本文關(guān)鍵詞：我國轉(zhuǎn)基因作物安全管理體系介紹、發(fā)展建議及生物技術(shù)輿論導(dǎo)向，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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轉(zhuǎn)基因作物的安全評價(jià)

盧雯雯

西北勘測設(shè)計(jì)研究院有限公司，陜西 西安 710065

摘要：轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心。推進(jìn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研究與應(yīng)用，是著眼于未來國際競爭和產(chǎn)業(yè)分工的重大發(fā)展戰(zhàn)略，是解決糧食短缺、人口問題、確保國家糧食安全的必然要求和重要途徑。因此，轉(zhuǎn)基因作物安全評價(jià)十分緊迫和必要。 關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)基因技術(shù)；轉(zhuǎn)基因作物；安全評價(jià) 中圖分類號：S188 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1671-5810(2015)11-0295-01

1 轉(zhuǎn)基因動物及其食品的潛在危害性

隨著轉(zhuǎn)基因技術(shù)的發(fā)展，人們對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的弊端也有了更為深刻的認(rèn)識，對轉(zhuǎn)基因生物安全性爭論主要集中在以下幾個方面：

1.1 轉(zhuǎn)基因動物通過食物鏈對人類產(chǎn)生直接影響

由于轉(zhuǎn)基因動物的分子和生化機(jī)制改變，通過食物鏈可能對人健康造成的危害總結(jié)為４點(diǎn)：一是轉(zhuǎn)基因動物中的毒素可引起急、慢性中毒或產(chǎn)生致癌、致畸、致突變作用；二是動物中免疫或致敏物質(zhì)可使人類機(jī)體產(chǎn)生變態(tài)或過敏反應(yīng)；三是基因產(chǎn)品中的主要營養(yǎng)成分、微量營養(yǎng)成分及抗?fàn)I養(yǎng)因子的變化，會降低食品的營養(yǎng)價(jià)值，使其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡；四是人們在食用轉(zhuǎn)抗性基因的食物后，食物會在人體內(nèi)將抗藥性基因傳給致病的細(xì)菌，使人體細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。

1.2 通過生態(tài)鏈對環(huán)境產(chǎn)生影響

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對環(huán)境質(zhì)量、生態(tài)系統(tǒng)或生態(tài)平衡產(chǎn)生不利影響。轉(zhuǎn)基因生物可能在自然界中釋放，污染自然基因庫，打破原有的生態(tài)平衡，對生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生難以預(yù)料的沖擊。有些轉(zhuǎn)基因動物進(jìn)入自然環(huán)境或生態(tài)系統(tǒng)后，通過動物雜交，會將轉(zhuǎn)基因特性傳給其他動物，使其他動物產(chǎn)生病蟲害，嚴(yán)重的會因此攪亂原有的生態(tài)平衡、生態(tài)秩序。

2 中國轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

《國家中長期科學(xué)和技術(shù)發(fā)展規(guī)劃(2006—2020)》中已將“轉(zhuǎn)基因生物新品種培育”列為關(guān)系到中國未來科學(xué)發(fā)展。2010年的《中央一號文件》也提出“繼續(xù)實(shí)施轉(zhuǎn)基因生物新品種培育科技重大專項(xiàng)，抓緊開發(fā)具有重要應(yīng)用價(jià)值和自主知識產(chǎn)權(quán)的功能基因和生物新品種，在科學(xué)評估、依法管理基礎(chǔ)上推進(jìn)轉(zhuǎn)基因新品種產(chǎn)業(yè)化”。政府推行的一系列措施預(yù)示著轉(zhuǎn)基因作物產(chǎn)業(yè)化的推行勢在必得，

盡管當(dāng)前各界對轉(zhuǎn)基因作物的產(chǎn)業(yè)化存在不同的呼聲，但轉(zhuǎn)基因技術(shù)在農(nóng)作物上的應(yīng)用確實(shí)有它獨(dú)特的優(yōu)勢。轉(zhuǎn)基因作物在提高農(nóng)作物的抗病蟲害性能，增加農(nóng)產(chǎn)品的耐貯性、延長保鮮期，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量方面相比普通農(nóng)作物都具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。但是，鑒于目前科學(xué)家在轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是否對人體健康有害上并沒有得出值得信賴的結(jié)論，畢竟作為一種跨物種的基因轉(zhuǎn)移，可能含有霉素、過敏原以及抗性標(biāo)識基因等特定功能的基因會對人類健康產(chǎn)生危害，尤其是在人體內(nèi)經(jīng)過長期的積累效應(yīng)，因而科學(xué)界很難給出定論。

3 轉(zhuǎn)基因動物遺傳修飾的安全性評估

對轉(zhuǎn)基因動物遺傳修飾進(jìn)行安全性評估，應(yīng)當(dāng)根據(jù)合理的科學(xué)理念和原則進(jìn)行設(shè)計(jì)，采取逐步解決相關(guān)因素的方式，包括：1)轉(zhuǎn)基因動物遺傳修飾概況；2)遺傳修飾前受體動物及其作為食品的概況；3)供體生物或者重組DNA來源；4)遺傳修飾特征，包括重組DNA的構(gòu)建；5)最初培育轉(zhuǎn)基因動物的方法和最終產(chǎn)生轉(zhuǎn)基因動物食品過程。

