發(fā)布時(shí)間：2017-08-22 10:15

  本文關(guān)鍵詞：表面增強(qiáng)拉曼光譜法測(cè)定飲料中4-甲基咪唑和2-甲基咪唑

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【摘要】：以金納米粒子為拉曼活性基底,采用便攜式拉曼儀進(jìn)行分析,建立了飲料中4-甲基咪唑(4-Me I)和2-甲基咪唑(2-Me I)的表面增強(qiáng)拉曼光譜分析法,并對(duì)檢測(cè)條件進(jìn)行優(yōu)化。在最優(yōu)條件下(Na_2SO_4溶液為團(tuán)聚劑,金納米粒子用量分別為250和200μL),4-Me I和2-Me I的線性范圍分別是0.05~5.00 mg/L和1.0~20.0 mg/L,檢出限分別為1.70μg/L和0.21 mg/L;將本法應(yīng)用于含焦糖色素飲料中4-Me I和2-Me I的檢測(cè),4-Me I含量在0.093~0.110 mg/L之間,2-Me I無(wú)檢出�；厥章史謩e為80.2%~82.7%和78.1%~93.5%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差均小于7.1%。本方法簡(jiǎn)單、快速、準(zhǔn)確,為含焦糖色素飲料中4-Me I和2-Me I的快速檢測(cè)提供了新方法。
【作者單位】： 中山大學(xué)化學(xué)與化學(xué)工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 表面增強(qiáng)拉曼光譜法 -甲基咪唑 -甲基咪唑 焦糖色素 飲料
【基金】：國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)(No.2011YQ03012409) 國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目(Nos.21277176,21275168,21127008) 廣東省自然科學(xué)基金重點(diǎn)項(xiàng)目(No.2015A030311020)資助~~
【分類號(hào)】：TS27;O657.37
【正文快照】： 1引言焦糖色素,又稱焦糖、焦糖色,是一種在食品中廣泛應(yīng)用的著色劑,常用于醬油、飲料、巧克力等食品的著色。在以氨法或硫酸銨法生產(chǎn)的焦糖色素中,4-甲基咪唑(4-Methylimidazole,4-Me I)和2-甲基咪唑(2-Methylimidazole,2-Me I)兩種同分異構(gòu)體以副產(chǎn)物的形式存在,且4-Me I具有

【相似文獻(xiàn)】

中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫(kù) 前10條

1 王平;徐群;張沛;;溴化1-己基-3-甲基咪唑離子液體的制備[J];齊齊哈爾大學(xué)學(xué)報(bào);2007年03期

2 周觀q，

本文編號(hào)：718545