本文關(guān)鍵詞：人工智能味覺系統(tǒng):概念、結(jié)構(gòu)與方法，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國(guó)食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會(huì)論文集》2006年

人工智能味覺系統(tǒng)：概念、結(jié)構(gòu)與方法

黃贛輝  鄧少平  

【摘要】：本文將傳統(tǒng)的味覺傳感器、人工味覺、電子舌等研究統(tǒng)一納入在人工智能味覺的框架中,提出了人工智能味覺的概念、結(jié)構(gòu)及方法學(xué)問題。在傳統(tǒng)分析科學(xué)中,非特異性感應(yīng)應(yīng)是一個(gè)極力避免的現(xiàn)象,而交互感應(yīng)傳感器陣列則是將其作為基本出發(fā)點(diǎn),設(shè)計(jì)構(gòu)建成一個(gè)優(yōu)化的組合,使得人工智能化學(xué)感受在技術(shù)上得以實(shí)現(xiàn), 交互感應(yīng)理論和技術(shù)也因此成為其核心概念。作為一種仿生感覺技術(shù),人工智能味覺系統(tǒng)是由交互感應(yīng)電極及陣列、自學(xué)習(xí)專家數(shù)據(jù)庫(kù)和智能模式識(shí)別三部分構(gòu)成,電位法和伏安法是兩類主要的傳感方法,傳感器材料包括貴金屬及稀土金屬、類脂/聚合物、硫?qū)俨Ａ�、�?dǎo)電聚合物以及其它如碳糊、酞菁、普魯士蘭等,主成分分析和人工神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是智能識(shí)別過程中主要的模式識(shí)別工具。導(dǎo)電聚合物修飾電化學(xué)傳感器和多技術(shù)聯(lián)用分析方法目前已成為人工智能味覺系統(tǒng)研究的兩個(gè)重要發(fā)展方向。

【作者單位】：
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(No．30060025)
【分類號(hào)】：TP18
【正文快照】：

1.人工智能味覺系統(tǒng) 味覺(gustatory sensation)是指味覺感 受器受到溶解性化學(xué)物質(zhì)刺激后，細(xì)胞層面 的興奮信號(hào)傳導(dǎo)到腦區(qū)味覺中樞，經(jīng)過復(fù)雜 知覺整合引起的一類感覺。雖然目前生物味 覺感覺、感受的分子細(xì)胞生物學(xué)原理還沒有 被完全揭示，但模擬生物的味覺感知基本原 理

下載全文更多同類文獻(xiàn)

PDF全文下載

CAJ全文下載

(如何獲取全文？ 歡迎：購(gòu)買知網(wǎng)充值卡、在線充值、在線咨詢)

CAJViewer閱讀器支持CAJ、PDF文件格式，，AdobeReader僅支持PDF格式

【參考文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 滕炯華,王磊,袁朝輝;基于電子舌技術(shù)的果汁飲料識(shí)別[J];測(cè)控技術(shù);2004年11期

【共引文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 陳冬梅;周媛;;電子舌技術(shù)及其在食品工業(yè)中的應(yīng)用[J];現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技;2010年07期

2 王永維;王俊;朱晴虹;;基于電子舌的白酒檢測(cè)與區(qū)分研究[J];包裝與食品機(jī)械;2009年05期

3 魯小利;王俊;;基于遺傳優(yōu)化神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子舌在黃酒檢測(cè)中的應(yīng)用[J];電子技術(shù)應(yīng)用;2009年07期

4 鐘海軍;鄧少平;;恒電位儀研究現(xiàn)狀及基于恒電位儀的電化學(xué)檢測(cè)系統(tǒng)的應(yīng)用[J];分析儀器;2009年02期

5 蔣麗施;;電子舌在食品感官品評(píng)中的應(yīng)用[J];肉類研究;2011年02期

6 楊小蘭;楊俊鋒;張美霞;;電子舌在食品加工在線檢測(cè)中的應(yīng)用研究[J];飲料工業(yè);2007年09期

7 王春燕;孫月娥;;基于電子舌技術(shù)的飲料評(píng)價(jià)[J];食品工程;2010年01期

8 程秀娟;朱虹;鄭麗敏;賈宗艷;;電子舌技術(shù)在飲料識(shí)別中的應(yīng)用[J];食品科技;2006年08期

9 黃星奕;張浩玉;趙杰文;;電子舌技術(shù)在食品領(lǐng)域應(yīng)用研究進(jìn)展[J];食品科技;2007年07期

10 王茹;田師一;;模式識(shí)別技術(shù)在電子舌中的應(yīng)用與發(fā)展[J];食品科技;2009年02期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前4條

1 韓燕;白雪;郭奇慧;胡新宇;;仿生檢測(cè)技術(shù)在液態(tài)奶中的應(yīng)用研究[A];中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)論文集2009（下冊(cè)）[C];2009年

