本文關(guān)鍵詞：高效液相色譜法測(cè)定肉制品中梔子黃色素含量

  更多相關(guān)文章： 高效液相色譜法 正交試驗(yàn) 肉制品 藏花素 藏花酸 梔子黃

【摘要】：通過(guò)正交試驗(yàn)分析法對(duì)肉制品中梔子黃色素提取方法進(jìn)行優(yōu)化。利用正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)考察提取溶劑體積、超聲時(shí)間和提取次數(shù)對(duì)肉制品中梔子黃色素提取回收率的影響。結(jié)果表明,肉制品中梔子黃色素的最優(yōu)提取條件為:甲醇為提取溶劑、固液比1∶6(g/m L)、超聲提取時(shí)間20 min、提取2次;建立高效液相色譜法測(cè)定肉制品中梔子黃色素中藏花素和藏花酸方法的線性范圍為0.5~50 mg/m L,相關(guān)系數(shù)大于0.999,檢出限不高于0.07μg/g,加標(biāo)平均回收率為83.51%~96.00%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差不大于2.94%。該方法準(zhǔn)確度高、簡(jiǎn)單、快速,可適用于肉制品中梔子黃色素中藏花素和藏花酸含量檢測(cè)。
【作者單位】： 中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所;廣西中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 高效液相色譜法 正交試驗(yàn) 肉制品 藏花素 藏花酸 梔子黃
【基金】：國(guó)家重大科學(xué)儀器設(shè)備開發(fā)專項(xiàng)(2012YQ14000806) 北京市科技計(jì)劃課題(2141100002614020) 國(guó)家質(zhì)檢總局科技計(jì)劃項(xiàng)目(2013K202) 調(diào)味品中添加劑及非食品添加物質(zhì)的系統(tǒng)篩查及確證方法研究項(xiàng)目(2013IK198)
【分類號(hào)】：O657.72;TS207.3
【正文快照】： 引文格式:周偉娥,凌云,張?jiān)?等.高效液相色譜法測(cè)定肉制品中梔子黃色素含量[J].食品科學(xué),2016,37(2):187-192.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201602033.http://www.spkx.net.cnZHOU Wei’e,LING Yun,ZHANG Yuan,et al.Determination of gardenia yellow in meat products by high

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