本文關鍵詞：人工智能味覺系統(tǒng):概念、結構與方法，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

《化學進展》 2006年04期

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人工智能味覺系統(tǒng):概念、結構與方法

   

【摘要】：本文將傳統(tǒng)的味覺傳感器、人工味覺、電子舌等研究統(tǒng)一納入人工智能味覺的框架中,提出了人工智能味覺的概念、結構及方法學問題。在傳統(tǒng)分析科學中,非特異性感應是一個極力避免的現象,而交互感應傳感器陣列則是將其作為基本出發(fā)點,設計構建成一個優(yōu)化的組合,使得人工智能化學感受在技術上得以實現,交互感應理論和技術也因此成為其核心概念。作為一種仿生感覺技術,人工智能味覺系統(tǒng)是由交互感應電極及陣列、自學習專家數據庫和智能模式識別三部分構成;電位法和伏安法是兩類主要的傳感方法;傳感器材料包括貴金屬及稀土金屬、類脂/聚合物、硫屬玻璃、導電聚合物以及其它如碳糊、酞菁、普魯士藍等;主成分分析和人工神經網絡是智能識別過程中

【作者單位】： 南昌大學食品科學教育部重點實驗室 浙江工商大學感官科學實驗室
【關鍵詞】：
【基金】：
【分類號】：TP18
【正文快照】：

1人工智能味覺系統(tǒng)味覺是指味覺感受器受到溶解性化學物質刺激后,細胞層面的興奮信號傳導到腦區(qū)味覺中樞,經過復雜知覺整合引起的一類感覺。雖然目前生物味覺感覺、感受的分子細胞生物學原理還沒有被完全揭示,但模擬生物的味覺感知基本原理,利用味覺傳感器感受和采集呈味溶液

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【引證文獻】

中國重要會議論文全文數據庫 前2條

1 鄧少平;田師一;;[A];食品感官科學前沿與發(fā)展——首屆中國食品感官科學學術研討會暨《食品感官科學》課程建設研討會論文集[C];2006年

2 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;[A];食品感官科學前沿與發(fā)展——首屆中國食品感官科學學術研討會暨《食品感官科學》課程建設研討會論文集[C];2006年

中國碩士學位論文全文數據庫 前2條

1 魯小利;[D];浙江大學;2007年

2 張夏賓;[D];浙江大學;2007年

【同被引文獻】

中國期刊全文數據庫 前10條

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10 馬祥全,張廣文,蘇鏡娛,曾隴梅,李紅;[J];分析測試學報;2004年02期

中國博士學位論文全文數據庫 前2條

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中國碩士學位論文全文數據庫 前3條

1 胡潔;[D];浙江大學;2002年

2 周亦斌;[D];浙江大學;2005年

3 海錚;[D];浙江大學;2006年

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1 黃贛輝;鄧少平;;[J];化學進展;2006年04期

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1 黃贛輝;鄧少平;;[A];提高全民科學素質、建設創(chuàng)新型國家——2006中國科協(xié)年會論文集[C];2006年

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3 黃贛輝;鄧少平;顧振宇;;[A];食品感官科學前沿與發(fā)展——首屆中國食品感官科學學術研討會暨《食品感官科學》課程建設研討會論文集[C];2006年

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