【摘要】：以轉(zhuǎn)2mG2-epsps基因抗草甘膦水稻為材料,根據(jù)實(shí)質(zhì)等同性原則,分析轉(zhuǎn)基因(genetically modified,GM)水稻種子可溶性蛋白含量和組分的非預(yù)期變異。結(jié)果表明:與非轉(zhuǎn)基因親本相比,GM水稻種子的總可溶性蛋白含量極顯著降低,主要受谷蛋白含量變異影響。但清、球、醇、谷4種蛋白含量的最高變異幅度(9.12%)低于P1和P2兩親本之間的最大差異幅度(14.67%)。說明GM水稻種子的可溶性蛋白含量非預(yù)期變異在安全范圍內(nèi),但營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)可能與親本品系存在差異。SDS-PAGE分析發(fā)現(xiàn),GM水稻株系T12和T22分別有12和14個(gè)蛋白譜帶發(fā)生了非預(yù)期變異,涉及4種可溶性蛋白的組分,多數(shù)表現(xiàn)為含量變化。突出的是,2個(gè)GM水稻株系中均新增加了41 ku和56 ku谷蛋白組分,需要進(jìn)一步通過毒理學(xué)分析評(píng)價(jià)其食品安全性。
[Abstract]:2mG2-epsps transgenic glyphosate resistant rice was used as material to analyze the unexpected variation of soluble protein content and components in transgenic (genetically modified,GM) rice seeds according to the principle of substantive equivalence. The results showed that the total soluble protein content of GM rice seeds was significantly lower than that of non-transgenic parents, which was mainly affected by the variation of gluten content. However, the highest variation range of protein content among Qing, ball, alcohol and valley (9.12%) was lower than that between P1 and P2 parents (14.67%). The results showed that the unexpected variation of soluble protein content in GM rice seeds was within a safe range, but the nutritional quality might be different from that of parent lines. SDS-PAGE analysis showed that 12 and 14 protein bands of GM rice lines T12 and T22 had unexpected variation, involving four soluble protein components, most of which showed content changes. It is prominent that 41 ku and 56 ku glutelin components have been added to the two GM rice lines, which needs to be further evaluated by toxicological analysis.
【作者單位】： 浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(30871511) 農(nóng)業(yè)部轉(zhuǎn)基因生物新品種培育重大專項(xiàng)(2011ZX 08010-003)
【分類號(hào)】：S511

【參考文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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