基于近紅外光譜技術(shù)建立寵物罐頭品質(zhì)檢驗(yàn)?zāi)Ｐ偷姆椒ㄑ芯?/H1>
發(fā)布時(shí)間：2017-09-28 01:04
本文關(guān)鍵詞：基于近紅外光譜技術(shù)建立寵物罐頭品質(zhì)檢驗(yàn)?zāi)Ｐ偷姆椒ㄑ芯?/strong>
更多相關(guān)文章： 近紅外光譜 寵物罐頭食品 粗蛋白 粗脂肪 水分
【摘要】：研究建立適用于寵物罐頭食品粗蛋白、粗脂肪、水分的含量測試的近紅外模型,分別采用豬肉、雞肉作為基質(zhì),通過改變?nèi)忸惖呐浔?得到有代表性的樣本集各40份,結(jié)合樣品的化學(xué)值信息,利用偏最小二乘法建立雞肉定量C模型及豬肉定量P模型。將模型用于檢測30份寵物罐頭,模型預(yù)測值與國標(biāo)法測得的化學(xué)值呈現(xiàn)正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.89~0.97,而C模型及P模型的檢測結(jié)果基本一致,相關(guān)系數(shù)為0.92~0.99。近紅外光譜測試粗蛋白、粗脂肪、水分含量的精密度RSD2%,可用于寵物罐頭食品的快速質(zhì)量檢測與控制。
【作者單位】： 上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心;華東理工大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 近紅外光譜 寵物罐頭食品 粗蛋白 粗脂肪 水分
【分類號(hào)】：S816;O657.33
【正文快照】： 粗蛋白、粗脂肪、水分的含量是寵物罐頭食品的重要品質(zhì)指標(biāo),已有的國標(biāo)檢測方法用到大量有機(jī)試劑及強(qiáng)酸、強(qiáng)堿,步驟復(fù)雜,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,且對(duì)環(huán)境有一定污染,本文研究建立的近紅外光譜模型快速、準(zhǔn)確、環(huán)保,有一定優(yōu)勢。寵物罐頭食品種類繁多,而且配方經(jīng)常變化,要收集各種樣品建立穩(wěn) 【相似文獻(xiàn)】
中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條
1 徐穎;吳純潔;孫濤;;炮制前后馬錢子的近紅外光譜法鑒別初探[J];時(shí)珍國醫(yī)國藥;2014年08期
2 茅明華;李偉松;;近紅外光譜法檢測紡織品中羊絨和羊毛含量[J];毛紡科技;2014年07期
3 徐寧;魏萱;任冰;何勇;馮雷;;發(fā)酵冬蟲夏草菌粉水分腺苷的近紅外光譜定量分析及波段選擇[J];光譜學(xué)與光譜分析;2012年07期
4 孟一;張玉華;許麗丹;陳東杰;張應(yīng)龍;張?jiān)伱?;近紅外光譜技術(shù)對(duì)豬肉注水、注膠的快速檢測[J];食品科學(xué);2014年08期
5 趙靜;匡立學(xué);徐方旭;蘇陽;馮敘橋;;橘子不同放置方式對(duì)近紅外無損檢測有效酸度模型差異性的影響[J];中國食品學(xué)報(bào);2014年04期
6 呂亞瓊;張秋菊;李祖紅;閔順耕;;近紅外光譜分析煙葉中的多酚類物質(zhì)[J];現(xiàn)代儀器與醫(yī)療;2014年04期
7 周令國;祝義偉;肖琳;李智;費(fèi)華qU;楊勁;萬麗;;傅立葉近紅外光譜法快速測定臘肉中亞硝酸鹽[J];食品研究與開發(fā);2013年17期
8 周子立;馮雷;;光譜技術(shù)結(jié)合數(shù)據(jù)處理技術(shù)測定大米中淀粉和蛋白含量[J];軟件工程師;2014年07期
9 ;[J];;年期
，
本文編號(hào)：932904
本文鏈接：http://sikaile.net/kejilunwen/huaxue/932904.html
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【摘要】：研究建立適用于寵物罐頭食品粗蛋白、粗脂肪、水分的含量測試的近紅外模型,分別采用豬肉、雞肉作為基質(zhì),通過改變?nèi)忸惖呐浔?得到有代表性的樣本集各40份,結(jié)合樣品的化學(xué)值信息,利用偏最小二乘法建立雞肉定量C模型及豬肉定量P模型。將模型用于檢測30份寵物罐頭,模型預(yù)測值與國標(biāo)法測得的化學(xué)值呈現(xiàn)正相關(guān),相關(guān)系數(shù)為0.89~0.97,而C模型及P模型的檢測結(jié)果基本一致,相關(guān)系數(shù)為0.92~0.99。近紅外光譜測試粗蛋白、粗脂肪、水分含量的精密度RSD2%,可用于寵物罐頭食品的快速質(zhì)量檢測與控制。
【作者單位】： 上海市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心;華東理工大學(xué);
【關(guān)鍵詞】： 近紅外光譜 寵物罐頭食品 粗蛋白 粗脂肪 水分
【分類號(hào)】：S816;O657.33
【正文快照】： 粗蛋白、粗脂肪、水分的含量是寵物罐頭食品的重要品質(zhì)指標(biāo),已有的國標(biāo)檢測方法用到大量有機(jī)試劑及強(qiáng)酸、強(qiáng)堿,步驟復(fù)雜,費(fèi)時(shí)費(fèi)力,且對(duì)環(huán)境有一定污染,本文研究建立的近紅外光譜模型快速、準(zhǔn)確、環(huán)保,有一定優(yōu)勢。寵物罐頭食品種類繁多,而且配方經(jīng)常變化,要收集各種樣品建立穩(wěn)
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1 徐穎;吳純潔;孫濤;;炮制前后馬錢子的近紅外光譜法鑒別初探[J];時(shí)珍國醫(yī)國藥;2014年08期
2 茅明華;李偉松;;近紅外光譜法檢測紡織品中羊絨和羊毛含量[J];毛紡科技;2014年07期
3 徐寧;魏萱;任冰;何勇;馮雷;;發(fā)酵冬蟲夏草菌粉水分腺苷的近紅外光譜定量分析及波段選擇[J];光譜學(xué)與光譜分析;2012年07期
4 孟一;張玉華;許麗丹;陳東杰;張應(yīng)龍;張?jiān)伱?;近紅外光譜技術(shù)對(duì)豬肉注水、注膠的快速檢測[J];食品科學(xué);2014年08期
5 趙靜;匡立學(xué);徐方旭;蘇陽;馮敘橋;;橘子不同放置方式對(duì)近紅外無損檢測有效酸度模型差異性的影響[J];中國食品學(xué)報(bào);2014年04期
6 呂亞瓊;張秋菊;李祖紅;閔順耕;;近紅外光譜分析煙葉中的多酚類物質(zhì)[J];現(xiàn)代儀器與醫(yī)療;2014年04期
7 周令國;祝義偉;肖琳;李智;費(fèi)華qU;楊勁;萬麗;;傅立葉近紅外光譜法快速測定臘肉中亞硝酸鹽[J];食品研究與開發(fā);2013年17期
8 周子立;馮雷;;光譜技術(shù)結(jié)合數(shù)據(jù)處理技術(shù)測定大米中淀粉和蛋白含量[J];軟件工程師;2014年07期
9 ;[J];;年期
，本文編號(hào)：932904
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