2 黃贛輝;鄧少平;;人工智能味覺系統(tǒng):概念、結(jié)構(gòu)與方法[A];提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集[C];2006年

3 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;PVC薄膜味覺傳感器陣列的實(shí)驗(yàn)構(gòu)建[A];提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集[C];2006年

4 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;PVC薄膜味覺傳感器陣列的實(shí)驗(yàn)構(gòu)建[A];食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國(guó)食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會(huì)論文集[C];2006年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前5條

1 韋真博;伏安型電子舌的研發(fā)及其在食品檢測(cè)中的應(yīng)用[D];浙江大學(xué);2011年

2 肖宏;基于電子舌技術(shù)的龍井茶滋味品質(zhì)檢測(cè)研究[D];浙江大學(xué);2010年

3 黃贛輝;味覺傳感器陣列構(gòu)建及其初步應(yīng)用[D];南昌大學(xué);2006年

4 尹春麗;昌黎原產(chǎn)地葡萄酒三維熒光光譜及電子舌特征研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2008年

5 王蓓;酶法制備天然牛奶風(fēng)味基料及牛奶香精的研究[D];江南大學(xué);2009年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 李達(dá)敏;海南紅碎茶感官審評(píng)與儀器模擬綜合評(píng)價(jià)的比較研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院;2010年

2 毛岳忠;智舌應(yīng)用穩(wěn)定性關(guān)鍵技術(shù)研究[D];浙江工商大學(xué);2011年

3 徐利;基于兩電極體系的電子舌設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究[D];浙江大學(xué);2011年

4 雷勇杰;基于虛擬儀器的電子舌及其應(yīng)用研究[D];武漢理工大學(xué);2006年

5 張夏賓;新型多頻脈沖電子舌設(shè)計(jì)與應(yīng)用研究[D];浙江大學(xué);2007年

6 王光大;基于數(shù)字人腦理論的人工嗅覺系統(tǒng)研究[D];燕山大學(xué);2006年

7 田師一;多頻脈沖電子舌系統(tǒng)構(gòu)建及應(yīng)用[D];浙江工商大學(xué);2007年

8 魯小利;基于電子舌的黃酒品質(zhì)檢測(cè)[D];浙江大學(xué);2007年

9 田曉靜;基于電子舌的啤酒品質(zhì)檢測(cè)[D];浙江大學(xué);2007年

10 丁春暉;多頻脈沖電子舌對(duì)昌黎原產(chǎn)地干紅葡萄酒的檢測(cè)[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2008年

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 劉亭利;胡國(guó)清;;電子鼻的應(yīng)用綜述[J];傳感器世界;2007年08期

2 譚偉,梁慶華,龐全;一種新型氣體檢測(cè)儀器及其生產(chǎn)方式的設(shè)計(jì)和實(shí)現(xiàn)[J];電子技術(shù)應(yīng)用;1999年07期

3 李松;Martin Jaegle;Harald Boettner;;關(guān)于低功耗氣體傳感器陣列的研究(英文)[J];傳感技術(shù)學(xué)報(bào);2006年01期

4 徐后坤;胡木林;謝長(zhǎng)生;;手持式電子鼻的實(shí)現(xiàn)[J];傳感器世界;2006年12期

5 吳穹;周建中;周萬(wàn)濤;胡白燕;;基于超聲波的車載土石方計(jì)量系統(tǒng)[J];水力發(fā)電;2007年03期

6 吳莉莉;林愛英;鄭寶周;黨建亮;李富強(qiáng);郭淼;劉存祥;;電子鼻檢測(cè)技術(shù)在糧食霉變識(shí)別中的應(yīng)用研究[J];安徽農(nóng)業(yè)科學(xué);2009年21期

7 李少葵;光纖溫度傳感器的發(fā)展動(dòng)向[J];光通信技術(shù);1990年03期

8 夏建弘;;氣味辨識(shí)系統(tǒng)[J];儀器儀表與分析監(jiān)測(cè);1992年04期

9 田敬民;場(chǎng)效應(yīng)氣敏傳感器的研究進(jìn)展[J];儀表技術(shù)與傳感器;1998年10期

10 劉利軍;韓焱;楊明;;基于誤差修正的傳感器陣列水聲定位算法[J];應(yīng)用聲學(xué);2008年01期

中國(guó)重要會(huì)議論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 黃贛輝;鄧少平;;人工智能味覺系統(tǒng)：概念、結(jié)構(gòu)與方法[A];食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國(guó)食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會(huì)論文集[C];2006年

2 黃贛輝;鄧少平;;人工智能味覺系統(tǒng):概念、結(jié)構(gòu)與方法[A];提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集[C];2006年

3 鄧少平;田師一;;電子舌:技術(shù)背景與研究進(jìn)展[A];提高全民科學(xué)素質(zhì)、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家——2006中國(guó)科協(xié)年會(huì)論文集[C];2006年

