乳酸菌是一群兼性厭氧能夠發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)乳酸的革蘭氏陽性菌,具有作為益生菌及發(fā)酵劑開發(fā)的潛力。群體感應(yīng)現(xiàn)象在乳酸菌中普遍存在,并且參與調(diào)控乳酸菌的多種生理行為。現(xiàn)有研究表明,乳酸菌利用AI-2群體感應(yīng)信號分子與周圍環(huán)境中的其他細(xì)菌進(jìn)行信息交流,并且從AI-2分子反饋的信號來調(diào)控菌體相應(yīng)基因的表達(dá),使得菌體更加適應(yīng)周圍環(huán)境。然而,目前對AI-2介導(dǎo)的群體感應(yīng)系統(tǒng)多集中于病原菌的研究,涉及乳酸菌的相關(guān)研究剛起步。近年來,乳酸菌作為一種潛力巨大的益生菌已經(jīng)成為研究的熱點(diǎn),隨著研究的不斷深入,研究者把關(guān)注的重點(diǎn)集中在乳酸菌的抗脅迫機(jī)制上,期待能夠定向選育出耐胃酸、膽鹽,且在腸道中具有較強(qiáng)生態(tài)占位能力的乳酸菌�；谌樗峋鶤I-2在調(diào)控菌體抗脅迫上的重要作用,所以研究乳酸菌AI-2介導(dǎo)的群體感應(yīng)系統(tǒng)具有重要意義。本研究從實(shí)驗(yàn)室已保藏的乳酸菌菌株中篩選出高產(chǎn)信號分子AI-2菌株兩株,檢測了其AI-2信號合成關(guān)鍵基因luxS的表達(dá)情況;通過構(gòu)建luxS基因過表達(dá)菌株和篩選AI-2信號抑制劑,研究luxS/AI-2 QS系統(tǒng)與乳酸菌生理特性的關(guān)系。具體研究內(nèi)容與主要結(jié)果如下:1、通過對熒光檢測方法的優(yōu)化... 

【文章來源】：山西師范大學(xué)山西省

【文章頁數(shù)】：73 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【部分圖文】：

革蘭氏陽性細(xì)菌群體感應(yīng)系統(tǒng)調(diào)控通路[35]

圖 1-4 luxS/AI-2 合成代謝通路圖[46]Fig.1-4 luxS/AI-2 generated metabolic pathway map同時(shí) AI-2 作為通用信號分子，就其結(jié)構(gòu)激發(fā)了科研人員的研究興趣。對其結(jié)構(gòu)分析得到了兩種不同的 DPD 衍生物，一種是含有硼的（2S,4S）-2-甲基-2,3，3,4-羥

圖 3-1 ８株乳酸菌的生長曲線Fig. 3-1 Growth curves of eight strains of lactic acid b2 信號檢測方法的優(yōu)化

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
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本文編號：3610499