本文選題：轉(zhuǎn)基因食品 + 知情權(quán)��； 參考：《安徽醫(yī)科大學(xué)》2017年碩士論文

【摘要】：目的通過對合肥市消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知調(diào)查,了解消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因食品的購買情況并分析其影響因素,結(jié)合對國外轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管和消費(fèi)者知情權(quán)保護(hù)的比較研究,為構(gòu)建我國轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)管體系和消費(fèi)者知情權(quán)保障提供實證依據(jù)和完善策略建議。方法以合肥市大型超市流動的消費(fèi)者為調(diào)查對象,采用分層抽樣和方便隨機(jī)抽樣相結(jié)合的方法,對調(diào)查對象進(jìn)行自編問卷調(diào)查,內(nèi)容包括一般情況、基因相關(guān)知識、轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知、轉(zhuǎn)基因食品購買意愿等。采用Epi Data3.0建立數(shù)據(jù)庫,采用雙重錄入并進(jìn)行邏輯核對,應(yīng)用SPSS16.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。計量資料采用t檢驗,多組間比較采用方差分析;計數(shù)資料比較采用卡方檢驗,檢驗水準(zhǔn)為α=0.05;多因素的獨(dú)立作用采用非條件Logistic回歸分析。結(jié)果本研究共調(diào)查消費(fèi)者2700人,經(jīng)篩選獲得有效問卷2461份,有效率為91.15%。其中男性1259人(51.16%),女性1202人(48.84%)。年齡段主要分布在21—60歲,有2031人(86.35%);城郊居民居多,有1483人(60.26%);文化程度以大專及以上學(xué)歷為主,有1784人(72.49%);家庭月收入主要集中在2001—4000元和4001—8000元兩個分段,分別為765人(31.08%)和718人(29.18%)。2256人回答了10道基因相關(guān)知識的題目,但只有9.43%的人全部答對�？傮w而言,基因相關(guān)知識得分上,高年齡組低于低年齡組,21~30歲組最高,51~60歲最低;城鎮(zhèn)居民得分高于農(nóng)村;文化程度越高得分越高。單因素分析發(fā)現(xiàn)基因相關(guān)知識得分與性別、年齡、居住地、文化程度有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.05)。以此為基礎(chǔ)進(jìn)行Logistic回歸分析,得出年齡和文化程度為主要影響因素。本研究表明,調(diào)查對象中聽說過轉(zhuǎn)基因食品的占94.15%,但對轉(zhuǎn)基因食品持支持態(tài)度的僅為16.54%。調(diào)查對象的轉(zhuǎn)基因信息主要來源于網(wǎng)路(66.70%)、電視(56.40%)和報刊雜志(33.89%)。單因素分析顯示:性別、年齡、居住地、文化程度對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知的差異有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.05),Logistic回歸分析顯示:文化程度越高轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度越高,城鎮(zhèn)認(rèn)知度高于農(nóng)村。轉(zhuǎn)基因食品的安全性、營養(yǎng)價值和價格是影調(diào)查對象購買轉(zhuǎn)基因食品的主要因素,81.31%的被調(diào)查者認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品需要加貼醒目標(biāo)識,單因素分析發(fā)現(xiàn)購買意愿與年齡、文化水平、收入水平和接受度有統(tǒng)計學(xué)意義(P0.05),Logistic回歸分析顯示:調(diào)查對象中文化程度和收入水平與轉(zhuǎn)基因食品購買意愿成負(fù)相關(guān);而轉(zhuǎn)基因食品接受度越高,購買意愿相應(yīng)增加。單因素分析發(fā)現(xiàn):年齡、居住地、文化成度、收入水平、轉(zhuǎn)基因食品加貼醒目標(biāo)識有統(tǒng)計學(xué)差異(P0.05)。此外,轉(zhuǎn)基因食品購買情況與基因相關(guān)知識得分的分析顯示:經(jīng)常購買組的均分低于其他各組,且均有統(tǒng)計學(xué)差異(P0.05)。結(jié)論本次調(diào)查的消費(fèi)者年齡結(jié)構(gòu)相對集中,對基因相關(guān)知識的認(rèn)知度較高于其他學(xué)者在其他地區(qū)調(diào)查所得的結(jié)果,消費(fèi)者對轉(zhuǎn)基因食品信息來源的渠道較單一,客觀專業(yè)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品的科普宣傳和報道是保障知情權(quán)的前提。消費(fèi)者在轉(zhuǎn)基因食品安全的不確定性風(fēng)險和自身健康利益之間,通過選擇遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)基因食品予以規(guī)避,側(cè)面反映出標(biāo)簽制度的重要性,推行和強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品原料成份的統(tǒng)一詳細(xì)閾值標(biāo)識,不僅不會失去其固有消費(fèi)群體,反而會因其信息的公開透明贏得潛在消費(fèi)者。通過借鑒國外的監(jiān)管策略,盡快形成統(tǒng)一可行的轉(zhuǎn)基因成分檢測方法和檢測標(biāo)準(zhǔn),強(qiáng)化轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽制度管理,構(gòu)建適合我國國情的轉(zhuǎn)基因食品法律制度與監(jiān)管體系,切實保障消費(fèi)者轉(zhuǎn)基因食品安全權(quán)益。
[Abstract]:Objective to understand the purchase of genetically modified foods and analyze the influencing factors of genetically modified food in Hefei, and to analyze the influence factors of GM food and the protection of the right to know of consumers in foreign countries. The obstacle provides empirical basis and perfect strategy suggestion. Method taking the mobile consumers in Hefei supermarket as the investigation object, using the method of stratified sampling and convenient random sampling, the questionnaire survey is conducted on the subject, including general situation, gene related knowledge, genetically modified food cognition, and the purchase intention of genetically modified food. And so on. Using Epi Data3.0 to establish the database, using double entry and logical checking, using SPSS16.0 software to carry out data processing and statistical analysis. The measurement data are used t test, multiple groups are compared with variance analysis; counting data are compared with chi square test, the test level is alpha =0.05; the independent effect of multiple factors adopts the non conditional Logistic. Results a total of 2700 consumers were investigated and 2461 