2油菜籽熱風(fēng)干燥的數(shù)學(xué)模型
        2.2.1選擇描述油菜籽熱風(fēng)干燥特性的最佳模型
        2.2.2模型驗(yàn)證
    2.3油菜籽熱風(fēng)干燥的有效水分?jǐn)U散系數(shù)和活化能
3結(jié)論



本文編號(hào)：3400954