本文選題：釀酒酵母 + 不對稱還原��； 參考：《過程工程學(xué)報》2017年04期

【摘要】：以Ⅱ型釀酒酵母為催化劑、2-辛酮為底物、水/正十二烷兩相體系為反應(yīng)體系,考察了有機介質(zhì)處理對釀酒酵母ADH 1~3同工酶基因表達水平的影響及其與催化2-辛酮不對稱還原反應(yīng)特性的關(guān)聯(lián)性.結(jié)果表明,釀酒酵母細胞經(jīng)不同有機介質(zhì)分別處理后,部分醇脫氫酶(ADH)同工酶基因的表達水平發(fā)生明顯變化,酵母細胞催化2-辛酮不對稱還原反應(yīng)的特性也不同.甲苯和2-辛醇處理嚴(yán)重抑制ADH 1基因的表達,而正十二烷、正辛烷和正己烷處理對ADH 1基因表達影響不大,但2-辛酮處理使ADH1基因的表達水平大幅度提高;甲苯和2-辛醇處理使ADH 2基因的表達水平大幅提高,但正十二烷、正辛烷、正己烷和2-辛酮處理抑制ADH 2基因的表達.抑制ADH 1的基因表達可能使催化2-辛酮不對稱還原反應(yīng)催化活性降低,而抑制ADH 2的表達則可提高細胞催化不對稱還原的選擇性.未發(fā)現(xiàn)ADH 3基因表達與酵母催化活性和反應(yīng)選擇性之間的關(guān)聯(lián),表明ADH 1是催化底物2-辛酮不對稱還原的主要同工酶,且具有良好的對映選擇性,而ADH 2對2-辛酮的不對稱還原的對映選擇性不佳.
[Abstract]:Type 鈪，

本文編號：1881555