effective questionnaires were selected. The effective rate was 91.15%. of 1259 men (51.16%) and 1202 women (48.84%). The age group was mainly 21 to 60 years old, 2031 (86.35%), suburb residents, 1483 (60.26%), college or higher education, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178, 178 4 people (72.49%); family monthly income was mainly concentrated in 2001 - 4000 yuan and 4001 - 8000 yuan, two subsections, 765 (31.08%) and 718 (29.18%).2256 people answered the topic of 10 gene related knowledge, but only 9.43% people all answered. Overall, the score of gene related knowledge was lower than the low age group and the highest in the 21~30 year group. 51~60 is the lowest; the score of urban residents is higher than that in the countryside; the higher the level of culture is, the higher the score is. The single factor analysis found that the score of gene related knowledge is statistically significant (P0.05) with sex, age, residence and educational level. Based on the Logistic regression analysis, age and educational level are the main factors. The respondents said that 94.15% of the genetically modified foods were said, but the information of transgenic food supported by 16.54%. was mainly from the Internet (66.70%), television (56.40%) and newspapers and magazines (33.89%). Single factor analysis showed that gender, age, residence, and educational level have statistical differences on the cognition of genetically modified foods. Study significance (P0.05), Logistic regression analysis showed that the higher the cultural degree, the higher the recognition of genetically modified foods, the more urban recognition is higher than that in the rural areas. The safety, value and price of genetically modified foods are the main factors for the purchase of genetically modified foods, and 81.31% of the respondents believe that genetically modified foods need to be labeled with an eye - catching label. The factor analysis found that the purchase intention was statistically significant (P0.05) with age, cultural level, income level and acceptance, and Logistic regression analysis showed that the degree of education and income were negatively related to the purchase intention of GM food, while the higher the acceptance of GM food and the increase of purchase intention. There were statistically significant differences in age, residence, cultural degree, income level, and the labeling of genetically modified foods (P0.05). In addition, the analysis of the purchase of genetically modified food and the score of gene related knowledge showed that the average score of the regular purchase group was lower than that of the other groups, and the difference was statistically significant (P0.05). Conclusion the age structure of the consumer in this survey was relative to the present survey. Concentration, the recognition of gene related knowledge is higher than that of other scholars in other areas. Consumers have a single source of information on genetically modified food. The publicity and reporting of genetically modified foods and genetically modified foods are the premise of ensuring the right to know. The safety of consumers in genetically modified foods is inaccurate. Between the qualitative risk and the health benefits, by choosing away from the genetically modified food, the importance of the label system is reflected in the side, and the unified and detailed threshold identification of the ingredients of the genetically modified food will not lose its intrinsic consumption group, but will win the potential consumer because of the transparency and transparency of its information. We should learn from foreign regulatory strategies to form a unified and feasible method for detecting genetically modified ingredients and testing standards as soon as possible, strengthen the management of the label system of genetically modified foods, and build a legal system and regulatory system of genetically modified foods suitable for the national conditions of our country, so as to effectively protect the rights and interests of consumers' genetically modified food.

