【摘要】：為探明保定、石家莊及周邊地區(qū)食源性單增李斯特菌的污染狀況以及食源性單增李斯特菌中毒力基因的分布情況,從保定、石家莊及周邊地區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市采集七大類食品,共1 288個樣品進行單增李斯特菌的污染調(diào)查,對鑒定分離出的308株食源性單增李斯特菌的27個毒力基因進行PCR檢測。結(jié)果表明:七大類食品中單增李斯特菌的平均檢出率為23.91%,動物源食品單增李斯特菌污染遠高于植物源食品;27個毒力基因的PCR檢測發(fā)現(xiàn),inl、plcA、plcB、hpt、hly及fbp等與侵入、感染有關(guān)的毒力基因在動物源食品分離株中分布明顯高于植物源食品分離株;而iap、ami、dlt、prfA、virR、hfq與粘附、調(diào)控有關(guān)的毒力基因在動物源食品分離株和在植物源食品分離株中差別不明顯;hfq、dltC和iap 3個基因的檢出率最高,分別達到94.68%,93.36%和91.03%,可作為該地區(qū)食源性單增李斯特氏菌鑒定的參考基因。
[Abstract]:In order to find out the contamination status of Listeria monocytogenes in Baoding, Shijiazhuang and its surrounding areas and the distribution of toxic genes of Listeria monocytogenes, seven kinds of food were collected from Baoding, Shijiazhuang and surrounding farmers' markets and supermarkets. A total of 1 288 samples were investigated for the contamination of Listeria monocytogenes, and 27 virulence genes of 308 isolated strains of Listeria monocytogenes were detected by PCR. The results showed that the average detection rate of Listeria monocytogenes in seven kinds of food was 23.91. The contamination of Listeria monocytogenes in animal food was much higher than that in plant-based food. PCR analysis of 27 virulence genes showed that the distribution of virulence genes related to invasion and infection of inl,plcA,plcB,hpt,hly and fbp in animal food isolates was significantly higher than that in plant food isolates. However, the virulence genes related to adhesion and regulation of iap,ami,dlt,prfA,virR,hfq were not significantly different between animal food isolates and plant food isolates. The detection rate of hfq,dltC and iap were the highest (94.68% 93.36% and 91.03% respectively), which could be used as reference genes for identification of Listeria monocytogenes.
【作者單位】： 河北農(nóng)業(yè)大學食品科技學院;河北科技大學生物科學與工程學院;
【基金】：河北省自然科學基金項目(No.C2006000514)
【分類號】：TS201.3

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