3.1 轉(zhuǎn)基因動物遺傳修飾概況

轉(zhuǎn)基因動物遺傳修飾的安全性評估包括引入重組DNA的鑒別，重組DNA引入受體動物的方法，轉(zhuǎn)基因動物最終用于食品或者食品加工的方法，同時(shí)還有遺傳修飾的目的；引入外源致病元件生產(chǎn)過程中的潛在危險(xiǎn)等。

3.2 用作轉(zhuǎn)基因動物食品的潛在毒性或生物活性物質(zhì)的評估

一是證明在供體生物體中的已知毒素或抗?fàn)I養(yǎng)素的編碼基因沒有轉(zhuǎn)移到轉(zhuǎn)基因動物中，與供體生物有關(guān)的常規(guī)食品加工技術(shù)，可能使其抗?fàn)I養(yǎng)素或毒素失活、降解或消除。二是對蛋白質(zhì)而言，對潛在毒性評估的重點(diǎn)應(yīng)放在分析該蛋白質(zhì)與已知蛋白毒素和抗?fàn)I養(yǎng)素物質(zhì)的氨基酸序列相似性、熱穩(wěn)定性或加工穩(wěn)定性以及在典型胃腸道模式。當(dāng)證明食物中的蛋白質(zhì)與常規(guī)食物中安全食用蛋白質(zhì)無序列相似時(shí)，則需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)目诜拘匝芯窟M(jìn)行進(jìn)一步的證明。

未曾安全食用的非蛋白物質(zhì)的潛在毒性，應(yīng)根據(jù)對該物質(zhì)的識別和動物的生物學(xué)功能及膳食接觸情況進(jìn)行個案評估。根據(jù)傳統(tǒng)的毒理學(xué)方法開展檢測，主要包括代謝、毒物動力學(xué)、亞慢性毒性、慢性毒性、致癌性、生殖及發(fā)育毒性等。若有表達(dá)的生物活性物質(zhì)存在，應(yīng)當(dāng)評估這些物質(zhì)對轉(zhuǎn)基因動物健康的潛在效應(yīng)。若這些物質(zhì)在食用后存在生物活性，應(yīng)考慮對人類的潛在影響。

3.3 轉(zhuǎn)基因動物食品（蛋白質(zhì)）的致敏性評估

在轉(zhuǎn)基因動物的最終食物中，應(yīng)評估所有新表達(dá)的蛋白質(zhì)是否會引起過敏反應(yīng)，或者食物中的某種新的蛋白質(zhì)會對某些人群引發(fā)過敏反應(yīng)。目前還沒有試驗(yàn)

除了對于轉(zhuǎn)基因動物食品致敏性評估以外，還必須進(jìn)行胃蛋白酶抗性測定，如果存在胃蛋白酶，某蛋白質(zhì)在適當(dāng)?shù)臈l件下呈現(xiàn)降解抗性，需要進(jìn)一步分析，以確定新表達(dá)的蛋白質(zhì)是否有致敏的可能性。對來源于已知致敏原的蛋白質(zhì)，，或與某一致敏原的序列同源的蛋白質(zhì)，若能獲得血清，應(yīng)進(jìn)行免疫學(xué)分析。對非已知致敏原來源的蛋白質(zhì)和沒有呈現(xiàn)與已知致敏原序列同源的蛋白質(zhì)，可以考慮用于篩選目標(biāo)血清。來自某個已知致敏原的新表達(dá)的蛋白質(zhì)，若體外免疫測定為陰性，還應(yīng)進(jìn)行其他試驗(yàn)，比如皮試和離體試驗(yàn)等，該試驗(yàn)的陽性結(jié)果就會提示它是一個潛在致敏原。

3.4 轉(zhuǎn)基因動物食品的關(guān)鍵組分分析

轉(zhuǎn)基因動物關(guān)鍵組分的含量分析，特別是食物的典型組分的含量，應(yīng)與在同等條件下飼養(yǎng)的傳統(tǒng)對照物的等效組分進(jìn)行比較，確定變化參數(shù)應(yīng)在自然變異范圍內(nèi)。除此以外，在致敏性的評估中，還應(yīng)確定引入的蛋白質(zhì)的來源，包括：供篩選用的血清，記錄在案的過敏反應(yīng)的種類、程度和頻率；結(jié)構(gòu)特性和氨基酸序列；同一來源的已知為致敏蛋白的理化屬性和免疫特性。

4 結(jié)語

綜上所述，就轉(zhuǎn)基因作物目前的安全評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和檢測手段而言，一方面，實(shí)質(zhì)等同性評價(jià)原則在將來還要進(jìn)一步增加評價(jià)的項(xiàng)目以確保將轉(zhuǎn)基因作物商業(yè)化種植可能產(chǎn)生的潛在風(fēng)險(xiǎn)降到最低。另一方面，目前的轉(zhuǎn)基因作物主要檢測手段還是PCR和酶聯(lián)免疫技術(shù)，如何在這些技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的改進(jìn)，確定一些簡捷、準(zhǔn)確的檢測方法是當(dāng)前檢測技術(shù)研究的重點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)

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2015年11期295

  本文關(guān)鍵詞：我國轉(zhuǎn)基因作物安全管理體系介紹、發(fā)展建議及生物技術(shù)輿論導(dǎo)向，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。