【學(xué)位授予單位】：安徽醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號】：F713.55

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 北青;轉(zhuǎn)基因食品遭反抗[J];世界農(nóng)業(yè);2000年05期

2 王建華;美國青睞轉(zhuǎn)基因食品[J];鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì);2000年01期

3 ;轉(zhuǎn)基因食品能吃嗎?[J];山東農(nóng)業(yè);2000年05期

4 謝為龍,喻國泉;美國對開發(fā)生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品的管理[J];中國檢驗檢疫;2001年03期

5 劉俊;;在信任邊緣掙扎的轉(zhuǎn)基因食品[J];科技潮;2001年08期

6 武科;;轉(zhuǎn)基因食品能放心吃嗎?[J];大眾科技;2001年11期

7 無風(fēng);;轉(zhuǎn)基因食品你知多少[J];華夏星火;2001年02期

8 李成;今后轉(zhuǎn)基因食品有了“緊箍咒”[J];山東農(nóng)業(yè)(農(nóng)村經(jīng)濟(jì));2002年08期

9 國華;轉(zhuǎn)基因食品與生物安全[J];世界標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理;2002年04期

10 ;印度推出轉(zhuǎn)基因食品證書計劃[J];世界熱帶農(nóng)業(yè)信息;2002年04期

相關(guān)會議論文 前10條

1 羅云波;;轉(zhuǎn)基因食品及其安全性摘要[A];21世紀(jì)人類食品面臨的新問題學(xué)術(shù)論文集[C];2001年

2 楊曉光;;轉(zhuǎn)基因食品安全[A];“達(dá)能營養(yǎng)講座”文集[C];2001年

3 黃俊明;李文立;羅會明;康敏;楊玉芳;陳海珍;譚劍斌;胡帥爾;;廣州地區(qū)居民對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知調(diào)查[A];中國毒理學(xué)會放射毒理專業(yè)委員會第七次、中國毒理學(xué)會免疫毒理專業(yè)委員會第五次、中國環(huán)境誘變劑學(xué)會致突專業(yè)委員會第二次、中國環(huán)境誘變劑學(xué)會致畸專業(yè)委員會第二次、中國環(huán)境誘變劑學(xué)會致癌專業(yè)委員會第二次全國學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2008年

4 張勇;;轉(zhuǎn)基因食品安全性評價應(yīng)就種類不同而區(qū)別對待[A];新觀點(diǎn)新學(xué)說學(xué)術(shù)沙龍文集44：轉(zhuǎn)基因植物與食品安全[C];2010年