4 鄧少平;田師一;;電子舌：技術(shù)背景與研究進(jìn)展[A];食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國(guó)食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會(huì)論文集[C];2006年

5 陶軍;田彥濤;陶建武;;機(jī)載電磁矢量傳感器陣列測(cè)量模型[A];Proceedings of 2010 Chinese Control and Decision Conference[C];2010年

6 喬鐵柱;白雪峰;;膠帶鋼繩芯電磁檢測(cè)方法的研究[A];2008中國(guó)儀器儀表與測(cè)控技術(shù)進(jìn)展大會(huì)論文集（Ⅲ）[C];2008年

7 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;PVC薄膜味覺傳感器陣列的實(shí)驗(yàn)構(gòu)建[A];中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第五屆年會(huì)暨第四屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集[C];2007年

8 徐鳳娟;王悅;陳星;王平;;基于虛擬氣體傳感器陣列的肺癌檢測(cè)電子鼻[A];第十屆全國(guó)敏感元件與傳感器學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2007年

9 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;PVC薄膜味覺傳感器陣列的實(shí)驗(yàn)構(gòu)建[A];食品感官科學(xué)前沿與發(fā)展——首屆中國(guó)食品感官科學(xué)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨《食品感官科學(xué)》課程建設(shè)研討會(huì)論文集[C];2006年

10 李德勝;陶雋源;張鵬飛;;微型機(jī)器人位置檢測(cè)傳感器陣列[A];中國(guó)儀器儀表學(xué)會(huì)第五屆青年學(xué)術(shù)會(huì)議論文集[C];2003年

中國(guó)重要報(bào)紙全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前1條

1 何屹;[N];科技日?qǐng)?bào);2011年

中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 那娜;基于納米材料表面化學(xué)發(fā)光的傳感器陣列研究[D];清華大學(xué);2009年

2 仲元昌;基于智能傳感器陣列的大型風(fēng)洞機(jī)組振動(dòng)監(jiān)測(cè)研究[D];重慶大學(xué);2011年

3 高杰;基于過渡金屬的超分子光化學(xué)傳感器識(shí)別生物功能性檢測(cè)物[D];華東理工大學(xué);2010年

4 譚津;基于介孔硅材料的熒光分子印跡傳感器陣列的制備、表征及分析應(yīng)用[D];南開大學(xué);2009年

5 史志存;電子鼻及其應(yīng)用研究[D];中國(guó)科學(xué)院電子學(xué)研究所;2000年

6 惠國(guó)華;基于隨機(jī)共振和定向多壁納米碳管氣敏傳感器陣列的SF_6氣體檢測(cè)系統(tǒng)的研究[D];浙江大學(xué);2008年

7 傅均;基于嗅覺神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)的電子鼻仿生信息處理技術(shù)研究[D];浙江大學(xué);2009年

8 劉濤;電子鼻長(zhǎng)期漂移抑制算法的研究[D];重慶大學(xué);2012年

9 胡佳;神經(jīng)性毒劑痕量蒸汽聲表面波傳感器的研究[D];電子科技大學(xué);2012年

10 陳朋超;長(zhǎng)輸管道安全預(yù)警系統(tǒng)若干關(guān)鍵技術(shù)研究[D];天津大學(xué);2010年

中國(guó)碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 張曉明;激光誘導(dǎo)熒光毫米免疫傳感器陣列的研究及應(yīng)用[D];陜西師范大學(xué);2011年

2 林琳;基于廣域網(wǎng)絡(luò)測(cè)量傳感器陣列的大氣低頻次聲波觀測(cè)研究[D];山東科技大學(xué);2010年

3 王文君;懸空結(jié)構(gòu)的微型柔性熱剪切應(yīng)力傳感器陣列研究[D];上海交通大學(xué);2012年

4 劉海燕;電子鼻系統(tǒng)設(shè)計(jì)及其應(yīng)用[D];東北電力大學(xué);2011年

5 郝昱宇;基于色譜分離的電子鼻采集與控制系統(tǒng)[D];西安科技大學(xué);2012年

6 曹建芳;聲頻定向超聲波傳感器的研究[D];電子科技大學(xué);2005年

7 柳欣;第四屆CCTV機(jī)器人電視大賽控制系統(tǒng)的研制[D];合肥工業(yè)大學(xué);2006年

8 倪蓉;新型卟啉熒光載體光化學(xué)傳感器的研制及壓電傳感器陣列的初步探索[D];湖南大學(xué);2003年

9 郭冬敏;基于可視嗅覺的電子鼻技術(shù)研究與實(shí)現(xiàn)[D];西北工業(yè)大學(xué);2006年

10 董婧;人工甜味味覺傳感器的研究[D];南昌大學(xué);2008年

  本文關(guān)鍵詞：人工智能味覺系統(tǒng):概念、結(jié)構(gòu)與方法，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號(hào)：60591