本文關(guān)鍵詞：市售酸奶中乳酸菌耐藥性及耐藥基因的檢測(cè)

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【摘要】：為探討酸奶中乳酸菌所攜帶耐藥基因?qū)θ祟惤】档臐撛谟绊?對(duì)市售酸奶中的乳酸菌進(jìn)行分離和鑒定,并通過(guò)藥物敏感性實(shí)驗(yàn)確定菌株的耐藥譜,同時(shí)利用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)(polymerase chain reaction,PCR)擴(kuò)增技術(shù)調(diào)查鏈霉素、慶大霉素、磺胺類和四環(huán)素等耐藥基因的分布情況。結(jié)果表明:25份市售酸奶樣品中共分離得到56株乳酸菌,包括26株德氏乳桿菌保加利亞亞種、3株植物乳桿菌、2株嗜酸乳桿菌以及25株嗜熱鏈球菌。藥敏結(jié)果顯示,31株乳桿菌對(duì)鏈霉素(87.1%)、慶大霉素(80.6%)、環(huán)丙沙星(74.2%)和四環(huán)素(61.3%)的耐藥率較高,對(duì)頭孢菌素類則較為敏感;而25株嗜熱鏈球菌同樣對(duì)鏈霉素的耐藥率最高,達(dá)76.0%;其次分別為萬(wàn)古霉素(32.0%)、環(huán)丙沙星(32.0%)和四環(huán)素(20.0%)。56株乳酸菌中共檢出5種不同的耐藥基因,分別為鏈霉素耐藥基因ant(6)(檢出率1.8%)、慶大霉素耐藥基因aac(6')-aph(2'')(檢出率7.1%)、四環(huán)素耐藥基因tet M(檢出率5.4%)以及磺胺類耐藥基因sulⅠ(檢出率14.3%)和sulⅡ(檢出率1.8%)。受試的乳酸菌中共有13株檢出耐藥基因,其中有4株攜帶兩種不同的耐藥基因。長(zhǎng)期以來(lái)被認(rèn)為安全并廣泛應(yīng)用于發(fā)酵食品領(lǐng)域的乳酸菌可能成為潛在的耐藥基因貯存庫(kù)。
【作者單位】： 新鄉(xiāng)學(xué)院生命科學(xué)技術(shù)學(xué)院;河南師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 酸奶 乳酸菌 耐藥 耐藥基因
【基金】：河南省高等學(xué)校重點(diǎn)科研項(xiàng)目(15A180006) 新鄉(xiāng)市重點(diǎn)科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(ZG15007) 河南師范大學(xué)博士科研啟動(dòng)費(fèi)支持課題;河南師范大學(xué)青年科學(xué)基金項(xiàng)目
【分類號(hào)】：TS252.1
【正文快照】： 引文格式:于濤,姜曉冰,李磊,等.市售酸奶中乳酸菌耐藥性及耐藥基因的檢測(cè)[J].食品科學(xué),2016,37(11):131-136.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201611023.http://www.spkx.net.cnYU Tao,JIANG Xiaobing,LI Lei,et al.Antimicrobial resistance and resistance genes in lactic acid

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【共引文獻(xiàn)】

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【二級(jí)參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前8條

1 閆鶴;陳妙瑞;石磊;;食源性單核細(xì)胞增生李斯特菌四環(huán)素、紅霉素耐藥基因研究[J];現(xiàn)代食品科技;2010年08期

2 梁思思;李s，

本文編號(hào)：1075651