5 王安蓮;劉必勇;徐德祥;;淺談轉(zhuǎn)基因食品[A];食品安全的理論與實踐——安徽食品安全博士科技論壇論文集[C];2005年

6 宋吉明;顧亮;謝倩;程浩;;轉(zhuǎn)基因食品及其安全性的思考[A];食品安全的理論與實踐——安徽食品安全博士科技論壇論文集[C];2005年

7 祝詩平;;近紅外光譜在轉(zhuǎn)基因食品快速鑒別中的應(yīng)用[A];紀(jì)念中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會成立30周年暨中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會2009年學(xué)術(shù)年會（CSAE 2009）論文集[C];2009年

8 李尊華;;轉(zhuǎn)基因食品安全性的思考[A];山東省醫(yī)學(xué)倫理學(xué)學(xué)會第二次學(xué)術(shù)年會論文集[C];2001年

9 周建嫦;黃俊明;楊杏芬;;轉(zhuǎn)基因食品檢測方法[A];新世紀(jì)預(yù)防醫(yī)學(xué)面臨的挑戰(zhàn)——中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會首屆學(xué)術(shù)年會論文摘要集[C];2002年

10 鄧江;羅海吉;;轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀、檢測技術(shù)及安全性評價[A];中國營養(yǎng)學(xué)會特殊營養(yǎng)第五屆學(xué)術(shù)會議論文摘要匯編[C];2002年

相關(guān)重要報紙文章 前10條

1 羅云波 黃昆侖;轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？[N];兵團(tuán)日報(漢);2002年

2 記者 王國明;別再對消費(fèi)者隱瞞轉(zhuǎn)基因食品[N];中國工商報;2003年

3 本報記者 林醇;關(guān)注轉(zhuǎn)基因食品[N];中國環(huán)境報;2002年

4 本報記者 甕曉梅;轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？[N];大眾科技報;2001年

5 張文樸;為什么轉(zhuǎn)基因食品要標(biāo)識[N];大眾科技報;2005年

6 本報駐日內(nèi)瓦記者 李肇東;轉(zhuǎn)基因食品的現(xiàn)狀與未來[N];光明日報;2002年

7 ;俄羅斯進(jìn)口轉(zhuǎn)基因食品現(xiàn)狀及對策（上）[N];黑龍江經(jīng)濟(jì)報;2005年

8 河北省糧食局 王志振;什么是轉(zhuǎn)基因食品？[N];中華合作時報;2004年

9 王晶珠;走近轉(zhuǎn)基因食品[N];健康報;2002年

10 毛新志;轉(zhuǎn)基因食品能解決全球吃飯問題嗎[N];健康報;2004年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前3條

1 張文靜;轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)行為研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2017年

2 毛新志;轉(zhuǎn)基因食品的倫理問題研究[D];華中科技大學(xué);2004年

3 張龍;植源性農(nóng)產(chǎn)品溯源以及鑒別技術(shù)研究[D];浙江大學(xué);2012年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 李靜;中美轉(zhuǎn)基因食品公共政策的對比研究[D];武漢理工大學(xué);2008年

2 周江波;我國轉(zhuǎn)基因食品安全的政府管制研究[D];東華大學(xué);2013年

3 周小寧;轉(zhuǎn)基因食品的潛在風(fēng)險與倫理探析[D];中共廣東省委黨校;2013年

4 呂倩;我國轉(zhuǎn)基因食品安全政府監(jiān)管工具研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2011年

5 李一覽;中國轉(zhuǎn)基因食品政策研究[D];河南大學(xué);2013年

6 蒲鵬;生命倫理視閾中的轉(zhuǎn)基因食品問題研究[D];昆明理工大學(xué);2013年

7 侯婧;轉(zhuǎn)基因食品安全的倫理研究[D];武漢理工大學(xué);2013年

8 陳從軍;轉(zhuǎn)基因食品消費(fèi)者感知風(fēng)險影響因素分析[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

9 陳薇;西部地區(qū)農(nóng)民轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知態(tài)度研究[D];蘭州大學(xué);2015年

10 謝瑩;風(fēng)險社會背景下轉(zhuǎn)基因食品研究[D];華中師范大學(xué);2015年

，

本文編號：1776228