本文關(guān)鍵詞：超聲輔助酶法提取-高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用分析食品中無機硒和硒氨基酸6種硒形態(tài)

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【摘要】：建立了超聲輔助酶法提取-高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用同時測定食品中無機硒和硒氨基酸等6種硒形態(tài)的新方法。對影響硒形態(tài)分離及提取的諸因素如提取方式、流動相pH、濃度、甲醇含量、流速和柱溫等進(jìn)行詳細(xì)考察和優(yōu)化,同時利用碰撞反應(yīng)池,有效地消除了復(fù)合離子的干擾,提高了檢測靈敏度。該方法在9.50 min內(nèi)使亞硒酸鹽(Se(IV))、硒酸鹽(Se(VI))、硒胱氨酸(SeCys_2)、硒蛋氨酸(SeMet)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)和硒代乙硫氨酸(SeEt)等6種目標(biāo)分析物完全達(dá)到基線分離,各物質(zhì)的檢出限為(0.012~0.60)μg Se/L,線性范圍達(dá)3~4個數(shù)量級,相對標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSDs,n=7)為4.0%~8.2%;將該方法應(yīng)用于食品中硒形態(tài)的分析,其加標(biāo)回收率為81.6%~108.6%。方法具有操作簡單方便、快速高效、靈敏度高和環(huán)境友好等優(yōu)點,可滿足食品中硒形態(tài)定量分析
【作者單位】： 廣東省東莞市質(zhì)量監(jiān)督檢測中心;東莞市食品藥品檢驗所;
【關(guān)鍵詞】： 硒形態(tài) 無機硒 硒氨基酸 高效液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜
【基金】：廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局科技項目(2013ZS01)
【分類號】：TS207.3;O657.63
【正文快照】： 元素的毒性、有益作用及其在生物體內(nèi)的代謝行為主要取決于該元素在試樣中存在的化學(xué)形態(tài)及其含量,因此元素形態(tài)分析顯得尤為重要。硒是人體必需的微量元素,具有抗癌、防氧化、抗衰老、提高免疫力等功能。研究表明,硒氨基酸可抗癌;硒半胱氨酸可參與蛋白質(zhì)的合成;硒蛋氨酸可代

【參考文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前9條

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【共引文獻(xiàn)】

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5 熊s，

本文編號：843641