本文關(guān)鍵詞：GC-MS分析不同生長期荸薺楊梅果實(shí)揮發(fā)油化學(xué)成分

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【摘要】：采用水蒸氣蒸餾法提取荸薺楊梅不同生長期果實(shí)中的揮發(fā)油,氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行揮發(fā)油成分檢測(cè),并對(duì)不同生長階段的荸薺楊梅果實(shí)的揮發(fā)油化學(xué)成分進(jìn)行分析比較。結(jié)果表明,3個(gè)不同生長階段的樣品揮發(fā)油中共檢出85個(gè)成分,其中烯類物質(zhì)占主要優(yōu)勢(shì)(34%~48%)。不同生長期果實(shí)中含有相同的組分,且總含量最高可達(dá)40%,表明不同生長期荸薺楊梅果實(shí)揮發(fā)油的基礎(chǔ)物質(zhì)具有一定相似性,但采摘于2013年5月26日、6月6日、6月15日3個(gè)不同時(shí)間的荸薺楊梅獨(dú)有揮發(fā)油組分存在差異,尤其是最高含量組分,分別為α-石竹烯(36.9%)、綠葉白千層烯(34.2%)和π-芹子烯(31.8%)。
【作者單位】： 湖北民族學(xué)院生物科學(xué)與技術(shù)學(xué)院;湖北民族學(xué)院生物資源保護(hù)與利用湖北省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;
【關(guān)鍵詞】： 荸薺楊梅 揮發(fā)油 氣相色譜-質(zhì)譜 不同成熟度
【基金】：國家自然科學(xué)基金地區(qū)科學(xué)基金項(xiàng)目(21461009/61263030) 湖北省科技廳重點(diǎn)基金項(xiàng)目(2011CDA011) 湖北民族學(xué)院大學(xué)生科技創(chuàng)新項(xiàng)目(2013Z083) 2013年湖北省生物工程專業(yè)產(chǎn)業(yè)人才項(xiàng)目
【分類號(hào)】：O657.63;TS255.7
【正文快照】： 引文格式:徐元芬,劉信平,張馳.GC-MS分析不同生長期荸薺楊梅果實(shí)揮發(fā)油化學(xué)成分[J].食品科學(xué),2016,37(2):87-91.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602015.http://www.spkx.net.cnXU Yuanfen,LIU Xinping,ZHANG Chi.Chemical composition of the volatile oils of Myrica rubra cv

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